Milföylü Rosto
1 kg. rostoluk
dana eti
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
250 gr.
mantar
1 adet
soğan
3 dal kıyılmış maydanoz
2 adet
milföy hamuru
1 çorba kaşığı un
1 adet
domates
1 adet
yumurta sarısı
Tuz, kara
biber,
biberiye, pul
biber
Eti kızartın. Tuz, kara
biber ve
biberiyeyi karıştırıp ete sürün. Zeytinyağı ilave edilmiş fırın kabına koyarak 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Soğanı tereyağında kavurun. Mantar, pul
biber ve tuz ekleyerek pişirin. Ocaktan alıp maydanoz ekleyin. Milföyleri şeritler halinde kesin. Mantarları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın. Eti
mantarın üzerine yerleştirip üstüne bir-iki dilim
domates koyun. Milföy şeritlerini etin etrafına yerleştirip
yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
