Milföyde Mezgit
50 gr margarin
4 adet
mezgit fileto
4 kare
milföy hamuru
1 adet
yumurta
3 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
2-3 adet defneyaprağı
Kara
biber
Tuz
Mezgit filetoları küp küp kesin. Bir tencereye 2 su bardağı
sütü alın ve balık etlerini ilave edin. Defneyapraklarını ekleyip, balık etleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Küçük bir tavada margarini eritip, 2 kaşık unu kavurun. Kalan 1 bardak
sütü de ilave ederek koyulaşıncaya kadar karıştırıp, pişirin. Pişince balık etlerine ilave edin ve tuz ile kara
biberini ekleyip, karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Kare
milföyleri düz zemine alıp balık etlerinden ortalarına paylaştırın. Yumurtanın sarısını akından ayırıp, akını
milföylerin kenarlarına sürün ve bohça şeklinde kapatın. Fırın tepsisine dizip, çırpılmış
yumurta sarısını üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.