Milföyde Mantarlı Biftek
4 dilim biftek
5 tane kare
milföy
5 tane
mantar
1 tane sivri
biber
50 gram yağ
1 tane doğranmış
domates
1 tane
yumurta sarısı
1 tutam tuz
Biftekleri teflon tavada yağsız olarak suyunu salıncaya kadar orta ateşte iki taraflı pişirin. Tuz serpin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Mantarları yıkayıp kurulayın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada margarini eritip
mantarları soteleyin. Sivri
biberi ince doğrayıp ekleyin. Tuz ve
domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Milföyleri merdane ile biraz açarak büyütün. Ortalarına 1 dilim biftek, 1-2 kaşık
mantarlı karışım ekleyip bohça şeklinde sararak kapatın. Hamurun birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Kalan kare
milföyü, ucu şekilli hamur kesici ile yarım santimlik şeritler halinde kesin. Hamur bohçalarının üzerine çapraz olarak yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Haşlanmış taze
patates ve
havuç ile sıcak olarak servis yapın.