Merengli Kayısı Tatlısı
100 gr
badem
500 gr kuru
kayısı
2 Su bardağı su
1 Su bardağı şeker
Muhallebi için :
1 kg
süt
1 Su bardağı şeker
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı
pirinç unu
3 Adet keskinoğlu
yumurta
1 Paket vanilya
Mereng için:
1/2 Su bardağı
kayısı şerbeti
3 Adet keskinoğlu
yumurta akı
Kuru
kayısıları ufak ufak doğrayın. Bir tencereye doğramış olduğunuz
kayısıları su ve şekeri de ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Kayısılar piştikten sonra şerbetini süzün. Kayısıları bir tepsiye koyup üzerlerine dövülmüş
bademleri serpin.
Ayrı bir yerde
sütü kaynatın.Yumurta sarısı ile
pirinç ununu çırparak kaynayan
sütün içine bir miktar su ile birlikte yavaş yavaş ekleyin. Ardından 1 su bardağı şeker ilave edip, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırlamış olduğu
muz muhallebiyi tepsideki
kayısının üzerine yayın.
Diğer tarafta 3
yumurtanın akını mikser ile iyice çırpın. Kayısıdan elde etmiş olduğunuz
kayısı şerbetini
yumurta akının üzerine azar azar eklenerek çırpmaya devam edin.Yumurta akları
krema şekline gelince muhallebili
kayısının üzerine dökün. 180°C fırında üzeri iyice pembeleşinceye kadar 8-10 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
ML® Kayısı Tatlısı için tıklayın