Mercimekli Salata
2 adet kırmızı
soğan
1 demet taze
soğan
1 su bardağı yeşil
mercimek
1/2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
mısır
1/2 demet maydanoz, dereotu ve nane
1 tatlı kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Tuz
Mercimeğe su ekleyip beş dakika kaynatın. Altını kapatıp üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyip süzün. Yeniden tencereye alıp suyla haşlayıp süzün. Pirinci, diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Mercimeğin üzerine
pirinç,
mısır, piyazlık doğranmış kırmızı
soğan, kıyılmış yeşillikler, doğranmış taze
soğan, kimyon ve tuz ilave edin. Nar ekşisi,
zeytinyağı ve
limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.