Mercimekli Pırasa Dolması
Malzemeler:
500 gram kalın
pırasa
200 gram yeşil
mercimek
50 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz pul
biber
Beşamel sos:
2 çorba kaşığı un
15 su bardağı
süt
20 gram margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hazırlanışı:
Pırasaları temizleyip 10 santim uzunluğunda kesin. Pırasaları kaynar suya atıp 5 dakika bekletin ve süzün. Pırasaların iç kısımlarını dışında 3-4 yaprak kalacak şekilde çıkarın. Mercimeği ıslatıp 3 saat bekletin. Suyunu değiştirip haşlayın ve süzün. Peynir ve pul
biberi ilave edip harmanlayın. Karışımı
pırasaların içine doldurup, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Beşamel sos hazırlanışı: Margarini tavada eritip unu kavurun. Sütü azar azar yedirerek ilave edin. Kısık ateşte sos kıvamında pişirin. Beşamel sosu
pırasaların üzerine gezdirerek ilave edin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpip önceden ısıtılmış 140 derecedeki fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servise sunun.
ML® Pırasa Dolması için tıklayın