Mercimekli Karnıyarık
4 adet
patlıcan
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kırmızı
soğan
1 adet çuşka
biberi
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
Birkaç dal maydanoz
1 tutam fesleğen
Patlıcanları ortadan ikiye keserek içlerini kaşık yardımı ile çıkarın.
Patlıcanları bol yağda ters düz ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Küçük doğranmış kuru
soğan, ince kesilmiş
biber ve küp şeklinde doğranmış
domatesleri sote ederek, önceden haşladığınız yeşil mercimeği ilave edin. Patlıcanları hazırladığınız
mercimekli harç ile doldurarak 180°C fırında 15 dakika üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Domates dilimi, doğranmış fesleğen ve maydanoz ile servis edin.