Mercimekli börek
Yarım su bardağı yeşil
mercimek,
2 su bardağı su,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 adet
soğan,
1 tatlı kaşığı
salça,
yarım cay bardağı dövülmüş
ceviz,
1 adet
yumurta akı,
1 şişe soda,
1 paketten biraz az margarin,
1 adet
yumurta,
3 adet yufka,
tuz,
kara
biber.
Üzerine:
Yumurta sarısı ve haşhaş
Mercimeği akşamdan ıslatın. 2 su bardağı suyla haşlayın. Süzgeçten geçirin. Soğanı küçük küçük doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Salçayı
mercimek,
ceviz içi, tuz ve
yumurta akını katın. Bu arada ayrı bir tavada margarini eritin. Ilınınca soda ve
yumurtayı ekleyin. 3 adet yufkayı yayın ve ralarına sodalı harçtan sürün. 8 adet kare kesin. Herbir karenin ortasına,
mercimekli harçtan
koyun. Bohça biçiminde kapatıp, yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizin. Kalan sodalı harcı da üzerine sürün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp haşhaşla süsleyin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.
ML® Rozaryo Böreği için tıklayın