Mercimek Köftesi
1,5 Su bardağı köftelik ince
bulgur
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet iri kuru
soğan
3 çorba kaşığı
domates salçası
4 su bardağı su
6-7 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 dolu çorba kaşığı margarin
Mercimeğin üzerine 4 su bardağı su eklenir, şeklini kaybedip, suyunu çektikten sonra ince
bulgur ilave edilir, kapağı kapatılır, 15 dakika bekletilir, bu arada margarin orta ateşte eritilir, ince kıyılmış kuru sığan eklenir,
soğan sararana kadar kavrulur,
salça eklenir 1-2 dakika daha çevrilir, ateşten alınarak, soğumaya bırakılır. Kabaran
mercimek,
bulgur karışımına ince kıyılmış maydanoz, taze
soğan ve diğer baharatlar katılır. En son kavrulmuş, soğumuş
soğan eklenir. Bütün balzeme bütünleşene kadar yoğrulur, köfte şekli verilir, marul maydanoz eşliğinde servise sunulur.
ML® Mercimek Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "dertli baba" tarafından gönderildi. 15.07.2016