Mercimek Köftesi
1 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Su Bardağı Su
1 Demet Yeşil Soğan
1 Demet Maydanoz
3 Çay Kaşığı Salça
Sıvı yağ
1 Soğan
Tuz
Pul
biber
Kimyon
Mercimekleri yıkayıp iyice yumuşayıncaya sararıp suyunu çekene kadar haşlayın.
Ardından ateşten indirip ince
bulguru ekleyerek 15 dk. bekleyin.
Bu arada
yemeklik doğranmış
soğanları yağda kavurup
salçayı ekleyin.
Daha sonrada bu
salçalı karışımı, baharatları, kesilmiş taze
soğanı ve maydanozu ekleyerek iyice karıştırın.
Ardından bir tabağa marul döşeyip
mercimek köftelerini üzerine dizin.
Servise kadar üzerini jelatinleyip bekletebilirisiniz.