Meksika Usülü Patates (mikrodalga)
4 adet orta büyüklükte
patates
8 adet yağsız
sığır eti
1 tabak iyice kıyılmış brokoli çiçekleri
1 bardak su
1 tabak yağsız parçalarına ayrılmış
peynir
½ bardak yağsız ekşi
krema
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı kara
biber
2 adet doğranmış taze
soğan
Patateslerin ortasını bir çatal yardımıyla delin. Mikrodalga fırına
koyun ve bir ya da iki kez çevirerek %50 ayarda
patatesler yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika pişirin(Mikrodalga fırında
patates ayarınız varsa onu da kullanabilirsiniz.) Aynı zamanda, eti büyük bir tavada orta ateşte yaklaşık 3 dakika çevirerek hazırlayın. Büyük bir tabağa aktarın. Ateşe yüksek dereceye getirin, brokoli ve suyu tavaya
koyun, kapağını kapatın ve brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 4 ile 5 dakika pişirin. Brokolinin suyunu boşalttıktan sonra ete ekleyin. Pişmiş
patateslerin 3?ünün ortalarını dikkatlice ayırın; başka bir kullanım için saklayın. Patates içlerini orta büyüklükte bir kaba
koyun. İçleri alınmış
patatesleri küçük bir pişirme tenceresine yerleştirin. ½ tabak
peynir, ekşi
krema, tuz ve kara
biberi
patates içlerine ekleyin ve bir çatalla ezin. Taze
soğan ve
patates karışımını brokoli ve ete ekleyin ve karıştırın. Patates karışımını içleri alınmış
patateslerin içine
koyun ve üstüne kalan
peyniri serpin. Mikrodalga fırında yüksek derecede
peynir eriyene kadar, yaklaşık 2 ile 4 derecede pişirin.