Meksika Kurabiyesi
250 Gr Sana Hamurişi
150 gr Soyulmuş Badem
100 gr şeker
300 gr un
1 Çorba Kaşığı tarçın
150 gr pudra şekeri
Fırını 180 derece sıcaklıga getirin. İki adet fırın kabının içini yaglanmış jelatin yada kagıt ile kaplayın. Un ve tarçını bir kap içinde iyice incelterek eleyin.Bademleri havan yardımı ile iyice ufalayın ve unu da içine ilave edin. Sana yağ ve şekeri bir kabın içinde mixser ile renk degiştirip koyulaşıncaya kadar çırpın. Mikser ile unlu karışımı hafif hafif çırparak içerisine ilave edin ve özenle karıştırarak harmanlayın.Karışımdan ufak parçalar kopartarak 25 adet top oluşturun. Hazırladıgımız topları birbirlerine iki cm genişlik olucak kadar tepsilere sıralayın. Üzerine bastırarak tepsileri önceden ısıttıgımız fırına atın ve kurabiyeler renk degiştirene kadar yaklaşık 20-25 dakika süre ile kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme zamanının yarısında tepsileri alt üst yaparak eşit şekilde her yanının pişmesini saglayın. Tepsileri dışarı çıkartarak kurabiyeler hafifçe sertleşene dek tepsilerde bekletin. Düz bir zemine alıp bekleyerek sogutalım. Servise sunmadan önce üzerlerine hafifçe pudra şekeri ilave ederek son işlemi uygulayalım.
