Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Balıklar > MAYONEZLİ BALIK (9 adet - 307,806 defa bakıldı)

MAYONEZLİ BALIK


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


MAYONEZLİ BALIK

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1319
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2006
3,706 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER:
1 kg. levrek (kefal, palamut, yayın)
1 soğan
2-3 defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
Tuz
RUS SALATASI İÇİN
2 yumurta sarısı
1,5 su bardağı zeytinyağ
1-2 limon
1 çay kaşığı toz hardal
2 patates (haşlanmış)
1 havuç (haşlanmış)
Yarım su bardağı iç bezelye(konserve)
10-12 küçük salatalık turşu(kornişon)

YAPILIŞI:
1- Balık temizlenir; iki üç parçaya ayrılıp, yıkanır;
sıcak suya konur. Kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, tuz, tane karabiber ilave edilip haşlanır. Suyunda soğutulur.
2- Balık küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır. Tuz ve karabiber serpilir.
3- Rus salatası hazırlanır. (4- 5 kaşık mayonez, üzerini süslemek için ayrılır.)
4- Balık eti, Rus salatası ile karıştırılır. Üzeri ayrılan mayonez ve turşu ile süslenir.

Not: Balığın haşlama suyunu "balık çorbası" yapınız.


MAYONEZLİ BALIK

Horse
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
Kısa URL: https://ml.md/lc11211
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2007
4,675 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gram beyaz etli bir balık
2 çorba kaşığı tuz
8 bardak su
1 küçük havuç
2 büyük sarı patates
1 baş soğan
1.5 bardak mayonez
1 diş sarımsak
1 demet yeşil salata

1) Bir tencereye 8 bardak su, 1 adet havuç, 1 baş soğan, 1 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı tuz ve pulları kazınmış, iç ve kulak tabir edilen malzemeleri temizlenmiş, enliliğine doğru ikiye kesilmiş ve iyice yıkanmış 1000 gr. ağırlığındaki beyaz etli bir balık koyduktan sonra, kapağı kapatılmış olarak tencereyi kuvvetlice ateşe oturtmalı ve su kaynar bir hal aldıktan sonra balıkları ancak 4 ilâ 6 dakika haşlamak, sonra da balıkları sudan çıkararak soğumaya bırakmalıdır. (Beyaz etli balıklar: Levrek, kefal, mercan, sinarit, kırlangıç, skorpit ve sairedir).
2) Diğer taraftan da bir kaba 2 büyük sarı patates ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su doldurduktan sonra, patatesler pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 25 dakika haşlamak sonra da haşlanmış hu patateslerin kabuklarını soyarak bunları aşağı yukarı birer santim en ve boyunda parçalara kesmeli, sonra da kesilmiş patateslere, 1/2 bardak da mayonez ilâve ederek karıştırmak suretile mayonezi patateslere huladıktan sonra hunları uzunca bir tabağa tıpkı bir balık şeklinde döşemelidir.
3) Balıklar iyice soğuyunca bunların deri ve kılçıklarını ayıkladıktan sonra küçük parçalara ayırmalı, sonra da küçük parçalara ayrılmış bu balıklara, bir bardak mayonezin yarısını ilâve ederek iyice karıştırmak suretile mayonezi balıklara bulamalı, sonra da mayonez bulanmış hu balıkları tabağa uzun döşemiş olduğumuz patateslerin üstlerine yerleştirmeli ve el ile düzeltmek suretile bunlara ,da bombemsi ve uzun bir halik şekli verdirmelidir.
4) Bilâhare tabakta uzun şekil verdirmiş olduğumuz bu balığın üstüne, kalan mayonezi de düzgün bir şekilde sıvadıktan sonra, balığın etrafını gayet ince kıyılmış yeşil salata ile çevirmek suretiyle süslemeli ve servis yapmalıdır.


ML® Mayonez için tıklayın


MAYONEZLİ BALIK

maya
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc18997
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2007
2,593 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 kg kefal,
1/2 limon,
4-5 yumurta,
1 adet kıvırcık salata,
1 adet havuç,
tuz,
karabiber.

Yapılışı:
1- Balıklan temizleyip iyice yıkayınız.
2- Az derin bir kaba iri parçalara doğranmış soğan, kereviz, havuç, defne yaprağı, tuz karabiber, biraz limon suyu veya sirke ve balığa yetecek kadar su koyunuz.
3- Hepsini bir taşım kaynatıp balıkları ilave ediniz.
4- Orta hararetli ateşte kaynamağa bırakınız ve sık sık köpüğünü alınız.
5- Kaynamağa başladıktan sonra ateşi azaltınız, balığın cinsine ve büyüklüğüne göre 10 ile 40 dakika arasında haşlayınız.
6- Rus salatası hazırlayıp kayık servis tabağına balık şeklinde koyunuz.
7- Üzerine didilmiş balık etlerini yine balık şeklinde koyunuz.
8- Etlerin üzerini mayonezle kaplayınız.
9- Mayonezin üzerine bıçak ucuyla pullar yapınız.
10- Salatalık turşusundan solungaçlar, pancar ve havuçtan ağız, bezelye tanesinden göz yaparak aynen balık şeklini veriniz.
11- Etrafına kıyılmış kıvırcık salata, haşlanmış yumurta koyup süsleyiniz.


MAYONEZLİ BALIK

Elvin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.12.2007
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc20172
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2007
2,505 defa indirildi / yazdırıldı




1 balık (levrek veya kefal)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Mayonezi için;
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvıyağ
1 limon
1 küçük salatalık turşusu

Mayonezi mazelerinden hazırlayınız. Balığın başı üstünde kalacak şekilde temizleyip bol su ile yıkayınız. Büyük bir tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Tuz atıp halkalara kesilmiş havuç, dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı ilave edip balığı içine koyunuz. Orta hararetli ısıda 20 dakika pişiriniz. Balığı tahta üzerine alıp derisini soyunuz. Kılçıklarını ayıklayıp balık etlerini küçük parçalara ayırınız.
Mayonezin yarısını balık, şekli vererek uzun servis tabağına koyunuz. Balık etlerini üzerine yerleştiriniz. Geri kalan mayonezi etlerin üzerine balık şekli vererek muntazam kapatınız. Bıçak ucu ile pulcuklar yapınız. Turşudan göz, yüzgeç ve kuyruk; havuçtan solungaç ve ağız yaparak şekillendiriniz.

Not: Balığın haşlama suyundan balık çorbası hazırlanabilir.


MAYONEZLİ BALIK

muvaffak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.03.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc22704
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2008
2,252 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kilo kefal balığı
1 bardak amerikan salatası
1 bardak mayonez
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Balığı ayıklayıp temizledikten sonra, tuz, limon ve karabiberle birlikte haşlayın. İyice yumuşayınca sudan çıkarıp başını ve kılçıklarını ayıklayıp derisini alın. Küçük küçük dilimleyin. Tabağın kenarına amerikan salatasını ve balığı koyun, balığın üzerini mayonezle kaplayıp, servis yapın.


Mayonezli Balık

tiryaki
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.05.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Yenimahalle-Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc24133
Gönderme Tarihi: 28.May.2008
2,482 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
1,5 kg.lık levrek ya da kefal
2 adet havuç
2 adet soğan
5-6 adet tane karabiber
1/2 adet limon
1 tertip mayonez

Balığın kafasını kesmeden içini temizleyip yıkayın. Havucu kazıyarak dörde bölün, soğanı iri parçalara ayırın. Tane karabiber ve limon suyuyla birlikte soğan, havuç ve balığı üzerini örtecek kadar tuzlu kaynar suda haşlayın. Piştikten sonra kabında soğutun. Balığı et tahtası üzerine alarak, deri ve kılçığını ayıklayın. İri dilimler halinde doğrayın. Balığın kafasını muhafaza edin, Oval bir dağıtım tabağına kesilen etleri balık şekli vererek yerleştirip kafasını yerine koyun. Üzerini mayonezle kaplayıp, tırtıllı duy takılmış bir torbadan mayonez sıkarak kenarlarını süsleyin.
Kornişon, yumurta, yeşil ya da siyah zeytin, pancar turşusu ve maydanozla, göz, ağız, solungaç ve kuyruk yaparak süsleyip servis yapın.


MAYONEZLİ BALIK

bilge79
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Kahramanmaraş
Kısa URL: https://ml.md/lc26728
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2008
2,468 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
1 kg. beyaz etli balık,
8 bardak su,
1 adet havuç
1 baş soğan,
2 diş sarımsak,
maydanoz kökü,
tuz,
1 bardak mayonez

Hazırlanışı:
Bir tencereye 8 bardak su, kazınmış 1 havuç, kabukları soyulmuş ve dörde bölünmüş 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 maydanoz kökü, 1 çorba kaşığı tuz ile temizlenmiş ve ikiye kesilmiş balıkları koyarak kapağı kapatılmış olarak tencereyi kuvvetlice ateşe oturtun. Tenceredeki su iyice kaynar bir hal aldıktan sonra balıkları 6-7 dakika haşlayın. Balıklar haşlanınca bunları delikli kepçe ile tencereden çıkararak, ılındıktan sonra kılçık ve derilerini ayıklayın, sonra da balıkları küçük parçalara ayırarak bir tabağa döşeyin. İyice soğuduktan sonra yanında mayonez olduğu halde servis yapın.


MAYONEZLİ BALIK

Ayfer Demirtepe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc33841
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2009
2,609 defa indirildi / yazdırıldı




Levrek, kefal, mercan, sinarit gibi balıklardan

1000 gram beyaz etli balık
8 bardak su
1 adet havuç
1 baş soğan
2 diş sarımsak ve maydanoz kökü
Tuz
MAYONEZİ:
2 adet yumurta sarısı
2 adet limon
225 gram rafine zeytinyağı (1 1/4 bardak)
1 tatlı kaşığı tuz

1 Bir tencereye; 8 bardak su, kızarmış 1 havuç, kabukları soyulmuş ve dörde bölünmüş 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 maydanoz kökü, 1 çorba kaşığı tuz ile, pulları kazınmış, iç ve solungaçları çıkarılmış ve ikiye kesilmiş 1 kg. beyaz etli balık koyarak, kapağı kapatılmış olarak, tencereyi kuvvetlice ateşe oturtmalı ve tenceredeki su iyice kaynar bir hal aldıktan sonra balıkları ancak 6-7 dakika arasında haşlamalıdır.
2 Balıklar haşlanınca; bunları bir delikli kepçe ile tencereden çıkararak, ılındıktan sonra kılçık ve derilerini ayıklamalı, sonra da balıkları küçük parçalara ayırarak bir tabağa döşemeli ve iyice soğuduktan sonra yanında; malzemesinden hazırlanmış mayonez olduğu halde balıklan servis yapmalıdır.

Not: Siyah etli balıklar haşlamaya elverişli değildirler. Genellikle pulsuz balıklar siyah etlidir.


Mayonezli Balık

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39070
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2009
2,566 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
250 gram beyaz etli balık
1 adet kuru soğan (küçük boy)
1 adet defne yaprağı
½ havuç
1 çay kaşığı tuz
Mayonez için:
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Balığın içini, eğer pullu balıksa pullarını temizleyin. Bir tencereye balığı örtecek kadar su doldurun. Tuzu koyup karıştırın. Kuru soğanı soyup dörde bölün. Soğan, defne yaprağı ve havucu ekleyin. Balığı da koyup kaynatın. Kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra balığı alın. Derisini ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etlerini çok küçük olmayan parçalara bölünp bir kaba alın.
Yumurtanın sarısını iyice çırpın. Sıvı yağı damla damla ilave ederken çırpmaya devam edin. Aynı şekilde limonun suyunu da ilave edin. Unu da yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlamış olduğuınuz mayonezi balıkların üstüne döküp harman edin. Servis tabağına alıp üzerine az zeytinyağı gezdirin. Siyah zeytin ve kornişon ile süsleyip soğuk servis yapın.

Notlar:
Bu tarif için bütün beyaz etli balıklardan; kırlangıç ve levrek en uygun olanlarıdır. Mayonezi yapmak zahmetine katlanmak istemiyorsanız hazır mayonez de kullanabilirsiniz. Balığı haşladığınız suyu atmayın. Balık suyu çok kıymetlidir. Pilavda veya çorba yapımında kullanabilirsiniz.






MAYONEZLİ BALIK Tarifleri Balıklar



(9 adet MAYONEZLİ BALIK 307,806 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası