Maydanozlu Fasulye Çorbası
2 su bardağı kuru
fasulye
1
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber
7 su bardağı su
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Rendelenmiş
soğanı yağda biraz sarartın. Üzerine
salçayı ekleyip karıştırın. Suyunu da verip kaynama noktasına gelince içine
fasulyeleri boşaltıp kısık ateşte
fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba kıvama gelince içine bol kıyılmış maydanozu da ekleyin ve sıcak sıcak sofraya getirin.