Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > Mayalı Börek (8 adet - 614,037 defa bakıldı)

Mayalı Börek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mayalı Börek

oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc2655
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,669 defa indirildi / yazdırıldı




1 çorba toz maya
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
250 gr margarin
1 su bardağı su
Şeker
Tuz

Maya, yoğurt, sıvı yağ, tuz, su ve şekeri kabın aldığı kadar un ile karıştırın, yoğurup hamur haline getirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün, her parçayı çok ince açın. 250 gr margarini dörde bölüp eritin ve açtığınız hamurların üzerine sürün. Hamurları rulo halinde yuvarlayın, her parçayı ona bölüp, üstlerinden elinizle bastırarak yassılaştırın ve içlerine arzu ettiğiniz iç malzemesini koyup kapatın. Yumurta sarısı ve çörekotu ilave edip, pişirin.


Mayalı Börek

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc4629
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2006
3,146 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardagi un
1 paket hazir Instant maya
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2,5 çay bardagi ilik su
Iç malzeme:
100 g margarin
1 su bardagi peynir rendesi
Üzeri için:
1 yumurta sarisi

Un ve mayayi karistirin. Üzerine seker, tuz ve suyu ekleyip iyice yogurun.
Bekletmeden üç esit parçaya bölün. Her birini 0,5 cm kalinliginda açip üzerlerine margarin sürün ve dörde katlayin. Üzerlerini kapatin ve 20 dakika dinlendirin. Hamurlari tekrar açin, peynir rendesi serpin ve rulo seklinde sarin. Rulolari 28 cm çapindaki yaglanmis tepsiye salyangoz seklinde gevsek sarin. Hafif bastirarak tepsinin her yerini kaplayacak sekilde yayin. Üzerini kapatip 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 dereceli firinda 25-30 dakika pisirin.


Mayalı Börek

Rana İlden
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.05.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Kayseri
Kısa URL: https://ml.md/lc14969
Gönderme Tarihi: 30.May.2007
3,125 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur için:
7 su bardağı un
3 su bardağı süt
Yarım paketten biraz fazla yaş maya
2 çay kaşığı tuz
İçi için
4 adet soğan
300 gram kıyma
1 demet maydanoz
Karabiber
1 paket margarin

Maya, yarım su bardağı ılık suda 5 dakika ıslatılır ve erimesi sağlanır. Bir kaba un elenip tuz ve maya ilave edildikten sonra içine 3 su bardağı ılık süt katılır. Yumuşakça bir hamur yoğrulur. Hamur, ılık bir yerde yaklaşık bir saat süreyle mayalanmaya bırakılır.
Soğan doğranır ve bir kaşık margarinle kavrulur. İçine kıyma ilave edilip 5 dakika pişirilir. Daha sonra içine tuz, biber ve doğranmış maydanoz katılıp karıştırılır.
Hamur iki eşit parçaya ayrılır.Her parça yarım santim kalınlıkta açılır ve eritilmiş margarinle üzeri yağlanır. Açılmış ve yağlanmış hamur parçaları rulo şeklinde dürülün Her rulonun bir ucundan başlayarak yuvarlak şekilde kıvrılır. Bir yuvarlak elde edilir. Bu iki yuvarlanmış hamur bir tepsiye konulur ve buzdolabının buzluğunda 15 dakika dinlendirilir. Fırın tepsisi yağlanır. Hamurlardan bir tanesi tepsi büyüklüğünde merdane ile açılıp tepsiye döşenir. Üzerine kıymalı iç yayılır. Diğer hamur parçası da açılıp, ikinci kat olarak, kıymanın üzerine yerleştirilir ve üzeri yağlanır.
Mayalı börek, fırına verilmeden önce yaklaşık 20 dakika, kabarması için, dinlendirilmelidir. Fırın 190- 200°C'de ısıtılır ve börek fırına verilir. 25 - 35 dakika, altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Mayalanmış hamurun buzluğa konulma amacı, böreğin gevrek olmasını sağlamaktır. Börek fırından çıkarıldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtülerek daha yumuşak olması sağlanabilir. Mayalanmanın çabuk ve tam olması için, hamur kabının üzerine bir şeyler örterek ılık bir ortamda bekletilmelidir.


Mayalı Börek

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc68785
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2011
2,884 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya
3 patates
1 soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
Susam

1 su bardağı ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip kabarmasını bekleyin.Unu ve tuzu karıştırın kabaran mayayı içine dökün ve yoğurun hamur özleşene kadar ılık sütü azar azar ilave ederek yoğurun.Özleşen hamuru ılık bir yerde 20 dakika mayalandırın.Patatesi haşlayın iyice yumuşayınca ezin.Bir tavaya soğanı ince ince kıyın ve pembeleştirin. Patatesi ilave edip biraz daha kavurun içine tuzunu ve baharatlarını katıp soğumaya bırakın.Mayalanmış hamuru bezelere ayırın ve unladığınız zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın.İçine patatesli harcı koyup sarın rulo haline getirip gül şekli verin yada istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.Yağlanmış tepsiye dizin.Yumurta,yağ ve yoğurdu çırpın yaptığınız böreklerin üstüne sürün.Susam serpin.20 dakika kadar bekletin.200 Derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.


Mayalı Börek

festival
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc21192
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2008
2,880 defa indirildi / yazdırıldı




6 su bardağı un,
1,5 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı kuru maya,
4 çorba kaşığı margarin,
2 adet yumurta.
İçine:
12 adet kokteyl sosis,
2 adet domates,
1 adet çarliston biber,
yarım çay bardağından az sıvıyağ,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı

6 su bardağı unu derin bir kaba alın. Ortasını açın. 1 çorba kaşığı kuru mayayı, 1 buçuk su bardağı sütle karıştırın. Sütü mayalı una, 4 çorba kaşığı margarini ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Yoğurduğunuz hamuru 12'ye bölüp çay tabağı büyüklüğünde açm. iç malzemesini hazırlayın. Bunun çin sıvıyağda küçük doğranmış biber ve domatesi soteleyin. Sosisleri de atıp bir iki çevirip tavayı ocaktan alın. Sosisli harcı ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini hamurların üzerine paylaştırın. Sonra rulo biçiminde sarın.
Kenarlarını kapatıp, 1 saat dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 decere fırında üzeri kızarana dek pişirin.


Mayalı Börek

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157061
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2021
638 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru İçin:
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
Hamurların Arasına Sürmek İçin:
3 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İçi İçin:
400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yeşilbiber
1 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
Susam

Hamur malzemelerinin hepsini yoğurma kabına alalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
30 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bu sürede iç malzememizi hazırlayalım.
Soğan ve biberleri zeytinyağında soteleyelim.
Kıymayı da ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirelim.
Patatesi küçük küçük doğrayıp, salça ile birlikte ekleyelim.
5 dakika daha pişirip altını kapatalım.
Karabiber ve maydanozunu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
Kabaran hamurumuzu 6 eşit bezeye bölelim.
Bir bezeyi önümüze alalım, servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Tereyağı ile zeytinyağını karıştıralım.
Açtığımız hamurun üzerine fırça yardımı ile sürelim.
Bıçak yardımıyla aralıkları eşit olacak şekilde hamuru 8 eşit parçaya ayıralım.
Sonra bütün katları üst üste kapatalım.
6 hamuru da böyle hazırlayalım
Buzdolabında 30 dakika bekletelim.
Süre dolunca hepsini servis tabağı büyüklüğünde açalım.
1 tanesini önümüze alıp tereyağı sürelim.
2. hamuru üzerine ekleyip tekrar tereyağı sürelim.
En son 3. hamuru üzerine kapatalım.
Merdane yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
Tepsimize serelim ve iç harcımızı üzerine yayalım.
Kalan son üç hamuru da böreğin alt kısmı gibi hazırlayıp üzerine yerleştirelim.
Dilimleyip her yerine tereyağı sürelim ve susam serpelim.
30 dakika tepside dinlendirelim.
180 derece fırında pişirelim.



Mayalı Börek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158974
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2021
495 defa indirildi / yazdırıldı




Un (6 bardak)
Su (3,5 bardak)
Maya (25 gram)
Zeytinyağı (yarım bardak)
Tuz (1 kahve kaşığı)
Şeker (1 çorba kaşığı)
Harcı için:
Lor peyniri (250 gram)
Dereotu (1/4 demet)
Pul biber (1 çorba kaşığı)
Üzeri için:
Yoğurt (1 çorba kaşığı)
Yumurta (1 adet)
Haşhaş (1 kahve kaşığı)

Oval bir kabın içerisine 6 bardak un, yarım bardak zeytinyağı, 3, 5 bardak su koyun ve 2-3 dakika karıştırın. Ayrı bir küçük kaba 25 gram maya koyun. Üzerine 3 çorba kaşığı su ilave edip, maya yumuşayıncaya kadar hızlıca karıştırın.
Yumuşayan mayayı hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Üzerine 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ilave edip yaklaşık 3-4 dakika yoğurun. Bu sürenin sonunda hamuru 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
Harcını hazırlamak için ayrı bir kaba 250 gram lor peyniri koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı pul biber ilave edin. 1/4 demet dereotunu ince ince kesip hazırladığınız harca ilave edin ve malzemelerin hepsini karıştırın.
Börek kalıbını fırça yardımı ile yağlayın. 30 dakika dinlendirdiğiniz hamurun yarısını börek kalıbına dökün. Elinizi ıslatarak döktüğünüz hamuru tepsiye iyice yayın. Üzerine önceden hazırladığınız harcı koyun. Hamurun kalan yarısını da tepsinin üzerine dökün ve elinizi ıslatarak tepsiye iyice yayın.
Bir kaba 1 çorba kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın ve çırpın. Bu karışımı hazırlamış olduğunuz hamurun üzerine fırça yardımı ile sürün. Üzerine 1 kahve kaşığı haşhaş serpin. Hamurunuzu 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamuru önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleşirin. 35 dakika piştikten sonra böreğinizi fırından alın ve servise hazır hale getirin.



Mayalı Börek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8733
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169327
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2022
223 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur:
4,5 - 5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
Dolgu:
50 g eritilmiş margarin
1 çay bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 demet ince doğranmış maydanoz
Üzeri için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22x24 cm)

Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Tuz, toz şeker, sıvı yağ ve ılık sütü ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 40 dakika bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp kısa bir süre yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta merdane ile kalıbın boyutunda açın. Eritilmiş margarin ile sütü karıştırın. Açtığınız hamurların dördünü, aralara margarinli süt sürerek kalıba üst üste sıralayın. Rendelenmiş peynir ile maydanozu yayın. Üzerine kalan dört hamuru aralara margarinli süt sürerek üst üste sıralayın. Üzerine sıvı yağ sürün, 30 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve 15 dakika sonra dilimleyin. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.







Mayalı Börek Tarifleri Börek Tarifleri



(8 adet Mayalı Börek 614,037 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası