Maş Yemeği (Gaziantep)
2 su bardağı maş
fasulyesi
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
4-5 adet kurutulmuş
biber
100 gr kavurma
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Maş akşamdan ıslatılır. Ertesi günü ince doğranmış
soğan ve tereyağı kavrulur,
salça eklenir. Üzerine suyla birlikte maş katılır. Parçalara kesilmilş kuru
biber, tuz ve kavurma eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
