Maş Fasulye Salatası
Elif Korkmazel
1 su bardağı maş
fasulyesi
1 demet taze
soğan
1 adet kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul
biber, sumak
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı
limon suyu
Maş
fasulyesini akşamdan ıslatıp sonra haşlayıp süzün. İnce kıyılmış kırmızı
biberi, maydanozu rendelenmiş
sarımsakları da içine koyup tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Zeytinyağı, sirke,
limon suyu ve baharatları de içine ekleyip soğuk servis yapın.