Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,094 Yemek Tarifine 4,803,640,068 defa bakıldı


Maş Çorbası (Gaziantep)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri   
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Maş Çorbası (Gaziantep)

Leman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Halep
Kısa URL: http://ml.md/lc16505
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
2,048 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı maş
Yarım su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tarhun
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su

Tencereye maş konur, üzerine 4 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Maşların dış kabukları yüzüne çıkar, bunlar alınır.
Üzerine 4 su bardağı su katılır. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan ilave edilir, salça, pirinç, tuz, eklenir, pirinçler uzayınca pişti demektir.
Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca pul biber, tarhun eklenir, ateşten alınır.
Karışım çorbaya gezdirilir.




Maş Çorbası (Gaziantep)

papaya
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: http://ml.md/lc27196
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2008
1,717 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 su bardağı maş
1 çay bardağı pirinç
3 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tarhun
2 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Maş yıkanır, üzerine yeteri kadar su konur, yumuşayana kadar haşlanır. Kabukları çıkarsa alınır. Üzerine 8 su bardağı sıcak su, yıkanmış pirinç katılır. Yaklaşık 10 dakika sonra yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar ve tuz atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika sonra eritilmiş tereyağı, pul biber ve tarhun ilave edilir, karıştırılır, ateşten alınır.




Maş çorbası (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8738
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc34011
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2009
1,867 defa indirildi / yazdırıldı




Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü

2 su bardağı maş
1 çay bardağı pirinç
1 adet kurutulmuş kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı kurutulmuş tarhın
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
12 bardak su

Maş bir tencereye alınarak üzerine 6 bardak su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında maşların kabukları üste çıkar ve bunlar kevgir ile alınıp kalan 6 bardak su tencereye eklenir. Halka şeklinde doğranan soğan, pirinç, salça, kuru kırmızıbiber (doğranmış) ve tuz eklenerek pirinçler açılıncaya kadar pişirilir. Bir tavada ısıtılan yağa, soğuyunca tarhın ve kırmızıbiber eklenip çorbaya ilave edilir. Yemek servise hazırdır.





Maş Çorbası

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8738
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc86490
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2013
1,270 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.gaziantepmutfagi.org

1½ bardak maş
1 çay bardağı pirinç
6-7 bardak su
2 adet dolmalık taze veya bütün kurutulmuş kırmızıbiber
1 yemek kaşığı dolusu tarhun (tarhın)
3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
2 yemek kaşığı ince pul kırmızıbiber

Maşı bol su ile yıkayıp tencereye koyun ve 6-7 bardak su ile kaynatın.
Üstünde biriken köpüğü alın, pişme esnasında dağılan maş kabuklarını tencerenin yüzünden kevgir yardımı ile toplayıp atın.
Pirinci yıkayın ve tuzla birlikte tencereye ekleyin.
Eksilirse su ilâve edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Soğanları dikine yarım halka şeklinde piyazlık doğrayın ve tencereye ekleyin.
Küçük parçalara kırdığınız kuru biberleri ya da doğradığınız taze biberi de ekleyin.
Soğanlar çok iyi yumuşayınca tuzunu kontrol edip servis kâsesine alın.
Tavada yağı kızdırın, harı gidince tarhun ve kırmızıbiberi ekleyip çorbaya dökün.

Not: Maş yerine loğlaz (börülce) veya ikisi birlikte konarak aynı çorba yapılır. Bu çorbayı pirinç yerine bulgur koyarak da yapabilirsiniz.
Gaziantep mutfağında özel bir yere sahip olan maş, Anadolu mutfağında pek rastlanmayan, kökü Hindistan’a dayanan yemyeşil, ufak boncuk gibi bir bakliyattır.
Latincesi Phaseolus mungo L. olan maş, keşfedilmesi gereken bir lezzettir.




Maş Çorbası (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8738
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95395
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2014
1,280 defa indirildi / yazdırıldı




Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu

1 su bardağı maş
1 fincan pirinç
3 adet orta büyüklükle kuru soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kum tarhun
2 adet kurtulmuş dolmalık biber (isteğe bağlı)

Ayıklanıp yıkanmış olan maş, 4-5 bardak su ile bir tencerede kaynamaya alınır, kaynama başlayınca altı hafifletilir. 10-15 dakika sonra, maşın kabukları suyun yüzüne doğru toparlanmaya başlar. Bu kabuklar bir kevgirle alınır.
Üzerine 1 fincan yıkanmış pirinç ve halka halka doğranmış soğan ve yeterince tuz ilave edilir.
Maş, pirinç ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kaynatılmaya devam edilir, istenirse, kurutulmuş 2 adet kırmızı dolmalık biber de ilave edilebilir. Bir iki taşım daha kaynatılır.
Çorbanın üzerine kızdırılmış yağla birlikte tarhın ve kırmızı toz biber gezdirilir.

Not: Maş, yöresel bir baklagil bitkisi olup protein bakımından zengin bir gıdadır. Daha çok kışın pişirilen bu çorba enerji vermesi ve vücudu sıcak tutması bakımından da önerilir.





Maş Fasulyesi Çorbası (Gaziantep)

İsmet Atabay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 320
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc112763
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2015
1,002 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı maş fasulyesi
Yarım su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
2 adet kuru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz

Tencereye maş fasulyesi konur üzeri örtünceye kadar su konarak kabuklarını bırakıncaya kadar haşlanır.
Suyun yüzeyine çıkan maş fasulyesinin kabukları bir süzgeç yardımıyla toplanarak atılır.
Maş fasulyeleri bir süzgeçe aktarılarak haşlama suyu süzülür.
Soğanlar çeyrek daire şeklinde doğranarak aynı tencereye aktarılır, üzerine biraz tuz eklenir bir süre ölmesi için ateşte çevrilir.
Soğanlar biraz yumuşayınca pirinç, sıvıyağ ve salça eklenir, beraber kavrulur.
Soğanlı karışımın üzerine süzgece çıkardığımız maş fasulyesi ve yeteri kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Çorba pişince ateşten alınır.









Maş Çorbası (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(6 adet Maş Çorbası (Gaziantep) 332,328 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle