Marmelatlı Rulo Kek Pasta
3
yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 adet
yumurta
1 kase
portakal marmelatı
4
yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı
vişne suyu
400 gr çiğ
krema
1 adet pasta tabanı
1 paket bitter
çikolata
Rulo kek için
yumurtaları toz şekerle köpüklü ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpın. İçine unu ve 3
yemek kaşığı eritilmiş margarini ekleyip karıştırın. Yağ sürüp unladığınız 30x35 cm kek kalıbına yağlı pişirme kağıdı serin. İçine hamuru yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Keki fırından çıkarttıktan sonra pudra şekeri serpilmiş parşömen kağıdının üzerine aktarıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra parşömen kağıdından ayırın. Kekin 1/3ünü su, 2/3ünü
vişne suyu karışımıyla ıslattıktan sonra üzerine
portakal marmeladı sürün. Alttaki parşömen kağıdının yardımıyla kekin ucunu kaldırıp (Sarma işlemine marmelatlı kekin dar kısmından başlayın.) rulo sarın.
Rulo sardıktan sonra parşömen kağıdıyla kenarlarını örtecek şekilde kapatıp alüminyum folyoyla sıkıca sarın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. (Marmelatlı rulo keki 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.) Marmeletlı rulo kek soğuduğunda buzdolabından çıkartıp 1,5-2 cm kalınlığında dilimleyin.
Yüksekliği 6 cm ve çapı 18,5 cm olan derin kek kalıbının kenarlarına marmelatlı rulo kek dilimlerini dizin. Pasta tabanını yatay dilimleyin. Ayrıca birkaç adet üçgen dilim kesin. Üçgen kek dilimlerini yıldız şekli oluşturacak şekilde kalıbın altına yerleştirin. Çiğ
kremayı 2
yemek kaşığı pudra şekeri çırpın. Kabın içine
kremanın bir kısmını aktarıp
vişne suyu ile ıslatılmış
portakallı kek dilimlerini dizin. Üzerine
kremadan sürüp kek dilimleri ile son katı kapatın. Elinizle üzerine hafifçe bastırarak sıkıştırın. Buzdolabında 4 saat soğutun.
Soğuduktan sonra
vişne sulu marmelatlı rulo kek pastayı ters yüz ederek tabağa yerleştirin. Kalan
kremayı
krema sıkma torbasına doldurup pastanın üzerini
çikolatalarla birlikte süsleyin.
