Marine Edilmiş Kılıç Balığı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
6 Yaprak Fesleğen
0,25 Demet maydanoz
2 Kg. kılıç balığı
4 Diş
sarımsak
1 Adet
limon suyu
2 Yemek Kaşığı kapari çiçeği
2 Diş
sarımsak
1 Adet kuru
soğan
Sos madzemelerini çok ince kıyın. Sana yağında
soğan, sarmısak ve kapari çiçeğini kavurun. Limon suyu ve maydanozu idave ederek karıştırın ve ocaktan alın. Kılıç balığını temizleyip, etini dilimleyin. Kıyılmış
soğan, ince doğranmış sarmısak ve tuz ile harmanlayarak 15-20 dakika dinlendirin. Balığı kömür ızgarasında pişirip
patates ve çeşitli yeşilliklerle servis yapın. Eğer arzu ederseniz üzerine
sarımsaklı sana yağı sürebilir veya menüyer sos dökerek servise sunabilirsiniz.