Mantı
4 kişilik Gerekli malzeme:
250 gr mantı hamuru
150 gr yağsız
kuzu kıyma
Yarım kıyılmış kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet kıylmış maydanoz
2 çay kaşığı kara
biber
1
yumurta
Tuz,
kekik
500 gr
yoğurt
1 baş
sarımsak
1 tatlı kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Mantı hamurunu serin bir yerde 1 saat bekletin. 4 eşit parçaya bölüp ayrı ayrı oklava ile açarak yufka haline getirin.
Her yufkayı beş santimlik şeritler halinde enine ve boyuna keserek kare hamurlar elde edin. Bunların ortasına kavurduğunuz kıyma, doğranmış
soğan, tuz, kara
biber ve kıyılmış maydanoz karışımından bir çay kaşığı
koyun. Hamurun dört ucunu bohça şeklinde birleştirip sıkıştırın. Bir tencerede tuzlu 'su kaynatıp atarak hamurları haşlayın. Kevgirle alıp geniş bir tepsiye çıkarın.
Üzerine bol
sarımsaklı
yoğurt dökün. Kırmızı
biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip nane yapraklarıyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.