Mantı Börek (
baklava yufkası)
https://www.elele.com.tr
9 yaprak
baklava yufkası
3 haşlanmış
patates
Yarım haşlanmış
tavuk göğüs eti
3
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
300 g
yoğurt
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Haşlanmış
patatesleri iyice ezip püre haline getirin. Tavuk etini incecik didikleyin ve
patatese ekleyin. Tuz ve kara
biber ile tadlandırın. Baklava yufkalarını üçe üçer ayırıp her katına fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün. Kısa kenarından başlayarak beşer santimlik şeritler halinde kesin ve hazırladığınız harçtan birer kaşık koyarak rulo şeklinde sarın. Uçlarının açılmaması için
yumurta akına batırıp yapıştırın. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Derin bir tavada Ayçiçek yağını kızdırıp börekleri kızartın ve servis tabağına alın. Sarımsakları ezin ve
yoğurt ile karıştırıp böreklerin üzerine dökün. Tereyağını kızdırıp pul
biber ekleyin ve mantı böreklerin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.