Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,455 Yemek Tarifine 5,023,294,092 defa bakıldı


Mantarlı ve Fıstıklı Profiterol

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mantarlı ve Fıstıklı Profiterol

HANIMELI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.06.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc27977
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2008
1,686 defa indirildi / yazdırıldı




60 g tuzsuz tereyağı
75 g un
bir tutam tuz
2 yumurta
kırmızıbiber (süsleme için)
Mantarlı harç:
30 g tuzsuz tereyağı
750 g doğranmış mantar
1 küçük soğan ya da 4 taze soğan (kıyılmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaŞığı ince kıyılmış dereotu
1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş hintcevizi
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı ufalanmış taze ekmekiçi
30 g dolmalık fıstık (hafifçe kavrulmuş)

Harcı hazırlamak için, 30 g tereyağını bir tavaya koyup tavayı orta ateşe oturtun. Tereyağı eriyince mantarları katıp, 2 - 3 dakika heryanlarını hafifçe kızartın. Soğan ya da taze soğanlar, sarımsak, dereotu, hintçevizi, tuz ve karabiberi katıp, mantarlar iyice yumuşayana kadar (8 -10 dakika) pişirmeye devam edin.
Tavayı ateşten alıp, uzun saplı bir kaşıkla içindeki malzemeyi blendıra aktarın (malzemenin pişerken bıraktığı su tavada kalmalıdır). Tavada kalan suya sirkeyi katıp, tavayı yeniden ateşe oturtarak, içindeki sıvı karışımı yaklaşık 2 çorba kaşığı kalana kadar buharlaştırın.
Tavayı ateşten alıp, içindeki karışımı blendırdaki mantarlı karışıma ekleyerek, blendırı mantarlar iyice yumuşayana kadar çalıştırın. Ufalanmış taze ekmekiçi ile dolmalık fıstığı ekleyerek, blendırı yeniden çalıştırıp, karışımı iyice katı bir kıvama getirin (yoksa profiteroller doldurulduklarında ağırlaşırlar; bu yüzden, karışım suluysa biraz daha ufalanmış ekmekiçi katın). Hazırladığınız bu harcı blendırdan bir kâseye aktarıp, buzdolabına kaldırın.
Önce fırınınızı 220 °C'a ısıtın. Geniş bir fırın tepsisine alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt döşeyin. Tezgâha bir parça yağlı kâğıt serip, üstüne un ve tuzu eleyin. Yumurtaları bir kâsede hafifçe çırpın.
Hamuru hazırlamak için bir tencereye 60 g tereyağı ile 1 çorba kaşığı su koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak tereyağını eritin. Tereyağı eriyince (ama su buharlaşma-malıdır) ateşi açıp, karışımı bir taşım kaynatın. Kaynamaya başlayınca tencereyi ateşten alıp, içine un - tuz karışımını tahta kaşıkla sürekli karıştırarak katın. Tencereyi kısık ateşe oturtup, karışımı tam ortasında bir top oluşana kadar pişmeye bırakın. Sonra tencereyi ateşten alıp, oluşan hamura çırpılmış yumurtaları bir kaşıkla azar azar, her kaşık yumurta ekledikçe iyice karıştırarak katın.
Hazırladığınız hamuru 1 cm'lik düz uçlu pastacı enjektörüne (ya da sıkma torbasına) doldurup, folyo serili fırın tepsisi üstüne 2 cm çapında 30 küçük profiterol topağı sıkın. Islak bir tatlı kaşığıyla ya da parmakla topaklara biçim verip, üstlerindeki pürüzleri giderin. Tepsiyi fırına sürerek, profiterolleri iyice kabarıp, her yanları altın' sarısı bir renk alana kadar (20 - 25 dakika) pişirin. Tepsiyi fırından alıp, profiterolleri bir tel ızgaraya çıkararak, içlerindeki buharın çıkması için bir şişle delin. Sonra tepsiyi yeniden fırına sürüp1, profiterolleri iyice kuruyana kadar (4 - 5 dakika) pişirin. Tepsiyi fırından alıp, profiterolleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Servis zamanından elden geldiğince kısa süre önce her profiterolü üçte bir yüksekliğinden kapak açar gibi kesip, içine bir çay kaşığıyla mantarlı harcı doldurun. Kapak olarak kesilmiş profiterol parçalarını üstlerine yerleştirin. Bütün profiteroller doldurulunca, üstlerine hafifçe kırmızıbiber serperek süsleyip, servis yapın.

Not: Profiteroller sıcak da servis edilebilir. Bunun için. içleri yukarıda anlatıldığı gibi doldurulduktan sonra, yeniden 220 °C sıcaklıkta fırında 5-6 dakika ısıtılmaları gerekir.








Mantarlı ve Fıstıklı Profiterol Tarifleri İtalyan Yemekleri







(1 adet Mantarlı ve Fıstıklı Profiterol 45,160 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle