Mantarlı Tavuk Budu Dolması
2 adet
tavuk budu
1 kase ev yapımı ketçap
1 kase
mantar
bir tutam tuz
bir tutam kara
biber
bir tutam fesleğen
bir tutam kekik
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
İç harcı için
mantarları ince doğrayarak
soğan ve
sarımsakla beraber sıvıyağda kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayarak bir süre pişirin. Kemiklerinden ayrılmış
tavuk butlarının içine iç harçtan koyduktan sonra dikin. Yağlanmış tepsiye alarak önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin. Sosu için ev yapımı ketçapı
zeytinyağı ve fesleğenle beraber kısa bir süre kavurun. Pişen tavuğu dilimleyerek bu sosla beraber servis edin.