Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,212 Yemek Tarifine 4,820,689,106 defa bakıldı


Mantarlı sığır filetosu (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri   
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mantarlı sığır filetosu (Fransa)

alara
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Muş
Kısa URL: http://ml.md/lc25906
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2008
1,512 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme (8 kişilik):
1800 gr.lık sığır filetosu,
30 gr. tereyağı (eritilmiş),
tuz, karabiber.
Garnitür:
1 orta boy soğan,
50 gr. tereyağı,
30 gr. un (elenmiş),
1 su bardağı su,
tuz,
karabiber,
200 gr. beyaz Paris mantarı,
1 dana böbreği (enlemesine ikiye kesilip temizlendikten ve fazla yağları alındıktan sonra iri zar halinde doğranmış),
100 gr. çekirdeksiz yeşil zeytin,
1 demet maydanoz.

Önce fırınınızı iyice ısıtın. Temiz bir fırçayla sığır filetosunun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirip sıcak fırında 40 dakika bu süre içinde bir kez çevirerek, pişirin. Fırını söndürüp filetonun üzerine tuz ve biberi serptikten sonra sıcak kalması için tepsiyi tekrar fırına sürerek filetoyu saklayın.
Garnitürü hazırlamak için yağın yarısını küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip sık sık karıştırarak 3-4 dakika soğanlar pembeleşene kadar sote edin. Unu ilave edip, rengi dönene kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Suyu katıp tuz ve biberini serpin. Kaynayıncaya kadar karıştırıp ağzı açık olarak 20 dakika pişirin.
Bu arada mantarları bol suyla yıkayıp süzdürdükten sonra doğrayın.
Orta boy bir tencerede kalan yağdan bir kaşığını harlı ateşte kızdırın. Yağ kızınca doğranmış mantarları, tuz biber ve birkaç damla limon suyu ilave edip sık sık karıştırarak 5 dakika sote edin. Mantarları pişme suyu ile beraber bir kaba aktarın.
Yeşil zeytinleri küçük bir tencereye koyup üzerlerini örtecek kadar su ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın. Tencereyi ateşten alıp zeytinleri bir kevgire çıkartın.
Kalan 1 kaşık yağı orta boy bir tavada, orta ateşte kızdırın. Yağ kızınca böbrekleri ilave edip 5 dakika harlı ateşte pişirin.
Haşlanmış zeytin ile sote edilmiş mantar ve böbrekleri pişme suları ile beraber meyaneye katıp karıştırın. Fırın tepsisindeki etin suyunu da ilave edip ağır ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın.
Sığır filetosunu dilimleyerek, ısıtılmış bir servis tabağının ortasına yerleştirin. Garnitürü de tabağın kenarlarına döşeyip tabağın her iki ucunu maydanozla süsleyip sıcak olarak servis edin.

Not: Sığır filetosunun çok pişmiş olmasını isterseniz etin pişirme suresini en az bir saate çıkarmak gerekir. Sığır filetosu yerine aynı miktarda dana filetosu kullanacak olursanız bu kez, dana filetosu daha ince olduğundan, pişirme süresini yeniden ayarlamak gerekir. Bu süreyi hesaplamak için her yarım kilo için, az pişmiş etlerde 10-12 iyi pişmiş etlerde ise 15-20 dakika gerekir.








Mantarlı sığır filetosu (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Mantarlı sığır filetosu (Fransa) 34,882 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle