Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,501 Yemek Tarifine 5,027,268,917 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Mantarlı pizza (İtalya) (2 adet - 94,160 defa bakıldı)

Mantarlı pizza (İtalya)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mantarlı pizza (İtalya)

mustafam
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc26377
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2008
1,589 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
Hamuru: 20 gr. yaş maya,
200 gr. (yaklaşık bir su bardağı) ılık su (20°C),
250 gr. un (elenmiş),
1/4 su bardağı (1/2 dl) zeytinyağı,
1 çay kaşığı tuz.
Garnitürü:
4 iri domates,
1 iri soğan (piyaz doğranmış),
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 diş sarımsak (ince doğranmış),
baharat torbası: 1 defne yaprağı, iki-üç tane karabiber, bir tutam kekik (bir tülbente sarılıp ağzı uzunca bir iple bağlanmış olarak),
tuz,
karabiber,
1 su bardağı etsuyu (kaynar),
200 gr. taze kültür mantarı,
50 gr. kaşar peyniri (rendelenmiş).

Hamuru hazırlamak için mayayı ılık suyun içine atıp karıştırdıktan sonra bir kenara bırakın. Unu tezgahın üzerine tepeleme yayıp ortasını havuz gibi açın . Buraya zeytinyağını ve mayalı suyu boşaltıp unu yedi-rerek parmaklarınızın ucu ile hamuru işleyin. Hamuru iki elinizin içiyle ileri geri iterek ve geri çekerken de tezgaha vurarak yoğurun. Tabii sık sık tezgahınızı, hamurun yapışmaması için, unlamayı unutmayın. Hamuru böylece on dakika, hamur ele ve tezgaha yapışmayıncaya kadar yoğurduktan sonra top haline getirip unlanmış bir kaseye koyup, üstüne nemli bir bez örterek, ılık bir yerde hamur bir misli kabarıncaya kadar, bir-iki saat dinlendirin. (Eğer birden fazla pizza yapacaksanız, hamuru dinlendirmeden önce eşit parçalara ayırın.)
Ellerinizi unlayıp hamuru, üstüne ellerinizin içiyle vurarak, açın. Açma işlemini bir oklava ile tamamlayıp 0,5 cm. kalınlığında yuvarlak pizza hamurunu elde edin. Hamuru, kenarlarından çekiştirerek (böylece hamurun orta kısmı daha ince olacaktır ), yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üstüne bir fırça ile biraz zeytinyağı sürün.
Garnitürü için domatesleri kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri kuşbaşı doğrayın. Orta boy bir tavada orta ateşte, zeytinyağını kızdırıp sarımsağı ve soğanı içine atın. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domatesleri,baharat torbasını,tuzunu,biberini ve et suyunu ilave edin. Ateşin altını kısıp sosu kırkbeş dakika pişirin. (Bu arada sos suyunu tamamen çekecek olursa, hafifçe sulandıracak kadar kaynar su ekleyin.) Sos pişince baharat torbasını çıkarıp attıktan sonra bir süzgeçten geçirip bir kenara bırakın. (Dilerseniz domates sosunuzu önceden nazırlayıp birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.)
Önceden hazırlamış olduğunuz pizza hamurunun üzerine kenarlarında 2 cm. boşluk kalacak biçimde domates sosunu yayın. Mantarları iyice yıkayıp süzdükten sonra ince doğrayın. Domates sosunun üzerine sırasıyla mantarları ve kaşer peyniri rendesini serpin. Pizzayı alüminyum kağıtla örtüp ılık bir yerde otuz dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında, üzerindeki alüminyum kağıdı alıp, otuz-kırk dakika pişirdikten sonra servis edin.




Mantarlı Pizza

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc63786
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2011
1,454 defa indirildi / yazdırıldı




15 gr taze (yaş) maya
1 kahve kaşığı şeker
1/2 su bardağı + 1 çorba kaşığı ılık su
250 gr (2 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Harcı:
1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 küçük soğan (ince doğranmış)
125 gr mantar (temizlenip kurulanmış ve dilimlenmiş)
400 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanarak kabaca doğranmış)
1 çay kaşığı kuru fesleğen (istenirse)
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
175 gr dil peyniri (ince ince ayrılmış)

Mayayı küçük bir kasede ufalayıp, şekeri ve 1 çorba kaşığı ılık suyu ekleyerek, krema kıvamına getiriniz. Kaseyi sıcak ve cereyansız bir yerde 15-20 dakika, maya kabarıp köpük köpük olana kadar bekletiniz.
Un ve tuzu ısıtılmış büyük bir kaseye eleyip, ortasını çukurlaştırarak, mayayı ve kalan 1/2 su bardağı ılık suyu katınız.
Spatulayla ya da parmaklarınızla maya ve suyu una yedirip, hamur kasenin yanlarından ayrılana kadar karıştırınız.
Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha çıkarıp 10 dakika (yapışıyorsa tezgahı yeniden unlayarak), esnek ve pürtüksüz olana kadar yoğurunuz.
Büyük kaseyi çalkalayıp iyice kurulayarak, 1 tatlı kaşığı zeytinyağla yağlayınız. Hamuru top yapıp kaseye koyarak üstüne biraz un serptikten sonra, temiz ve nemli bir bezle üstünü örtünüz. Kaseyi sıcak ve cereyansız bir yerde 45 dakika - 1 saat, kabarıp hacmi yaklaşık iki kat olana kadar bekletiniz.
Bu arada harcı hazırlamak için, 1 çorba kaşığı zeytinyağı küçük bir tavada, orta ateşte kızdırınız. Soğanları koyup, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşene kadar kavurunuz. Mantarları katıp, arasıra karıştırarak 3 dakika, yumuşayana kadar kavurunuz. Tavayı ateşten alıp, bir kenara bırakınız.
önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (230° C) getirip, ısıtınız.
1 tatlı kaşığı zeytinyağla büyük fırın tepsisini hafifçe yağlayıp, bir kenara bırakınız.
Kabarmış hamuru kaseden çıkarıp, unlanmış tezgahta 3 dakika yoğurduktan sonra, ikiye kesiniz. Hafifçe unlanmış merdane ile her hamur parçasını 0,5 kalınlığında açıp, geniş aralıkla tepsiye yerleştiriniz.
Doğranmış domateslerle pizzaları tamamen örtüp, fesleğen (istenirse), tuz, biber ve doğranmış kırmızı dolmalık biberleri serpiniz. Üstünü dil peyniriyle kaplayınız. Delikli bir kepçeyle soğan ve mantarları tavadan alıp, peynirlerin üstüne yayınız. Her pizzanın harcını, kalan bir tatlı kaşığı zeytinyağla sulandırınız.
Pizzaları fırının orta katında 15-20 dakika, hamur pişip peynir eriyene kadar pişiriniz.
Pizzaları fırından çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.








Mantarlı pizza (İtalya) Tarifleri İtalyan Yemekleri







(2 adet Mantarlı pizza (İtalya) 94,160 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle