Mantarlı Piliç Madalyon
Malzemeler;
4 tane
tavuk göğüs bonfile
100 gr
salam
500gr haşlanmış
mantar(8-9 tanesi sosa koyulacak.)
100 gr kaşar
peyniri
100 gr kornişon turşu
2
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
salça(
domates)
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı köri
1 tane kuru
soğan
Yapılışı;
Bir tencereye incecik doğradığınız kuru
soğanı ve sıvı yağı
koyun. Soteleyin. Haşlandığınız ve kuşbaşı doğradığınız
mantarlarıda ilave edin. Salçasıyı ve köriyi içine
koyun. Yarım çay bardağı su
koyun. Kıvamında
sos yapın.
Başka bir kapta ise kalan haşlanmış
mantarları, kaşar
peynirini,
salamı, turşuları kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Hepsini harmanlayın. Bonfileleri 1,5 cm kalınlığında inceltin. İçine
salamlı, turşulu içten koyup sarma yapar gibi sarın. Kürdanla tutturun.
Salça ve
yoğurtla karışım hazırlayın. Etlerin üstüne sürün. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında 160 derecede pişirin. Çıkınca yaptığınız
soğanlı sostan gezdirin ve biraz ılık fırında bekletin.
Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
