Mantarlı Omlet
300 gram
mantar
8 adet
yumurta
1 demet maydanoz
2 adet orta boy
domates
4 çorba kaşığı un
1 diş
sarımsak
3 kaşık
zeytinyağı
3 çorba kaşığı orta yağlı
süt
Kara
biber
Tuz
Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra saplarıyla beraber dilimleyelim. Maydanozu ince ince kıyıp, sarımsağı ezdikten sonra uygun büyüklükte bir tavaya koyduğu
muz zeytinyağında kavuralım. İçine küçük küçük küp şeklinde doğranmış
domatesleri, tuzu ve biraz da su ilave edip birlikte pişirelim. Derin bir kaba
yumurtaları kırıp sarısı ile beyazı karışana kadar iyice çırpalım. Unu ve
sütü de ilave ettikten sonra bu karışımı
mantarların üzerine boşaltalım. Ayrı bir tavaya biraz
zeytinyağı koyup kızdıralım. İçine
mantarlı malzemeyi döküp her iki tarafını iyice kızartarak sıcak servis yapalım.
ML® İspanyol Omleti için tıklayın