Mantarlı Omlet
6 adet
yumurta
1,5 çorba kaşığı margarin
Tuz
200 gr.
mantar
3 çorba kaşığı
mantar
Bir kaseye
yumurtaları ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyarak, yunurtalan çatalla beş altı defa çırpın. Diğer taraftan da
yumurtaları içinde rahatça pişirebileceğiniz bir tavaya 3 çorba kaşığı margarin koyduktan sonra yağın hafifçe rengi dönünceye kadar kızdırın. Yağ kızınca sol el ile tavanın sapını tutun, sağ el ile de az çırpılmış
yumurtaları tavanın tam ortasına dökerek, bir çatala derhal tavanın içindeki
yumurtaların dibini
kazırcasına üç beş defa karıştırın. Sonra da
yumurtalardaki sulu hal kaybolana kadar tavayı sallayarak omleti pişirin. 3 çorba kaşığı margarini bir tavada kızdırın. Soyulmuş ve küçük doğranmış
mantarları ilave ederek 5 dakika pişirin. Pişmiş olan
mantarları omletin üzerine ilave edin. Omleti
mantarın üzerine sararak tabağa alın ve servis yapın.