Mantarlı Omlet
½ tatlı kaşığı yağ
2 çorba kaşığı dilimlenmiş
mantar
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı
Tuz
2-3 adet
yumurta
Yarım kaşık yağla
mantarı 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ekleyin, bir çatalla hafif çırpıp beyazını birbirine karıştırın. Omlet tavasına tereyağı
koyun ve kızdırın,
mantarı ve
yumurtaları ekleyin. Çatalla
yumurtayı karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğin. Çatalla tavanın sapının önünden omleti öne doğru kıvırın, Ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis edin.