Mantarlı Kıymalı Börek
Malzeme
- 400 g kıyma
- 250 g
mantar
- 2 adet
yumurta
- 6 adet
milföy hamuru
- 4
yemek kaşığı galeta unu
- ½ su bardağı un
- 3
yemek kaşığı Sana
- 2 diş
sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Mantarları yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin. Bir tavada 2 kaşık Sana yağını eritin. Kıymayı katıp iyice kavurun. Kıyma kavrulunca ezilmiş
sarımsak ve
mantarları ilave edin. Suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ve kırmızı
biberi katıp karıştırın. Ateşten alarak ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra çırpılmış
yumurtaları katıp karıştırın.
Tezgâha alüminyum folyo serin. Hamurun yapışmaması için un serpin. Milföy hamuru yapraklarını uçları üst üste gelecek şekilde dizin. Merdane ile iki misli büyüklüğüne gelene kadar genişletin. Açtığınız hamurun üstüne 2
yemek kaşığı galeta unu serpin.
Mantarlı kıymayı üzerine yayın. Alta yaydığınız folyo yardımıyla hamuru rulo yapın. Kalan 1 kaşık Sana ile hamuru yağlayın. Kalan 2 kaşık galeta ununu serpin. Rulonun birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.