Mantarlı Enginar
MALZEMELER
4 adet
enginar
2 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı doğranmış
mantar
2 çorba kaşığı
mısır
2 adet kesme şeker
1/2 demet dereotu
1
limonun suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Bir tencereye sıvıyağla beraber, temizlediğiniz
enginarları
koyun. Limon suyunu, şekeri ve tuzu ilave ederek, kısık ateşte pişirin. Enginarlar yumuşayınca ateşten alarak soğumaya bırakın.
Soğanları halka halka doğrayıp, tencerede kalan yağla kavurun. Mantarı ve
mısırı ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Servis tabağına aldığınız
enginarları ince kıyılmış dereotuna bulayıp, ortalarını
mantarlı içle doldurun. Dereotuyla süsleyerek servis yapın.