Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,477 Yemek Tarifine 5,025,094,383 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > Mantarlı Enginar Böreği (1 adet - 57,533 defa bakıldı)

Mantarlı Enginar Böreği

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Kolay Börek Tarifleri
Börek Fotoğrafları
Alt Üst Böreği Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mantarlı Enginar Böreği

bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya
Kısa URL: http://ml.md/lc10641
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2006
2,096 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (8 kişilik): 10 adet böreklik yufka, 700 gr mantar, 300 gr lor peyniri, 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri, 70 gr margarin, 5 yumurta, 4 körpe enginar, 1 demet maydanoz, 1 limonun suyu, 1 diş sarımsak, yarım su bardağı kadar zeytinyağı, ] tutam mercanköşk, 1 tutam kekik, 1 fiske cevz-i bevva, yeteri kadar tuz, karabiber ve un, 1 tutam çöreotu.

Yapılışı: 24 cm çapındaki yuvarlak bir tepsi 9 kat yufkanın üzerine oturtulur. Sonra yufka kesmeye yarayan özel bir aletle bu 9 kat yufka tepsi gibi yuvarlak biçimde kesilir. 10. yufka tepsiden daha büyük olarak kesilir. Tepsi yağlanır ve unlanıp bir kenara bırakılır. Enginarların dış kabuklan soyulup ortasındaki tüylü bölüm kazındıktan sonra soğuk limonlu suyun içinde dilimler halinde doğranır. Sonra bu enginar parçaları tuzlu kaynar suda haşlanır. Enginarlar haşlanınca suları süzdürülerek tencereden çı-kanlır ve içinde 1 kaşık margarin, 2 kaşık zeytinyağı ve 1 diş sarımsak bulunan küçük bir tavada kızartılır. Enginarlar kızarmaya başlayınca, önceden zan temizlenmiş, yıkanmış , dilimlenmiş ve limonlu suda bekletilmiş mantarlar enginarlann içine atılır. Rengi dönmüş olan sarımsak tavadan çıkarılır, tuz, karabiber, mercanköşk ve kekik serpilir. Tavadakiler pişince kıyılmış maydanozun yansı serpilir, birkaç defa karıştınl-dıktan sonra tava ateşten indirilir. Lor peyniri ince delikli bir süzgeçten geçirilir. Rendelenmiş kaşar peynirinin yansıyla bir fiske cevz-i bevva katılıp iyice kanştırılır. Büyük kesilmiş yufka tepsiye yayılır ve artan kenarları dışa doğru taşırılır. Bir fırçayla yufka yağlanır. Her defasında yağlanarak 3 kat yufka daha yayıldıktan sonra 4. yufkanın üzerine enginarh mantarlar döşenir. Bunların üzerine kalan rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Kalan margarin küçük parçalar halinde bölünüp, yufkanın üzerine serpiştirilir, sonra bunların üzerine 5. yufka yayılır. Bunun da üzeri yağlandıktan sonra peynirli karışım döşenir. Sonra yufkanın dört ayrı yeri çukurlaştırılarak bu çukurlara birer yumurta kırılır. Yumurtaların üzerine 6. yufka yayılır. Bunun da üzeri yağlanır. Bu işlem bu şekilde devam eder. Yufkaların yayılması tamamlanınca ilk yufkanın tepsinin kenarından sarkan kenarları, yukarı doğru kaldırılıp üstteki yufkanın ucuna ıslatılarak yapıştırılır. 5. yumurta hafifçe çırpıldıktan sonra üzeri yağlanmış yufkaya bir fırçayla sürülür. Çörekotu da serpiştirildikten sonra tepsi 180°C'ye ayarlanmış fırına sürülür. 45 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarılıp sıcak sıcak servis yapılır.








Mantarlı Enginar Böreği Tarifleri Börek Tarifleri







(1 adet Mantarlı Enginar Böreği 57,533 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle