Mantarlı Dil Peynirli Batırmalık
Refika Birgül
3 avuç Kır Perisi Mantarı
8 diş Sarımsak
3 dal Taze Kekik
6 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 büyük parça Dil Peyniri
Servis önerisi: Ufak Pideler
Havanda, 8 diş sarımsağı, 1 parça tuz ile ezin. Üzerine 3 dal taze kekiğin yapraklarını ve 6 çorba kaşığı
zeytinyağını ekleyip, bütün rayihanın birleşmesi için biraz daha ezip, iyice karıştırın. Fırın kabının içine, temizlediğiniz kır perisi
mantarlarından 3 avuç
koyun. Elinizle ince ince dildiğiniz 1 büyük parça dil
peynirini de kaba ekleyin. Havanda hazırladığınız karışımı
mantarların üzerine dökün ve karıştırın. 200 derecelik fırının ızgarasında, yaklaşık 7-8 dakika,
peynirler kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin. Kızarmış, pide ekmeklerini bandırarak yemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi başka
mantar çeşitleriyle de deneyebilirsiniz.