Mantarlı Dil Balığı Graten
Malzemeler:
12 adet
dil balığı filetosu
1 kutu
mantar konservesi
1 demet maydanoz
1 baş
kereviz
1 adet
soğan
2 adet
havuç
1 su bardağı sirke
Kara
biber
Yapılışı:
Bir tencere suya, balıkların baş ve kemiklerini, maydanoz,
kereviz,
soğan, kara
biber ve
havuç koyup, ateşe oturtun. Balık filetolarını 10 dk. kadar pişirin. Elde ettiğiniz balık suyunu tel süzgeçten geçirin. Bundan 5 su bardağı alıp margarin ve un ile bir beşamel
salçası yapın. Fırına vereceğiniz tepsiyi yağlayın, içine balık filetolarını dizin, üstüne
mantarları
koyun, arzu ederseniz filetoların iki ucunu birleştirip bir dolma şekline getirebilirsiniz. Üzerine beşamel sos döküp fırında pişirin.