Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,431 Yemek Tarifine 5,020,644,183 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Sakatatlar > MANTARLI DANA BEYİNİ (1 adet - 68,236 defa bakıldı)

MANTARLI DANA BEYİNİ

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Video Sakatat Tarifleri
Kolay Sakatat Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Fotoğrafları
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokorec Tarifleri
Paça Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







MANTARLI DANA BEYİNİ

zafira
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
Kısa URL: http://ml.md/lc14839
Gönderme Tarihi: 24.May.2007
1,822 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 dana beyni (400 gram kadar),
100 gram tereyağı,
200 gram taze mantar,
1 diş sarımsak,
1 limon,
1 baş arpacık soğanı,
1 demet maydanoz,
1 çorba kaşığı domates salçası,
5 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 fincan un,
1 fincan kurutulmuş ekmek tozu,
1 çorba kaşığı et suyu,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Mantarların saplarındaki toprağa değen bölümleri kesip atın. Ellerinizi limonlu soğuk suyun içinde tutarak zarlarını ayıkladıktan sonra dilim dilim kesip bu limonlu suda bırakın.
Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağıyle 1 çorba kaşığı zeytinyağı (bitkisel bir başka yağ olursa daha iyi olur) koyun. İçine ayıklanmış bir diş sarımsak da attıktan sonra tavayı ateşe oturtun.
Tavadakiler ısınınca sularını iyice süzeceğiniz mantarları tavaya atın. Tuzunu, biberini de serptikten sonra tavanın kapağını örtün. Vakit vakit tahta bir kaşıkla karıştırarak mantarları orta ısılı bir ateşte 15 dakika kadar pişirin. Mantarları ateşten indirirken ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyılmış olan maydanozun yarısını üstüne serpin ve bir-iki defa karıştırın. Beri yanda beyini bol akarsuda iyice yıkayıp mümkün olduğu kadar zarını çıkarın. Sonra artan yarım limonu da sıkacağınız tuzlu kaynar suya atarak haşlayın. Beyin haşlanınca sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
Bir çorba kaşığı tereyağını bir başka tavaya koyun. Buna 2 kaşık zeytinyağıyle rendelenmiş arpacık soğanını ve bir kaşık et suyunda eritilmiş bir kaşık domates salçasını katın. Tavadaki karışıma tuz ve karabiberini de serptikten sonra tavayı hafif bir ateşe oturtun ve karıştırarak on dakika pişirin.
Salçayı ateşten indirirken kalan yarım demet kıyılmış maydanozu katıp bir-iki defa karıştırın.
Soğumuş olan beyni yarımşar santim kalınlığında dilimlere kesin. Bir tavaya kalan tereyağıyle iki kaşık zeytinyağı koyun. Bir kâseye de yumurtayı kırıp hafifçe çırpın. Tavadaki yağ kızınca beyin dilimlerini önce una, sonra sırasıyle yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra tavaya atın.
Kızaran beyin dilimlerini kevgirle alıp yağları süzüldükten sonra sıcak bir yerde tutacağınız servis tabağının orta yerine düzenli bir biçimde yerleştirin. Beyinlerin kızartılması bitince salçayı ısıtıp beyinlerin üstüne dolaştırarak döküp sıcak sıcak servis yapın.








MANTARLI DANA BEYİNİ Tarifleri Sakatatlar







(1 adet MANTARLI DANA BEYİNİ 68,236 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle