Mantarlı Patatesli Biftek
200 gram
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 adet
mantar
2 adet
patates
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gram kaşar
peyniri
700 gram biftek
Kekik
Kara
biber
Tuz
Öncelikle temizlenmiş
mantarları ve doğranmış
soğanı etlerin içine yerleştirip sarın. Kürdan batırırsanız açılmamasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanmış eti bir tencerenin içinde her tarafı kızarıncaya kadar yağsız pişirin. Daha sonra üzerine sıcak su döküp 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Et pişince alıp suyunu süzün. Bir tavada tereyağını ve unu kavurup üzerine et suyunu dökün, karıştırın ve sos yapın. Servis tabağına etleri alıp üzerine bolca sostan dökün ve yanında püre yapıp ikram edin. Püre için: Patatesleri haşlayıp ezin, içine
peynir, tereyağı ve
sütü ekleyip çırpın. Sıcak olarak tabağa aktarın.