Mantarlı Beyaz Piliç
1 küçük paket
piliç ızgara tava
1 litre su (kaynar)
1 adet büyük boy
soğan (8'e bölünmüş)
1 adet büyük boy
patates (8'e bölünmüş)
1 adet büyük boy
kabak (8'e bölünmüş)
10 adet
mantar
1 küçük boy
kereviz
250 gram
yoğurt
1 tatlı kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
1/4 litre mayonez (veya çırpılmış 2
yumurta sarısı)
5 sap taze kekik
Suya et,
soğan ve kara
biberleri ilave edip orta ateşte 20 dakika haşlayın. Etleri ayrı bir kaba alın. Tuz serpip kurumaması için üzerini kapatın. Tencerede kalan
piliç suyuna sebzeleri katıp yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra etleri ilave edin. Ayrı bir kapta
yoğurt, nişasta ve maydanozu karıştırın. Mayonezi yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Mayonezin kesilmemesi için hafif hafif sallayarak karışıma 4-5 çorba kaşığı yemeğin suyundan
koyun. Hazırladığınız karışımı sebzeli etlerin üzerine dökün. Kaynadıktan sonra ateşten alın. Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.