MANTARLI BAKLAVA BÖREĞİ
Ümit Usta
1 kg. un
1 kahve kaşığı tuz
1 kaşık
yoğurt
1 çay kaşığı ayçiçek yağı
4 adet
yumurta
400 gr. tereyağı (eritilmiş)
Horcı:
100 gr. kuru
soğan (küçük doğranmış)
400 gr.
mantar (doğranmış)
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Harcı için, bir
yemek kaşığı yağda sırayla
soğan ve
mantarı teflon tavada soteleyelim. Tuz ve kara
biber ilavesi ile tatlandırıp böreğin içine koyalım.
Hamur malzemeleri karıştırıp bir hamur haline getirelim. Hamurun yufka açılacak kıvama gelmesi için gerektiği kadar suyu azar azar ilave edelim. Daha sonra küçük parçalara ayırıp merdane ile aralarına bol bol nişasta atarak açalım. Hamur yufkadan daha ince bir hal alıncaya kadar açalım. Daha sonra açtığımız hamurların yarısını tepsiye dizelim. Arasına
mantar harç koyalım. Her bir yaprak hamur arasına eritilmiş tereyağı serpelim. Tereyağının miktarının da yaklaşık 400 gr. olması gerekir. Daha sonra üzerine kalan hamur yapraklarını koyup fırına sürelim. Pişirip sıcak olarak servis yapalım.
ML® Baklava Börek için tıklayın