Mantar Tatlısı (Manisa)
Manisa İl Kültür Müdürülüğü
Malzeme:
Yarım kilo
mantar,
10 cm kadar çapında hazır satılan,yarı pişmiş süngerimsi hamur,
250 gr
ceviz,
3
yumurta,
yarım kilo
zeytinyağı veya
mısırözü yağı,
1 kg toz şeker,
1 kg su.
Yapılışı :
Hamurun üzerine konan
mantarın içine dövülmüş
cevizden birer kaşık konularak, hamur ikiye katlanır, kenarları bastırılarak kapatılır. Tek tek çırpılmış
yumurtaya batırılan hamurlar kızgın yağda kızartılır. Tavadan alındıktan sonra önceden kaynatılmış ve soğutulmuş şurup içine atılır. Servis yapılırken üzerine tarçın serpilir.