Mantar Sote
1 paket
mantar
3 adet sivri
biber
1 adet kuru
soğan
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Bir tencere ateşe oturtularak çeyrek daire şeklinde doğranan
soğanlar biraz sotelenir, sonra çoz az sıvı yağ ilavesi ile sotelenmeye devam edilir, tuz ilave edilir.
Tohumları alınarak yarım daire şeklinde doğranan
biberler ilave edilerek sotelenmeye devam edilir.
Biberler de yumuşadıktan sonra boylamasına ikiye kesilerek yarım daire şeklinde doğranan
mantarlar ilave edilir.
Mantarlar da suyunu salıp biraz çektikten sonra kara
biber, kırmızı pul
biber eklenir.
Bütün malzemeler beraberce biraz daha soteledikten sonra ocağın altı kapatılır.