MANTAR SALATASI
1 kilo
mantar
1/2 adet
limon
1 adet haşlanmış
havuç
4-5 adet taze
soğan
1 adet kırmızı dolmalık
biber
4-5 adet kornişon turşu
1/4 demet dereotu
Yeterince
limon suyu
zeytinyağı
tuz
Mantarları iyice yıkayıp 1/2
limonun suyu, yeterince tuz ve su ile haşlayalım.
Mantarların suyunu süzüp dörde bölelim. Ayıklayıp yıkadığımız
soğanları, çekirdeğini çıkardığımız
biberi ve dereotunu ince ince kıyalım.
Kornişon turşuları ve havucu da küp şeklinde doğrayıp diğer malzemelerle birlikte
mantarlara katıp karıştıralım.
Yeterince
zeytinyağı,
limon suyu ve tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis yapalım.