Mansaf (Ürdün)
2 kişilik Gerekli malzeme:
Pilav için:
1 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı safran
1 tatlı kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı su
Tuz
Et için:
150 gr
kuzu eti
1 çay bardağı
yoğurt
Yarım çay bardağı
badem
2 yaprak lavaş ekmeği
Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Pirinci ilave edip kavurun. Su, tuz ve safranı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Kuzu etini kuş başı doğrayın. Bir tencerede bol suyla haşlayın. Suyunu süzüp
yoğurtla karıştırın.
Bademi yağsız tavaya alıp kavurun. Lavaş ekmeğini bir tabağa alın. Üzerine pilavı, etrafına etleri yerleştirin. Kavrulmuş
badem serpiştirerek sıcak servis yapın.