Mango Köri Kremalı Tuzlu Ringa Filetosu (Alman)
8 kişilik
16 tuzlanmış halik filetosu,
hazırlayacağınız
patates kızartması
2 olgun mango,
4
yemek kaşığı
limon suyu,
4
yemek kaşığı dövülmüş şamfıstığı,
350 g
krema,
tuz,
kara
biber,
1-2 tatlı kasığı köri
Balık filetolarını su ile yıkayın, çok tuzlu ise bir süre soğuk suya bastırın. Patatesleri hazırlayın. Mangoların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın. Mangoları ve
limon suyunu mikserde halledin. Kremaya fıstığı karıştırın, tuz, kara
biber ve köri ile tadlandırın. Filetoları mutfak havlusu ile kurulayın. Kremayı üzerine dökün, mango parçaları ile garnitür yapın. Patates ile sofraya getirin.