Mandalina Peltesi
1 kilo
mandalina
1 çay bardağı şeker
1
limon
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
1
yumurta sarısı
4 çorba kaşığı şeker
Kreması yapmak için tencerenin içinde
sütü, unu,
yumurta sarısını ve şekeri çırparak koyulaşıncaya kadar 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu ardada
mandalinaları ortadan ikiye bölüp suyunu iyice sıkın. Mandalina suyunu bir tencerenin içine boşaltıp üzerine şeker ve
limon suyunu ilave edip ocak üzerinde 5 dakika kaynama noktasına gelmesini bekleyin. Nişastayı az suyla ezip tenceredeki
mandalinaların içine ekleyin. Karıştırıp koyulaşınca ocaktan alın. Soğuyan
kremayı cam bir kaba boşaltıp kaşığın tersi ile yayın. Üzerine de
mandalina peltesini sezdirin. Bu şekilde 1saat soğumaya bırakın. Buzdolabında da 1 saat bekletilip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.