Mamalika (Kaşık Kesmesi) (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
1 kg
mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Dövülmüş
ceviz
Keş
Bir tencereye 4 su bardağı su ve tuz konup kaynatılır. Kaynayan suyun içine azar azar
mısır unu katılarak karıştırılır. Katı kıvama gelinceye kadar pişirilir. Pişen hamur göz göz olmaya başlayınca ocaktan alınıp yağlanmış kaşıkla küçük parçalar halinde kaşığın şekli verilerek tepsiye sıralanır. Üzerine dövülmüş
ceviz ve keş karıştırılarak serpilir. Yine üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve sıcak olarak servis yapılır.
Not: Buğday unuyla da aynı tarif yapılabilir.