Lorlu Ispanaklı Poğaça
125 gr margarin
2 adet
yumurta
4.5 su bardağı un
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
İç malzeme:
Yarım kg
ıspanak
250 gr lor
peyniri
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
Margarini eritin. 1
yumurtanının akı ile sarısını ayırın. Unu, hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın. 1
yumurta, 1
yumurta akı, eritilmiş margarin, sıvıyağ,
yoğurt ve karbonatı ilave edip karıştırın. Tuz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerini nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Ispanakları temizleyip yıkayın ve süzgece alın. Suyu süzülünce iri iri doğrayın. Tencereye sıvıyağı alıp
ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Ilınınca suyunu süzüp
ıspanakları bir kaba alın. Lor
peyniri ve tuz ekleyip karıştırın.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına bir miktar
ıspanaklı malzemeden yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.