Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,892 Yemek Tarifine 2,649,893,881 defa bakıldı


lor önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 178, 179, 180  Sonraki »
Lor peyniri (yağsız) (besin değerleri)


Adı.............: Lor peyniri (yağsız)
Ağırlık gr....: 100
Protein......: 17,3
Karbonhidrat: 1,9
Yağ…........: 0,4
Kolestrol...: 7
Kalori….....: 85
Kalsiyum....:
Demir….......:
A vitamini...:
B1 vitamini.:
B2 vitamini.:
Niasin…......:
C vitamini...:

Lor Peyniri Köftesi


Kullanılacak melzeme (4 kişi için):
300 gram lor peyniri,
2 yumurta,
1 çorba kaşığı un,
1 çay kaşığı sadece sarısı rendelenmiş limon kabuğu,
1 bardak zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı toz şekeri,
yeteri kadar tuz.

Yapımı:
Lor peyniri, un, toz şekeri, tuz, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurtaları bir kâsede iyice karıştırarak hamur durumuna getirmeli. Dar ve derin bir tavaya zeytinyağı boşaltmalı. Yağ kızınca her defasında suya batırılmış küçük bir kaşıkla bu sulu hamurdan alıp yağın içine atmalı.
Böylece birer lokma gibi kabaracak hamurlar kızarıp pişince bir kevgirle bunları tavadan çıkarmalı ve servis tabağına almalı. Bütün köfteler pişince bunları sıcak sıcak servis yapmalı.

Not: İsteyenler lor peyniri yerine rendelenmiş kaşer peyniri de kullanabilirler.


ML® Lor Köftesi için tıklayın


ML® Lor Köftesi (görsel)

Lor Peyniri Köftesi


Mahmut Nedim Bin Tosun Aşçıbaşı -1888

Malzemeler (4 porsiyon için)
Lor peyniri 600 gr.
Yumurta 3 adet
Un ( 1 su bardağı) 100 gr.
Zeytinyağı (1 çay bardağı) 100 gr.
Domates ( küp doğranmış 1 adet) 100 gr.
Tane karabiber (1 çay kaşığı) 10 gr.
Biberiye ( 1 çay kaşığı) 5 gr.
Kırmızı pul biber ( 1 çay kaşığı) 10 gr.
Maydanoz ¼ demet

Peyniri ufalayın. Çalkalanmış 1 yumurtayı ve 50 gr. unu zeytinyağı hariç diğer malzemeler ile harmanlayıp parmak şeklinde köfteler yapın.
2 adet yumurtayı çırpın. Köfteleri önce unun geri kalanına, sonra yumurtaya bulayarak zeytinyağında kızartın.
Maydanoz döşenmiş tabakta servis yapın.

Lor Peyniri Köftesi


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı toz şeker
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çorba Kaşığı un
300 gr Lor Peyniri
2 Adet yumurta

Malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir.Tavaya yağ konulup eriyince içine kaşığı suya batırın bir miktar karışımdan alın tavaya atın güzelce kızarınca kevgir yardımıyla alın sıcak servis yapın

Lor Peyniri Köftesi


2 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta
300 gr. lor peyniri
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir. Tavaya yağ konulup eriyince içine kaşığı suya batırın bir miktar karışımdan alın tavaya atın güzelce kızarınca kevgir yardımıyla alın.

LOR PEYNİRİ SALATASI


Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
150 gram lor peyniri,
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz,
1 çimdik kırmızı biber,
yeteri kadar tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1.5 çorba kaşığı limon suyu veya sirke,
4 siyah zeytin.

Yapımı: Lor peynirini maydanozla karıştırarak iyice ezmeli. Sonra bunu kayık biçimindeki bir salata tabağına koymalı. Üzerine yeteri kadar tuzla kırmızı biberi serp. meli. Zeytinyağıyle limon suyunu-iyice çırptıktan sonra peynirin üstüne gezdirerek dökmell. Zeytinleri de salatanın üstüne serpiştirdikten sonra servis yapmalı.

Lor Peyniri Salatası


200 gram lor peyniri
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
3 çorba kaşığı süzme yoğurt

Derin bir kabın içinde peyniri ve yoğurdu iyice karıştırın. İçine galeta unu, baharatlar ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz koyabilirsiniz. Peynirli karışımı derin bir kabın içine alıp buzdolabında 1 saat bekletin, servis tabağına ters çevirin. Yanında domateslerle süsleyip ikram edin.

Lor Peyniri Tatlısı


1/2 kg. lor peyniri
3/4 kahve fincanı tereyağı
3/4 kahve fincan toz şeker
1/2 kahve fincan un
1/2 kahve fincanı irmik
4 yumurta
1 silme kahve kaşığı karbonat
ŞURUP İÇİN;
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:
Bir kapta 4 yumurta sarısını ve toz şekeri iyice çırpın. Bu karışıma eritilmiş çiçek tereyağı, unu, irmiği, karbonat ve ince elekten geçilmiş lor peynirini ekleyip karıştırın. Hamur haline gelen karışımı iyice yoğurun. 25-26 cm.'lik bir tepsiyi yağlayın. Hamuru, ucunu kestiğiniz bir torbaya koyarak daireler halinde tepsiye sıkın. 20-25 dakika orta ısıda pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer tarafta şurup malzemelerini bir tencereye doldurun. Suyu iyice kaynayınca şerbet de hazır olacaktır. Sıcak hamurun üzerine sıcak şerbeti dökün ve üzerini kapatın. Tatlıyı 15 -20 dakika daha fırında tutup, soğuduktan sonra servis yapın.

LOR PEYNİRİ TATLISI


Malzemesi:
500 gr. lor peyniri
Dörtte üç kahve fincanı tereyağı
Dörtte üç kahve fincanı toz şeker
Yarım kahve fincanı un
Yarım kahve fincanı irmik
4 adet yumurta sarısı
1 silme kahve kaşığı karbonat
Şurubu:
3 bardak toz şeker
2,5 bardak su

Hazırlanışı:
Bir tencereye dört yumurta sarısı ile üç çeyrek kahve fincanı toz şeker koyarak bunları beş dakika kadar dövün. Sonra bu şekerli yumurta sarılarına sırasıyla, bir kahve kaşığı karbonat, erimiş ve soğutulmuş tereyağı ile süzgeçten geçirilmiş lor peynirini ilave edin. Sonra hepsini bir kaç defa karıştırın, bunlara yarım kahve fincanı da irmik ile yarım kahve fincanı un katarak bir kaç defa karıştırın. Sonra elde ettiğiniz bu hamuru içi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine birer parmak ara ile bir sıkma torbası veya kaşıkla iri ceviz büyüklüğünde muntazam bir şekilde yuvarlaklar sıralayın. Hamurların alt ve üstleri iyice pembe bir renk alıncaya kadar orta ısıdaki fırında aşağı yukarı 20-25 dakika arasında pişirin. Diğer taraftan bir tencereye 3 bardak toz şeker ile iki buçuk bardak su koyarak ateş üstünde karıştırarak şekeri eritin ve kaynamaya bırakın. Şurup kaynar bir hal aldıktan sonra on dakika daha kaynatın. Koyuca bir hal alan şurubu, fırındaki pişmiş ve kızarmış olan sıcak hamurların üstlerine ilave ederek tepsinin üstüne bir kapak kapatın ve tepsiyi tekrar hafif fırına sürerek, tatlı şurubu iyice çekene kadar 15-20 dakika daha şurupla pişirin. Sonra tepsiyi fırından alarak tatlıyı soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra servis yapın.

Lor Peyniri Tatlısı


Malzemeler
500 gr tuzsuz lor peyniri
½ kahve fincanı un
1 kahve fincanı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağ
½ kahve fincanı irmik
4 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
Şurup malzemeleri:
2 su bardağı toz şeker
2.5 bardak su
limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon

Yapılışı
Fırını 180 dereceye getirin.
Yumurta sarılarını toz şeker ile Arzum Farina el mikserinde iyice çırpın.
Çırpmaya devam ederken karbonat, tereyağı ve lor peynirini ilave edin. İyice karıştırın.
Un ve irmiği karışıma döküp, hamur yoğurucu aparatları kullanarak karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız hamuru, sıkma torbasıyla şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine aralıklar ile sıkın. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Şurup malzemelerini tencereye koyup, kaynatın.
Tatlınız ve şurup sıcakken şurubu tatlıların üzerine dökün. Tatlınızı sıcak olan ancak ısısını kapattığınız fırında üstü kapalı şekilde 30 dakika dinlendirin. Fırından çıkartıp soğutun.
Arzuya göre kaymak, dondurma veya krema ile servis yapın.


ML® Lor Tatlısı için tıklayın

Lor Peyniri Tatlısı (Rumeli)


1280 gr. lor peyniri
255 gr. toz şeker
1 avuç un

1280 gr. taze lor peyniri ufalayıp yoğurun. Hafif ateşe koyup ağaç kaşıkla karıştırın. Peynir süt gibi olunca, içine 255 gr. toz şekeri, bir avuç unla koyun, kaynayıncaya ve kendi yağını bırakıncaya kadar karıştırın. Sakız gibi uzayınca ateşten indirin. Dibi yağlanmış, kenarlı fırın tepsisine basarak döşeyin. Baklava gibi kesip fırına sürün.Üstü kızarınca soğutup servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.


ML® Lor Tatlısı için tıklayın

LOR PEYNİRİ YAPIMI


Yapılır yapılmaz derhal yenilen tuzsuz bir peynirdir. Peynir mandıralarında elde edilen peynir suyundan yapılmaktadır. Sadece peynir suyundan elde edilen lor peyniri biraz esmer ve biraz ekşimsi olur. Peynir suyuna yüzde otuz nisbetinde taze süt katılırsa bu karışımdan elde edilen peynir hem daha beyaz, hem daha tatlı ve hem de daha lezzetlidir. Tuzsuz olduğu için üzerine toz şekeri, reçel veya bal dökülerek yenildiği gibi çeşitli peynir tatulan, peynir helvaları ve tatlı, börek imalinde de kullanılır. Lor peyniri yapmak için peynir suyu karavana şeklinde bir kazan veya tencerede durmadan karıştırılmak suretiyle kaynatılır. Su kaynadıkça üzerinde beyaz kümecikler hâlinde peynir parçacıkları toplanmaya başlar. Peynir suyunun yüzeyinde toplanan bu parçacıklar peynir kepçeleriyle toplanarak süzülmek üzere temiz bir salaşpura doldurulur. Kaynatma işi suyun yüzünde artık pıhtılaşma kalmayınca-ya, yani peynir suyunda peynir kalmadığına kanaat getirinceye kadar devam eder.
Salaşpurda toplanan peynirlerin suyu tamamen süzüldükten sonra içine temiz yıkanmış bir tülbende serilmşi ve taze söğüt dalından yapılmış sepetlere konularak satılmak üzere piyasaya sevkedilir. Böylece sadece peynir suyundan elde edilen lor peyniri yapılırken bazan kazana tuz da atılır. Böylece tuzlanmış sudan elde edilen lor biraz fazla dayanırsa da pek makbul sayılmaz.
Çok üstün lezzetli ve kaymak gibi beyaz renkli, mis gibi süt kokulu lor elde etmek için her 10 kilo peynir suyuna 3 kilo süt katmak lâzımdır. Süt, peynir suyu soğukken katılır ve sonra ateşe konarak kaynatılmaya başlanılır. Yukarıda tarif ettiğimiz gibi suyun yüzünde peynir parçacıkları biriktikçe bir kepçeyle alınarak süzülmek üzere temiz bir salaşpura doldurulur ve sonra söğüt dalından yapılmış sepetlerle pazara sevkedilir. Lor peyniri çok dayanmaz, çabuk bozulur; bu itibarla hemen yenmesi veya kullanılması lâzımdır. 10 kilo peynir suyundan bir kilo lor peyniri elde edilir. 10 kilo peynir suyunda 25 gram halis tereyağı bulunduğuna göre peynir suyundan elde edilen lor peyniri pek yağsız da sayılmaz. Yapılan denemelerde bir kaşer peyniri imalâthanesinde elde edilen 80 bin kilo peynir suyundan 3600 kilo, evet yanlış değil, tam üçbin altıyüz kilo krema elde edilmiştir. Demek ki peynir suyunu kaynatmak suretiyle elde ettiğimiz peynir, bu kremanın pişmiş olarak elde edilmesinden ibarettir. Böyle yağlıca bir peynirin süratle yenilip kullanılmaması yüzünden bozulup atılması doğru olmayacağından büyük peynir ve bilhassa kaşer imalâthanelerinde peynir suyundan elde edilen peynirler yüzde 3 nisbetinde tuzlanarak ya fıçılara ya da tenekelere basılarak buzhanelere konulmakta ve börek yapılmak üzere fırınlara ve pastahanelere satılmaktadır. Köylerde ise küplere basılarak toprağa gömülmekte ve kış mevsiminde topraktan çıkarılarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte bu peyniri Malatya'nın ünlü çömlek peyniriyle karıştırmamak lâzımdır.

Lor Peynirli & Cevizli Poğaça


Malzeme
- Hamuru için
- 250 g Sana Hamur işi
- 2 adet yumurta
- 1 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- Harcı için:
- 200 g lor peyniri
- ½ su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu,

Hazırlanışı
Harcı için tüm malzemeyi derin bir kaba koyup lor peynirini, baharatları ve ince çekilmiş cevizi iyice karıştırın. Bir kabın içinde oda sıcaklığında beklettiğimiz Sana Hamurişini, yumurtaları, sütü, yoğurdu, tuzu, kabartma tozunu yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmaya devam ediyorsa un ekleyip yoğurun. Kıvamına gelen hamurdan küçük bezeler koparın hamuru avuç içi büyüklüğünde açtıktan sonra içine Lor peynirli cevizli harçtan koyup kenarlarını kapatın. Lor peynirli cevizli poğaçaları Sana Hamur içiyle yağlanmış tepsiye dizin. Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında poğaçaların üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

Püf noktası
Harcın içinde kullanacağınız ceviz yerine kıyılmış yeşilliklerde kullanabilirsiniz. (taze nane, dereotu, maydanoz, taze soğan gibi.)

Lor Peynirli 40 Kat Çıtır Börek


Oktay Usta

Hamuru için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Açmak için:
Nişasta
üzerine:
200 gr. tereyağı
İç harcı için:
300 gr. lor peyniri veya yağsız peynir
1 tutam maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Karıştırma kabımıza sütü, sıvı yağı, yumurtayı, kabartma tozunu koyup, çırpma teliyle karıştırıp üzerine unu ilave ediyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olması gerekir. Verdiğimiz un miktan yeterli gelmezse un ilavesiyle yukarıda belirttiğimiz kıvamı oluşturduktan sonra 4 dk. özleştirerek yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine nemli bir bez örterek 5 dk. dinlendiriyoruz. Hamurumuzu 40 adet bezeye bölüp sonra yuvarlıyoruz. Merdane yardımıyla tezgah üzerine bol nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz 20 adedi üst üste alıyoruz. Aynı işlemi yaparak 20 tane daha hazırlıyoruz. 20'lik katı merdane yardımıyla yuvarlık fırın tepsisine göre açıyoruz.
İç harcın hazırlanışı: Lor peynirini, ince doğranmış maydanozu, közlenmiş kırmızı biberleri minik minik doğrayıp, toz kırmızıbiberi, tuzu serpiyoruz.
Hepsini karıştırıp, açmış olduğumuz börek hamurunun üzerine döküp yayıyoruz. Tezgahımızın üzerinde olan 20 kat hamuru da merdaneyle açıyoruz. Peynirli harcın üzerine kapatıyoruz ve kenarlarım bıçak ucuyla sıkıştırıyoruz. Keskin bir bıçakla kesiyoruz. Üzerine bir tavada eritmiş olduğumuz tereyağını kaşık kaşık döküyoruz. Kuru yeri kalmamasına dikkat ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-45 dk. arasında pişiriyoruz.

Not: Görüntü olarak nar gibi kızardığı zaman, fırından çıkma zamanı gelmiştir. Sofraya tepsiyle birlikte servis yapıyoruz.

Lor Peynirli Ahududu Reçeli Tatlısı


1 kavanoz Penguen Az Şekerli Ahududu Reçeli
2 kase tuzsuz lor
1 su bardağı süt

Süt ve lor peynirini rondoya koyun.
Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Servis cuplarına hazırladığınız loru koyup üzerinde Penguen Az Şekerli Ahududu Reçeli ile servis edin.
Penguen’in tüm reçelleri ile deneyebilirsiniz.


Lor Peynirli Beze


4 adet yumurta beyazı
150 gram tozşeker
2 tatlı kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
350 gram çilek (dilimlenmiş)
HARCI İÇİN:
400 gram lor peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri
Portakal kabuğu (rendelenmiş)
1 portakalın suyu

Lorlu harcı hazırlamak için lor, pudra şekeri, portakal kabuğu ve portakal suyunu karıştırın. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ekleyerek mikserle çırpın.Şekeri katıp kar gibi oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Mısır unu ve sirkeyi ilave edin. Karışımı yağlanmış fırın kağıdıyla kaplanmış bir kalıba dökün. Kaşıkla ortasını çukurlaştırıp ısıtılmış 160 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırının sıcaklığını 100 dereceye düşürüp 55 dakika daha pişirin. Servis yapın.

Lor Peynirli Biber Kavurması


400 gram lor peyniri
1 kilo çarliston biber
10 adet sivri biber
1 çorba kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
4 diş sarımsak

Biberlerin çekirdeklerini çıkartın irice doğrayın sıvı yağda biberler ölünceye kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş sarımsakları, domatesi, lor peynirini ve pul biberi koyup ocakta 5 dakika pişirin. Çok fazla pişirmeden hemen servis tabağına alın üzerine maydanoz ya da cevizle servis yapılabilir.

Lor Peynirli Biberli Yumurta


2 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Adet kırmızı biber
1 Kase lor peyniri
1 Yeterince tuz, pulbiber
4 Adet yumurta
1 Adet yeşil biber

Yeşil ve kırmızı biberimizi yıkayıp küçük küçük doğruyoruz. Tavamıza Sanayağımızı koyup biberlerimizi kavuruyoruz. Üzerine tuz ve pulbiberimizi serpiyoruz. Biberlerimiz kavrulunca içine peynirimizi katıyoruz. Bir kaç kez karıştırıp üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz. Pişince servis tabağımıza alıp üzerini domates ve yeşilliklerle süslüyoruz.

Lor Peynirli Börek


5 yufka
250 gr lor peynir
2 bardak yoğurt
1 yumurta
1/2 bardak sıvı yağ

Tepsimizi yağlayarak işe başlıyoruz. Masaya serdiğimiz bir adet yufkanın yarısına peynirimizi serpiyoruz. Yufkamızı ikiye katlıyoruz. Yufkayı her iki taraftan da büzüştürüyoruz. Bir bıçak yardımıyla 4 parmak genişliğinde kesiyoruz. Tepsimize diziyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.Üzeri için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Böreğin her tarafını kaplayacak şekilde sürüyoruz.175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

Lor Peynirli Börek


200 gr. lor peyniri
1 demet maydanoz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 demet taze soğan
4 adet yufka
1 adet yumurta akı
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın, yumurta akı, peynir ve baharatla karıştırın. Süt, yağ ve suyu çırpın. Bir adet yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpin. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi yayıp hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsi büyüklüğünde kesin. Üzerine bir şey sürmeden 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.

LOR PEYNİRLİ BÖREK İÇİ


200 gram lor peyniri
1 bağ ince kıyılmış dereotu
2 yumurtanın sarısı

Bütün malzemeyi küçük bir kapta karıştırınız.

Lor Peynirli Börülce Salatası


Malzeme:
2 demet roka
1 demet marul
çeyrek kırmızı lahana
1 adet limon
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
25-30 adet taze börülce
100 gram lor peyniri

Kırmızılahanayı kıyıp 1 çay kaşığı tuzla ovun. Roka ve marulu yıkayıp süzdükten sonra kesin. Roka, kırmızılahana ve marulu büyük bir kasede karıştırın. Limon suyunu ve zeytinyağını ilave edin. Hazırladığınız marullu rokalı salatayı kaselere paylaştırın. Kaselere börülceyi ve lor peynirini serpiştirip servis yapın.

Lor Peynirli Brokoli Çorbası


1 Paket Bizim Mutfak Kremalı Brokoli Çorbası
1 yemek kaşığı Teremyağ
1 yemek kaşığı Dereotu (ince kıyılmış)
5 Su Bardağı su

Bir tencerede Teremyağ'ı eritin. Lor peyniri ve dere otunu koyup hafifçe yağda çevirin. Üzerine 4 bardak su ilave edip kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta 1 su bardağı ile Bizim Mutfak Kremalı Brokoli çorbasını karıştırıp, kaynayan suya karıştırarak ilave edin. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika pişirin.

Lor Peynirli Bulgur Pilavı


Malzeme
- 3 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarin
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 paket Knorr patlıcanlı pilav harcı
- 1 su bardağı lor peyniri
- 4 adet taze soğan
- ½ demet dereotu
- ½ demet taze nane
- 2 adet taze sarımsak
- 4 adet közlenmiş biber
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber

Hazırlanışı
1. Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarini eritip kızdırın. Daha sonra içine ayıklayıp süzgecin içinde kepeği gidene kadar soğuk su ile yıkadığınız bulguru ilave edip hafifçe kavurun.
2. Sana zeytinyağlı margarin ile kavurduğunuz bulgura 1 paket Knorr zeytinyağlı patlıcanlı pilav harcını ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra içine şerit şerit kestiğiniz köz biberlerin, kıyılmış taze soğanların yarısını ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. En son olarak bulgur pilavının içine kıyılmış taze sarımsakları, tuzu, kırmızı pul biberi ve 3 su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını hiç açmadan tencerenin kapağı kapalı olarak bulgurlar göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Demlenen bulgur pilavını bir kere karıştırarak havalandırdıktan sonra içine önceden ufaladığınız lor peynirini, kıyılmış dereotunu ve nanenin yarısını ilave edip karıştırın.
5. Servis edeceğiniz cam kâsenin içini sıcak su ile ıslatın. Suyu tamamen boşalttıktan sonra kâsenin dibine kalan şerit köz biberleri yerleştirin. Köz biberlerin üzerine kalan kıyılmış taze nane ve dereotunu serpin. En son olarak içine bulgur pilavını yerleştirip kaşık ile üzerine iyice bastırıp servis tabağına ters çevirip çıkarın.

Lor Peynirli Cevizli Börek


Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım demet maydanoz
200 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yeteri kadar susam çörek otu tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine lor peynirini, ince kıyılmış maydanozu ve çekilmiş cevizi koyun. Başka bir kabın içerisine 2 adet yumurta, yarım bardak süt, yarım bardak sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup iyice karıştırın. 1 adet yufkayı tezgahın üzerine serin. Peynirli harcı içine yayın. Üzerine yumurtalı karışımı serpiştirin. Bir kat daha yufka kapatın. Aynı işlemleri diğer yufka içinde uygulayın. Sosun bir kısmını üzerine sürmek için ayırın. Yufkaları iki yan ucundan içe doğru hafifçe kıvırın ve tüm yufkayı rulo şeklinde sarın. Ayırdığınız sosu rulonun üzerine sürün. Bir kısmına susam diğer kısmına da çörek otu serpin. Rulo şeklinde sardığınız yufkayı eşit parçalar halinde kesin. Yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirin. 170 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.


ML® Cevizli Börek için tıklayın


Lor Peynirli Çıtır Börek


Malzeme:
4 adet milföy hamuru
1 adet küçük boy soğan
4 dal taze kekik
Tuz, taze çekilmiş karabiber
4 tatlı kaşığı süt

Milföylerin üzerine biraz un serpin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Milföylerin ortalarına lor peynirinden paylaştırın, dilimlenmiş soğan ve taze kekik yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Milföy hamurlarının kenarlarına fırça yardımıyla süt sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alın, sıcak servis yapın.

Lor Peynirli Çörek


Malzemeler
Hamuru İçin;
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı eritilip ılıtılmış bitkisel margarin
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı kuru nane (kuru kekik de kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un (1-2 yemek kaşığı fazla gerekebilir)
1 su bardağı lor peyniri
1 demet dereotu
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı
Yoğurt ve oda sıcaklığındada bekleyen yumurtayı derin bir kaba koyun. Üzerine sıvıyağ ve eritilip ılıtılmış bitkisel margarini ekleyin. Tuz, kabartma tozu, kekik ya da naneyi ekleyin. Lor peynirini, incecik kıydığınız dereoturru da ilave edip yoğurmaya başlayın. Son olarak, unu azar azar katarak yoğurmaya devam edin. Yaklaşık 2-3 dakika, ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toparlayın ve üzerine mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Hamur parçalarının her birini tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 20 santim çapında (yemek tabağı formunda) açın. Hamurun kenarlarının çok düzgün olması gerekmez. Sonra her bir hamuru iki eşit parçaya bölüp 4 adet üçgen parça elde edin. Üçgen parçaların uzun kenarlarından başlayarak rulo yapın. Rulonun uçlannı birbirine yaklaştırarak ay şekli verin. Hazırladığınız rulolar yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırçayla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ruloları 10 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırının orta rafında 25-30 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Lor Peynirli Ekmek (Bulgaristan)


100 gr margarin
1 bardak yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
500 gr lor peyniri
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu

Orta büyüklükte ve derin bir kâsede yoğurt, yumurta, sıvıyağ,eritilmiş sana margarin, tuz ve peynir karıştırılır. Başka bir kâsede ise kabartma tozu ve un karıştırılıp, yavaşça diğer karışıma eklenir. Orta büyüklükte ve altı yağlanmış bir fırın kabına yerleştirilen hamur 200 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirildikten sonra kesilerek servis edilir.

Lor Peynirli Fokaçyo


2 adet hazır yufka
Sos İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
İçi için:
4 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 çay kaşığı karabiber, tuz, kırmızı pul biber
Üzeri İçin:
2 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı çörekotu

Önce haşlanmış patatesleri ezip, içine tuz ve baharatları katıp karıştıralım. Yufka sosu için bir kasede; yoğurt, yumurta ve sıvıyağı birlikte iyice çırpıp hazırlayalım. Şimdi de birinci yufkayı tezgaha serip, 3 eşit parçaya bölelim. Ortada kalan yufka parçasını alıp, elimizle tavla pulu kadar ufak parçalara ayırıp, patatesli harçla karıştıralım. Birinci parça yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar yufka sosunu sürüp, düz kenarına patatesli yufka harcından yerleştirip, rulo şeklinde saralım ve salyangoz biçimini verelim. Diğer yufkayı da rulo yapıp, bunun etrafına saralım. Diğer yufkayı da aynı şekilde ayrıca hazırlayın. Üzerine çrıpılmış yumurta sarılarını sürüp, çörek otunu serpiştirip, 175 dereceli fırında 30 dakika pişirelim ve servise sunalım.

Lor Peynirli Güllaç


Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
250 gram tatlı lor peyniri
100 gram tereyağı
250 gram antepfıstığı içi
Şerbeti için:
2 litre süt
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı gül suyu
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Nar taneleri
Pişmiş waffle

Hazırlanışı:
Şerbet için süt, vanilya, gül suyu ve toz şekeri bir kapta kaynatın. Ayrı bir kabın içinde tereyağını eritin ve içine lor peynirini ilave ederek kavurun. Şerbetten 1 kepçe ilave ederek birkaç dakika daha kaynatın. Güllaç yapraklarını, malzeme yarısına gelene kadar her katın arasına bir kepçe şerbet yedirerek tepsiye yerleştirin. Kalan güllaç yapraklarını, aralarına lor peynirli iç ve fıstıkları yerleştirerek dizme işlemini sürdürün. Kalan şerbeti üzerine gezdirin. İsteğe göre gül yaprakları ve nar taneleri ile servis edin.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 178, 179, 180  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır