Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
112,077 Yemek Tarifine 4,392,430,339 defa bakıldı



lor önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 229, 230, 231  Sonraki »
Kayısılı Bar (fotoğraf)





ML® Kayısılı Bar için tıklayın
ML® Kayısılı Bar (görsel)

Kayısılı Bar (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde hemen hemen pek az kişinin tattığı...
farklı bir lezzet yapacağız
adı "Kayısılı Bar"
ama her zaman olduğu gibi önce malzeme listesi
yarım paket tereyağı, yarım paket margarin, toplam 250 gram
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı hindistancevizi
alabildiği kadar un, yaklaşık 4 su bardağı kadar
1 paket kabartma tozu
içi için; yarım kilo kayısı kompostosu
yarım kase kıyılmış fındık
üzeri için; yarım kase kayısı marmelatı
ve yarım kase kıyılmış fındık
malzeme listesinden sonra, lezzetimize kavuşmaya başlayalım
öncelikle pişireceğimiz fırın kabını...
mevcut margarinle bolca yağlıyoruz
kısa süreliğine bir kenara bırakalım
şimdi yoğurma kabımızı alalım
margarinimizi, tereyağımızı...
tamamen tereyağı, tamamen margarin de kullanabiliriz
bir kaba aldık, üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz
önce, malzeme tamamen karışana kadar elimizle yoğuruyoruz
yağ ve şeker iyice karıştı
yağlar oda ısısındaydı
şimdi, 1 adet yumurtamızı kırıyoruz
kısa süre daha karıştırıyoruz
ve hindistancevizini ilave ediyoruz
şimdi artık, kontrollü bir şekilde unu ilave edelim
tabi ki unun üzerine, yağa deyirmeden kabartma tozunu da katalım
ve yoğurdukça katmaya devam edelim
hamur toparlanmaya başladı
gene azar azar un ekliyoruz
ortalama şu kadar un, hepsini atın, diye bir formül yok
bunu sık sık söylüyoruz
evet hamurumuzun kıvamı bu
biliyorsunuz bu tür hamurlar fazla yoğrulmaz
az önce yağladığımız kabı alıyoruz...
hamurumuzun da yarısını alıyoruz...
şöyle parça parça koyalım, sonra bastırarak birleştireceğiz
bu şekilde yerleştirdik
şimdi, kompostomuz var demiştik...
kompostomuzu; yarım kilo taze kayısı...
1,5 su bardağı su...
ve 1 çay bardağı şeker ile kaynattık
kayısılar yumuşayana kadar
buzdolabında bir gece beklettik
süzgece çıkardık, suyunu süzdük...
şimdi de çekirdeklerini çıkartarak...
hamurun üzerine yerleştiriyoruz
kesinlikle taze kayısı doğrudan kullanmıyoruz
piştikten sonra çok ekşi bir tat alıyor
komposto olması önemli
şimdi üzerine biraz bastırıyoruz ki malzeme bütünleşsin
yarım kase kadar fındığı üzerine serpiyoruz
şimdi kalan hamuru da üzerine kapatacağız
çok fazla bastıramayacağımız için...
masanın üzerinde biraz un yardımıyla açalım
gene parça parça koyacağız
ama dediğim gibi üzerine fazla basınç uygulayamayacağız
hamuru gene bloklar halinde tepsiye yerleştireceğiz
adeta puzzle gibi
şimdi artık kayısılı barımızı önceden ısıttığımız...
ama bir haylı ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz
yağ eridikçe bu parçalar birleşecek
açık pembe renk alana kadar pişiriyoruz
ikramımız fırından çıktı
şimdi son dokunuşlara geçiyoruz
marmelatımızı üzerine bırakıyoruz...
ve yayacağız, bunu sıcakken yapmamız önemli
son olarak da ayırdığımız fındığı serpiyoruz
biraz soğumasını bekleyip dilimleyeceğiz
şimdi henüz sıcak ve yumuşakken kesiyoruz
bar şeklinde kesiyoruz, bar biliyorsunuz "çubuk" demek
bu çubukları da üçe bölüyoruz
kestikten sonra hemen almaya çalışmayalım
tamamen soğumasını bekleyelim
ondan sonra servise sunalım
barımız soğudu, ilk dilim her zaman zor çıkar
çıkartalım önce, muhteşem bir lezzet az sonra bizi bekliyor
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
görüntüsü şık, tadı muhteşem, farklı bir lezzet paylaştık
"Kayısılı Bar"
en kısa sürede deneyeceğinizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...

KAYISILI FISTIKLI KEK


0,75 Çay Kaşığı tuz
2 Çay Kaşığı kabartma tozu
2 Yemek Kaşığı taze sıkılmış limon suyu
225 Gram KURU KAYISI DOĞRANMIŞ
4 Adet büyük boy yumurta
1 su bardağı YOĞURT (LOR DA OLABİLİR)
1 Çorba Kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
3 su bardağı un
75 Gram TUZSUZ FISTIK
300 Gram şeker
225 Gr Sana Hamurişi

Fırınınızı 175 dercede ısıtınız. Bir kapta yumurta ve şeker çırpılır sonra eritilmiş sana hamurişi margarin eklenir. Daha sonra limon kabuğu rendesi, limon suyu ve yoğurt eklenir ve karıştırılır. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuz eklenir ve karıştırılır. Sonra sana hamurişleri karışımına eklenir. Sonra doğranmış kuru kayısı ve fıstıklar eklendikten sonra karıştırma işlemi yapılır Kek kalıbı iyice yağlanı veya folyı sarılır ve bu kek hamuru kek kalıbına dökülür. 175 derce fırında 50-55 dakika pişirlir. Sonra fırından çıkarıldıktan sonra ızgara üzerinde 15 bekletilir.

Kayısılı Karamelli Muhallebi


Sahrap Soysal

1 kg süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
25 gr tereyağı (bitkisel margarin de kullanılabilir)
1 su bardağı iri çekilmiş badem ya da fındık
10-12 adet kuru kayısı
Karamel için;
1/2 su bardağı toz şeker

Kuru kayısılar kaynar suda 4-5 dakika kadar haşlanıp süzülür. Ilık hale gelince çok küçük küpler halinde doğranır.
Süt, toz şeker, yumurta sarısı ve un orta boy bir tencereye koyulur. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika, karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır.
Karışım kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınıp kaynar halde bir kenarda bekletilir.
Diğer taraftan, toz şeker küçük bir çelik tencereye aktarılıp kısık ateşte, sık sık karıştırılarak eritilir. Şeker tamamen eriyince sulanacak, daha sonra da rengi koyulaşıp, kahverengi olacaktır. Gözler şekerden ayrılmadan bu noktanın yakalanması gerekir.
Karamelleşen şeker hemen ocaktan alınır ve kaynar haldeki muhallebinin içine aktarılıp hızlıca karıştırılır. Karamel halindeki şekerin top top olmaması için hemen fokurdayan muhallebiye katılması ve hızlıca karıştırılması gerekir.
Vanilya ve tereyağı eklenip mikser yardımıyla 4-5 dakika daha çırpılmaya devam edilir.
Kayısılar 20-25 santim çapında bir borcam ya da porselen kaba serpiştirilir ve üzerine de bademler eklenir. En üste de karamelli muhallebi gezdirilip soğumaya bırakılır. En az 4-5 saat buzdolabında bekletilen muhallebinin üzerine nescafe ya da kakao serpiştirilir ve kaşıkla alınarak servise sunulur.

ML® Karamelli Kayısılı Muhallebi (görsel)

Kayısılı Kek


Elif Korkmazel

2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
14 taze kayısı

Karıştırma kabına yumurtayı koyup çırpın, içine şekeri, sütü, yağı koyun. Çırpmaya devam ederken üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kek harcını hazırlayın. Yağlanmış unlanmış fırın kabına 10 adet çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış taze kayısıl koyup üzerine kek harcını dökün. 4 kayısıyı da üzerine yarım şekilde ilave edip 200 derece fırında 25 dakika pişirin.


Fotoğraf "hünerli kız" tarafından gönderildi. 01.08.2014

KAYISILI KREM KARAMEL


http://www.sok.com.tr/

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Yarım kg olgun kayısı
Karamel için:
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı su

Kayısıları yıkayıp soyun. İkiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ezerek püre haline getirin. Sütü tencereye alın, içine vanilyayı ilave edin. Bir kapta yumurtaları ve yumurta sarılarını çırpın. Pirinç unu ve şekeri süte ekleyip karıştırın.
Tencereyi orta ateşe oturtup çırpılmış yumurtayı azar azar ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kayısı püresini azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım pişirip tencereyi ocaktan alın.
Karameli hazırlamak için; su ve şekeri küçük bir tavaya alıp hafif ateşte karıştırarak pişirin. Altın sarısı renk almaya başlayınca ateşi kısıp şeker karamelize olana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
Karameli ıslatılmış krem karamel kalıplarına paylaştırın. Krem karameli kalıplara boşaltın. Soğuyunca buzdolabına alıp 2 saat bekletin. Servis tabaklarına ters çevirerek soğuk servis yapın.

ML® Çetin Krem (görsel)

Kayısılı Lokumlu Kurabiye


3 su bardağı un
yarım su bardağı toz şeker
yarım paket yaş maya
yarım çay bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase fındık
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta

İlk olarak karıştırma için kullanacağımız kaba 3 adet su bardağı unu dökelim. Unumuzun ortasına havuz açalım ve içerisine yarım paket yaşmayayı katalım. Mayanın üstüne 1 çay bardağı süt boşaltalım. Sütün içine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyelim. Üstüne 1 adet yumurta kıralım ve mayayı eritelim. Unun üstüne yarım su bardağı toz şekeri de ekleyelim. Şimdi hepsini karıştıralım ve kurabiye için hamurunu yoğuralım. Şimdi kurabiyemiz için hazırladığımız hamuru biraz mayalandıralım. Son olarak da hamurdan ceviz parçası iriliğinde parçalar koaralım. El ile hemen hemen çay tabağı iriliğinde hamurlar açalım. Kurabiyemizin içine kullanacağımız harç içinse 1 kase kuru kayısıyı çok ufak parçalar halinde keselim. Fındıkları ise iri iri parçalayalım. Başka bir kabın içerisine hazırladığımız kuru kayısı ve fındıkları ekleyelim. Kasemizin içine yumurta akını ekleyip iç harcı karıştıralım. Şimdi, daha önceden hazırladığımız kurabiye hamurlarının içerisine iç harcı paylaştıralım ve sonrada kurabiye hamurunu saralım. Artık son olarak kurabiyemizi toz şekere batıralım ve fırın tepsisine dizelim. Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160 santigrat derecelik fırında pişirelim. Kurabiyelerimiz fırından çıktığında puf puf olacaktır.

ML® Lokumlu Kek (görsel)

Kayısılı Omlet


3 yumurta akı
1 yumurtanın sarısı
6 kuru kayısı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kuru kayısıları küp küp doğrayın, tavada zeytinyağıyla üç dakika kavurun. Üç yumurtanın akına bir yumurtanın sarısını ekleyip çırpın. Pişirdiğiniz kayısıların üzerine yumurtaları dökün. Üzerine isterseniz lor peynirini serpip kapağını kapatın, yaklaşık üç dakika pişirin.

Kayısılı Pastırma Sarması


12 dilim pastırma
12 adet kuru kayısı
12 adet taze adaçayı yaprağı
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı tereyağı

Pastırmaların arasına 1 çay kaşığı tereyağı sürüp 3 adet kayısı ve üzerine adaçayı ilave edip saracaksınız. Kürdanla tutturup üzerine şurubunu sürdükten sonra 180 derece fırında 8 dakika kadar pişiriniz.


Fotoğraf "poster" tarafından gönderildi. 22.05.2015

Kayısılı Tart


Tart Hamuru için:
125 gr margarin (ben çoğunu zeytinyağı kullandım, biraz da tereyağı kattım)
1 çay bardağı pudra şekeri
4 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
10-15 şekerpare kayısı
2 bardak su
3 yemek kaşığı toz şeker

Tart hamuru için yumurta, şeker ve yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı katarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ben 35 dk pişirdim. Fırından çıkan tart hamurunu soğuması için bir kenara alın. Krema için, bütün malzemeyi bir tencereye alın yoğunlaşana kadar pişirin. Kayısıları yıkayıp, bıçakla ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. 2 bardak su ve 3 kaşık toz şekerle 10 dk pişirin. Kayısıları süzüp bir tabağa alın. Tart kalıbını ters çevirin ve kremayı hamurun çukur kısmına dökün. Üzerini kayısılarla süsleyin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.


ML® Kayısılı Bar için tıklayın

ML® Kayısılı Bar (görsel)

Kayısılı Tart


2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 kuru ya da taze kayısı
5 çorba kaşığı kayısı reçeli
Antepfıstığı

Derin bir kabın içinde yumurta, süt, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Akışkan bir kıvamda olan bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıbın içine dökün. Taze kayısı koyacaksanız çekirdeklerini çıkartıp karışımın üzerine dizin. Kuru kayısı kullanacaksanız akşamdan suya koyun ki kabarıp şişsin. 180 derecedeki fırına verip 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tartın üzerine, biraz suyla açtığınız kayısı reçelini sürün. Fıstıkları da serpin.


Fotoğraf "Ersun" tarafından gönderildi. 09.08.2014

Kayısılı Tavuklu Pilav


2 su bardağı pirinç
2 parça tavuk göğsü
3 bardak sıcak tavuk suyu
8 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Pirinci ılık suda ıslatıp 20 dakika kadar bekletin. Birkaç kez akan suyun altında yıkayıp süzün. Tavuk etlerini ufak bir tencerede 4 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın. Kuru kayısıları küçük küçük doğrayın.Pilav tenceresinde tereyağını eritip şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuru kayısıları ekleyin ve karıştırın. Üzerine tavuk etlerini haşladığınız sudan 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.Tavuk etlerini tel tel ayırıp pişmekte olan pilava ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırıp ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve pilavı 15 dakika dinlendirin. Karabiber ekleyip sıcak servis yapın.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 10.06.2015

Kayısılı ve Lor Peynirli Kek


125 gr erimiş margarin
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru kayısı
1 su bardağı fındık
1 su bardağı tuzsuz lor peynir

Fırını 180 dereceye ısıtın. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana dek çırpın. İçine yağı ekleyin ve tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Kayısıları sudan alın ve küçük küçük doğrayın. Kayısıları içinde beklettiğiniz suyu da karışıma ekleyin. Fındığın yarısını ve lor peynirini karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru kek kalıbına döküp kalan fındığı üzerine serpin. 40 dakika pişirin.

Kayıslı Pasta


Kek Malzemesi:
14 yumurta
1/2 kg toz seker
1/2 kg un
Krema Malzemesi:
15 Yumurta
500 gr kayisi püresi
1/2 kg toz seker

Yumurta ve toz sekeri çirpin. Önceden çirpmis oldugunuz santiye ilave edin. Bu karisima kayisi püresini ekleyerek karistirin. Hazirladiginiz kremayi dinlenmeye birakin.
Turtada kullanilacak 14 yumurtanin toz seker ile mikserde iyice çirpin.
Yumurta sarilarini ve unu ekleyerek karistirin. Hazirladiginiz hamuru büyükçe teflon tavaya döküp kabarana kadar pisirin. Daha sonra firin kabina alip kizarincaya kadar firinda pisirin.
Hazirladiginiz keki ortadan ikiye bölüp krema sürün. Kekin tamamini krema ile kaplayin. Dilerseniz arasina çilek de dizebilirsiniz. Pastayi buzdolabinda dinlendirip dilediginiz sekilde keserek servis yapin.


ML® Kayısılı Bar için tıklayın

ML® Kayısılı Bar (görsel)

Kaymacina (Boşnak)


Nedim Atilla

1 litre süt
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker

Yumurta ile şekeri beş dakika mikserle çırpın. Dinlendirilmiş soğuk sütü katıp üç dakika daha çırpın. Zemini yağlanmış fırın tepsisine döküp 170-180 derece ısıda 1 saat üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sulanmaması için bir gün soğuk yerde dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. İstenirse dilim tabağa ters konulup üzerine karamel dökülebilir.

Not: Boşnaklar çocuklarını "kaymacina" diye severler.


ML® Kaymaçina için tıklayın
ML® Kaymaçina Videosu

Kaymaçina (fotoğraf)





ML® Kaymaçina için tıklayın
ML® Kaymaçina Videosu

Kaymaçina (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir tatlı tarifimiz olacak
Boşnaklara ait "Kaymaçina" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 litre süt
5 adet yumurta
ve 1 su bardağı toz şeker
malzeme listesinden sonra kaymaçinanın yapımına başlayalım
5 adet yumrtamız var demiştik
öncelikle yumurtalarımızı kırıyoruz
1 su bardağı şekeri de ilave ediyoruz
şeker eriyene kadar mikserle çırpıyoruz
şekerimiz eridi
bu arada fırınımızı 160 derecede ısıtmaya başladık
son olarak sütü de ilave ediyoruz
bir yandan da karıştırıyoruz
son derece kolay bir tarif
güzelce karıştırdık
artık böyle bir fırın kabına aktarabiliriz
hiç yağlamıyoruz, doğrudan döküyoruz
yapımı oldukça kolay
ama pişirirken biraz hassasiyet gerektiren bir tarif
dediğimiz gibi 160 dereceye fırını yaktık
şimdi yerleştiriyoruz
1 buçuk saat sonra
kaymaçina fırından çıktı
jöle gibi çok hafif bir sallanma var
160 derecede yaklaşık birbuçuk saat pişirdik
ertesi günü daha çok katılaştığı için, ertesi günü servis yapılacak
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay bir Boşnak tarifi paylaştık
"Kaymaçina"
en kısa sürede denemenizi rica ediyorum, hoşçakalın...

Kaymaçina (Rumeli tatlısı)


1 kg süt
7 yumurta
2 su bardağı şeker

Yumurtaların hepsini bütün olarak şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ilave edip çırpmaya bir müddet daha devam ederek pişirmek için tercihen cam bir kaba koyup orta harareüi fırına atın. 1 saat kadar (tatlının üzerinde kahverengi gözenekler meydana gelene kadar) pişirdikten sonra soğutup servis yapın.


ML® Kaymaçina için tıklayın
ML® Kaymaçina Videosu

Kaymaçina (Üsküp)


Kübra Kutal

1 kilo süt
6 yumurta
13 çorba kaşığı toz şeker

Hepsi birlikte yumurta teli ile çırpılır ve bir kaba dökülür. Su dolu tepsinin içine kap yerleştirilip 175 derece fırında 75 dakika pişirilir.


ML® Kaymaçina için tıklayın
ML® Kaymaçina Videosu

Kaymak Dondurma


Süt 5 su bardağı
Şeker 1 su bardağı
Salep 1 tatlı kaşığı

Sütü kaynat, salebi şekerle karıştır, sütü ekle ve 5 dakika karıştırarak kaynat. Arada kepçe ile savura savura soğut, yayvan bir kaba dök, derin dondurucuda veya buzdolabın buzluğunda soğumaya al.

ML® Kaymaklı Muska Videosu

Kaymaklı Börek


4 adet yufka
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
200 gr kaymak
1 paket kabartma tozu
Peynirli harç malzemesi:
250 gr tatlı lor peyniri
100 gr ekşi lor peyniri
200 gr tel peyniri
1 küçük kase doğranmış yarı kurutulmuş domates

Yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağı çukur bir kasede çırpın. Kaymağı ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. En son kabartma tozunu da ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın. Ayrı bir kapta tüm peynirleri ve jülyen şeklinde doğranmış kurutulmuş domatesleri karıştırın. 1 adet yufkayı tam açarak tezgaha yayın. Yufkanın yarısına peynirli karışımın dörtte birini yayın. Boşta kalan yufkayı üzerine kapatarak yarım ay şeklini elde edin. Yufkayı kısa kenarından başlayıp pile şeklinde bitişik olacak şekilde büzün. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yan yana yerleştirin. Yufkaların üzerine kremalı sostan dökün ve kaşık yardımıyla iyice yedirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.

KAYMAKLI BAKLAVA


Necip Usta

13 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası
1 kg. süzme yağ (el dayanır hararette)
Harcı:
500 gr kaynamış süt
40 gr. irmik
Şurubu:
1500 gr. şeker
750 gr. su
1/2 kahve kaşığı limon tuzu

Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılarak hazırlanır.
İçi için süt ve irmik beraberce 5 dakika kaynatılır.
Baklava hamuru için 13 yufka olarak açtıktan sonra Baklava hamuru hazırlayıp açarak 13 yufka olarak mermerin üzerine seriniz. Tepsiyi kalıp gibi yufkanın üzerine kapatıp, tepsi büyüklüğünde yufkayı kesiniz. Tepsi büyüklüğündeki yufkaları teker teker üst üste çubuğa sarıp hafif rutubetli bir bezin altına koyunuz. Geride çember halinde kalan yufkayı karşılıklı ortadan kesip dört parçaya ayırdıktan sonra 3 parçasını üst üste ve bir parçasını ayrı olarak rutubetli bir bezin altına koyunuz ve tepsinin altına hafif yağladıktan sonra üç parça üstüste koyduğunuz yufkadan teker teker muntazam olarak bir sıra tepsinin kenarlarından ikişer parmak dışarı taşırarak tepsinin altına diziniz ve her diziş tamamlanınca bir fırça ile yağmur yağar gibi yağ serpiniz ve kalan yufkaları da aynı şekilde dizip yağ serptikten sonra rasına sütle kaynamış irmiği seriniz. Parça olarak ayırdığınız bir parça hamurun hepsini teker teker hiç yağ serpmeden fıstığın üzerine diziniz ve tekrar yağ serpip oklavaya sarülğınız yufkaları da teker teker yağ serperek dizip en üstünü yağlamayınız ve bir bıçağın tersi ile baklavanın kenarlarını tepsinin iç kenarından aşağıya bastırdıktan sonra, keskin bir bıçakla, arzu ettiğiniz şekilde kesip yağını üzerine dikkatlice dökerek fırına sürünüz. Üzeri beyaz kalmak şartıyla pişirip yağını süzdürüp hemen şurubunu kaynar olarak dökünüz ve soğuyunca servis ediniz.

ML® Kaymaklı Muska Videosu

Kaymaklı Börek


http://migros.com.tr

3 adet yufka
2 adet yumurta
50 ml. zeytinyağı
200 gr. kaymak
250 ml. süt
300gr. lor peyniri
Yarım demet maydanoz
5 gr. haşhaş tohumu

Yumurta, zeytinyağı, süt, ve kaymağı bir kasede iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yufkayı açıp içerisine lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, bir kaşık sosundan dökün ve katlayıp fırın tepsisine alın, diğer yufkaları da aynı şekilde tepsiye aldıktan sonra kalan sosu üzerine gezdirip, haşhaşı serpin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.


Kaymaklı Börek (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümde farklı bir lezzete sahip börek tarifi paylaşacağız
"Kaymaklı Börek"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
3 adet yufka
sosu için; 200 gram kaymak
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
içi için; 1 küçük kalıp beyaz peynir
üzeri için; 1 adet yumurta
ve 1,5 su bardağı galeta unu
Evet artık kaymaklı börek için gerekli malzemeleri biliyoruz
ilk işlem olarak da kaymağımızı eriterek başlıyoruz
1 lüle kaymak yaklaşık 200 gram
şimdi kısık ateşin yanına gidiyoruz
kaymağımızı yakmadan eritiyoruz
kaymak güzelce eridi, şimdi ateşi kapatalım
kaymağı erittikten sonra...
diğer sos malzemelerini ilave ederek devam edelim
kaymağı erittikten sonra biraz ılıması için bekledik
sıvıyağı ve sütü de katıyoruz
ve karıştırıyoruz
karışımımızı kısa süreliğine bir kenara bırakalım
ve ilk yufkamızı masaya serelim
şimdi karışımımızdan bol miktarda yufkanın yüzeyine sürüyoruz
yufkanın her tarafını ıslattık
şimdi tam ortadan ikiye katlıyoruz
ve bir rulet yardımıyla tıpkı sigara böreği yapar gibi kesiyoruz
6 parçaya kesiyoruz
şimdi üçgen parçalarımızı üst üste bırakalım
çalışma alanı açılsın
ilkini alalım, karışımımızdan biraz daha sürelim
ve sadece peynirden oluşan içimizden bol miktarda...
geniş kenarına bırakalım
sağdan ve soldan katladıktan sonra çok sıkmadan güzel bir rulo yapalım
diğer parçaları ve yufkaları da aynı şekilde tamamlayalım
18 adet böreğimizi tamamladık
şimdi kaymaklı içimizin üzerine 1 adet yumurta kırıyoruz
ve yumurta parçalanana kadar çırpıyoruz
evet şimdi hazırladığımız börekleri...
yumurtalı karışımımıza batırdıktan sonra...
galeta ununun içinde çeviriyoruz
ve yağladığımız tepsiye diziyoruz
son kaymaklı böreğimizi de hazırladık
bu arada fırınımızı 190 derecede ısıtmıştık
şimdi böreğimizi fırına veriyoruz ve 25-30 dakika pişiriyoruz
yarım saat sonra
böreğimiz pişti
daha önce de söylediğimiz gibi yarım saat pişirmek yeterli geldi
şimdi servis zamanı
altı da çok güzel pişmiş
sıcak sıcak, mis gibi
güzel bir çayla sevdiklerimizle paylaşabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
geleneksel malzeme olarak kaymağı kullandık
ve muhteşem bir lezzet elde ettik
en kısa sürede bu "Kaymaklı Börek" tarifini deneyeceğinizi biliyorum
hoşçakalın...

Kaymaklı Bulgur Pilavı


1 tatlı kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı domates salça
2,5su bardağı et suyu
yarım havuç
yarım kabak
1 adet kapya biberi
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı kaymak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay.k kırmızı toz biber
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı margarin
Tuz

Kuru soğanı,kapya biberi,havuç ve kabağı ince sıçan dişi doğrayın. Margarini, orta ateşte sac veya tencerede kızdırın. Doğradığınız sebzeleri ve pilavlık bulguru birlikte tencereye ilave edin. 1 -2 sefer karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçasını ekletip ara ara karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurun. Toz kırmızı biber,kimyon,karabiber ve tuzla baharatlandırın. Et suyunu ekleyip 12 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Piştikten sonra ateşten alın ve kapağını açmadan 15 dakika kendi ısısında demlenmeye bırakın. 3 yemek kaşığı kaymağı ekleyip harmanlayın ve sıcak olarak servis edin


Fotoğraf "anneeli" tarafından gönderildi. 09.06.2015

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı


1 küçük boy ekmek kadayıfı
6-7 bardak kaynar su
Şurubu için:
4+1/2 bardak toz şekeri
4+1/2 bardak su
3 tatlı kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı vanilya tozu
İçine ve üstüne koymak için:
250 gram taze kaymak
1 bardak dövülmüş antepfıstığı
1 bardak rendelenmiş hindistancevizi

Ekmek kadayıfını ıslatıp suyunu peçeteyle almalı. Beri yanda toz şekeriyle vanilya tozunu bir tencereye koyup iyice harmanlayıp karıştırmalı. Sonra suyu katmalı ve tencereyi orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Şekeri karıştırarak erittikten sonra limon suyunu dökmeli. Birkaç defa daha karıştırdıktan sonra koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynamaya bırakmalı. Şerbet, kıvamını bulunca kadayıfın üstüne döküp pişirmeli ve tepsiyi ateşten alıp içindekini ılımaya bırakmalı.
Ekmek kadayıfını büyük bir tabağa aktarıp soğuttuktan sonra ağzı 12.5 santim çapında bir kâseyle kadayıfı yuvarlaklara bölmeli. Antepfıstıklarını kaynar suya atıp birkaç saniye haşladıktan sonra kaynar suyu döküp fıstıkların üzerlerindeki zar gibi ince kabukları ayıklamalı. Sonra bu fıstıkları sıcak bir fırında birkaç dakika tutarak iyice kurutmalı ve makineden geçirerek kıymalı.
Taze kaymağı hafifçe çırparak bir macun durumuna getirmeli.
Bu işler bittikten sonra yuvarlakların yarısı kadar tabak almalı ve yuvarlakların yarısını bu tabaklara birer birer yerleştirmeli. Macun durumuna getirilmiş kaymağı bu yuvarlakların üstüne eşit ölçüde koyup yaymalı. Antepfıstığıyle rendelenmiş hindistancevizinin üçte ikisini ayırmalı Kalan fıstıkla hindistancevizini harmanlayarak karıştırmalı ve eşit ölçüde kaymakların üstüne serpmeli. Sonra bunların üstüne birer ekmek kadayıfı yuvarlağı yerleştirmeli. Bir kenara ayrılmış olan hindistanceviziyle antepfıstığını ayrı ayrı ve süslü olarak ekmek kadayıflarının üstüne serpmeli ve servis yapmalı. İsteyenler ekmek kadayıflarını yuvarlak biçimlerde kesmeyip kare, üçgen gibi biçimlerde de kesebilirler.


ML® Kaymaklı Muska için tıklayın
ML® Kaymaklı Muska Videosu

KAYMAKLI FISTIK EZMESİ


Necip Usta

600 gr. kabuklu yeşil fıstık
500 gr. pudra şekeri
2 kahve fincanı su
500 gr. kaymak

Fıstıkları kaynar suda bir dakika haşlayıp süzünüz ve sonra bir bez üzerine döküp bezin yarısını fıstığın üzerine kapatarak bezin üzerinden biraz ovarak kabuklarının ayrılmasını temin ediniz. Fıstıkları ayıklayıp bir ceviz çekme makinasından çekiniz. Bir tepsinin içine koyarâk üzerine pudra şekerini ve suyunu koyup elinizle pudra şekeri tamamen kayboluncaya kadar ovunuz ve avucunuzla avuçlayıp sıktığınız zaman macun gibi dağılmadan kalmalı ve avucunuzun şeklini almalıdır. Sonra fıstıklı harcın yarısını tepsiye koyunuz, elinizle bastırarak tepsinin dibine muntazam yayınız. Üzerine aynı şekilde kaymağı yayıp, kaymağın üzerine kalan fıstık ezmesini muntazam yayıp serin yerde 1 saat bekletip sonra 3x3 çapraz vaziyette keserek 3 veya 4 parça bir porsiyon olarak servis yapınız.


ML® Fıstık Ezmesi için tıklayın
ML® Fıstık Ezmesi Videosu

KAYMAKLI GÜLLAÇ


6 yaprak güllaç
50 gram yeşil fıstık
1 lüle kaymak
30 adet kesmeşeker
3 bardak süt
Yeteri kadar gülsuyu.

Bir buçuk bardak süt ile otuz adet kesmeşeker küçük bir tepside kaynatılır. Geri kalan bir buçuk bardak soğuk süt, bir tepsiye dökülür, bir yaprak güllaç yansı sütle ıslanıp içine kaymak konur. Bohça gibi sarılıp kaynamış şekerli sütün içine bırakılır. Böylelikle güllâç yaprakları tamamlanır. Üzerine gülsuyu, kıyılmış yeşil fıstık top top bırakılır.


ML® Güllaç Dolması için tıklayın
ML® Güllaç Dolması Videosu

Kaymaklı Güllaç


10 tane güllaç yaprağı
4 bardak süt
2 bardak toz şeker
200 gr kaymak
1,5 kahve fincanı gül suyu
3/4 bardak iç antepfıstığı

Süt kaynatılır ve içine toz şekeri konularak karıştırılmak suretiyle iyice eritilir. Süt soğuyunca yuvarlak büyük bir tepsiye boşaltılır. Bunun içine güllâç yaprakları teker teker batırılır ve her yaprak yumuşayıncaya kadar sütün içinde bırakılır. Sonra sütten çıkarılan yapraklar ikiye katlanır, ortasına ceviz büyüklüğünde kaymak konulur ve güllâç yapraklarının kenarları bohça katlar gibi kaymağın üstüne gelecek biçimde katlanır ve kaymaklar görülmez olacak şekilde kapatılır. Güllâçların üste kıvrılan tarafları tabağın altına gelecek şekilde büyük bir tabağa döşenir. Sonra bunların üzerine gülsuyu ile tepsideki şekerli süt dökülür ve güllâçların sütü iyice çekmesi için yarım saat bekletilir. Üzerine iç kabukları ayıklanmıp, makineden çekilmiş antepfıstığı serpildikten sonra servis yapılır.

ML® Kaymaklı Muska Videosu

Kaymaklı Kayısı


12 adet kuru kayısı
2 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 karanfil
2 yemek kaşığı antepfıstığı içi
50 gram kaymak

Kayısıları 3-4 saat suda bırakın sonra aynı su ile üzerlerine toz şekeri koyarak yarım saat hafif ateşte pişirin. Süzgeçle çıkartıp düz bir servis tabağına dizin. Pişme suyunu saklayın. antepfıstığı içlerini sıcak suda bekletin. Soğutup kabuklarını soyun. Ince ince kıyın. Servis tabağındaki kayısıların ortalarını bir bıçak ile yarın, kıyılmış antep fıstıklarını kayısıların içlerine doldurun. Kayısıların piştiği suyu 1-2 dakika kaynatın. Fıstık doldurulmuş kayısıların üzerine dökün. Soğuduktan sonra kayısıların yarıklarına küçük kaymak parçalarını koyun ve servis yapın. Kayısıların içine antepfıstığı yerine kıyılmış tuzsuz çip badem, fındık veya ceviz de koyabilirsiniz. Kaymak yerine hazır krema veya krem şanti kullanabilirsiniz.

ML® Kaymaklı Muska Videosu

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 229, 230, 231  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle | Ensest porno