Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
95,676 Yemek Tarifine 2,934,220,027 defa bakıldı


lor önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 190, 191, 192  Sonraki »
Kremalı ve Muzlu Milföy


4 kişilik gerekli malzeme:
500 gr hazır kare milföy hamuru
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
İç malzeme:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 adet olgun muz
100 gr tuzsuz lor peyniri
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı çikolata rendesi

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamur kesici ile milföyleri 1 cm eninde şeritler halinde kesin.
8 adet dondurma külahı biçiminde metal hamur kalıplarını yağlayın. Üzerine hamur şeridini boşluk bırakmadan sarın. Yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dizin. Muzu ince ince dilimleyin.
Yumurtayı 2 çorba kaşığı su ile çırpın ve bir mutfak fırçası ile hamurların üzerine sürün. Sıcak fırına vererek 7 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine şeker serpin ve 3 dakika daha fırında tutun. Fırından alıp soğumaya bırakın ve soğuyunca kalıplardan yavaşça çıkarın.
Yumurtaları şeker ile köpük köpük olana dek çırpın. Nişastayı ekleyip sütle sulandırın. Limon kabuğu rendesi ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Soğuyunca dilimlenmiş muzun yarısını ve peyniri ilave ederek mikserle çırpın. Küllahların içini hazırladığınız krema ile taşacak şekilde doldurun. Kremanın üzerine çikolatayı serpin. Muz dilimleri eşliğinde servis yapın.

Kremalı Yulaflı Kurabiye


2 çorba kaşığı krema
4 kahve fincanı yulaf ezmesi
6 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı hindistancevizi
1 çay kaşığı tarçın
Bulamak için:
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi

Yulaf ezmesini kısık ateşte hafifçe kavurun ve ılınmaya bırakın. Ilınınca içine bal, krema, hindistancevizi ve tarçın ilave ederek iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve köfte şekli verin. Yulaf ezmesine bulayarak servis yapın.


Fotoğraf "akıl küpü" tarafından gönderildi. 26.11.2014

Kremli Çörek


2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket maya
Yarım paket tereyağı (125 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
250 gr lor peyniri
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un

Hamur yapılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra iki parçaya ayrılır. Merdaneyle büyük servis tabağı kadar açılır. Uzunlamasına lorun yarısı konur ve rulo yapılır. Sonra bir parmak eninde kesilir. Sonra diğeri de aynen yapılır. Tepsiye dizilir. Üst malzeme çırpılır ve üstüne gezdirilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Krep Börek


3 su bardağı un
3 yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
200 gram ıspanak
1 adet soğan
50 gram lor peyniri
Kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Hamur hazırlamak için unu, yumurtayı, suyu, tuzu bir kabın içinde yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın. İçine rendelenmiş soğan, doğranmış ıspanak ve lor peynirini karıştırıp dikdörtgen kestiğiniz hamurların içlerine paylaştırın. Üçgen şekilde katlayıp uç kırımlarını birleştirin. Kaynayan tuzlu suyun içinde 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağını tavada eritip kırmızı pul biberi ekleyin ve çok az pişirin. İçine de süzdüğünüz börekleri ilave edip dış kısmını kızartın.

Krep Börek (Peynirli)


Krep harcı için:
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su ardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
İçi için:
300 gr lor ya da tulum peyniri
2 soğan
1 domates
1 tutam maydanoz

Krep için yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpma teliyle karıştırın. Akıcı kıvamda bir karışım elde edin. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Peyniri, doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberini serpip ocaktan alınca maydanozu koyun. Krep tavasında ya da geniş bir tavada krepleri pişirin. Bunların içine peynirli karışımdan paylaştırıp sarın, çöp şişlerle tutturun. Servis tabaklarına dizip ikram edin.

Krokanlı Keşkül


Sahrap Soysal

1 Litre süt
200 gr toz şeker
100 gr nişasta (buğday nişastası kullanmanızı tavsiye ederim)
½ su bardağı su
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1-2 fincan ince çekilmiş badem (file badem de kullanabilirsiniz )

Süt ve tozşekeri bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak süt kaynayıncaya kadar pişirin. Süt kaynayınca ocaktan alın.
Üzerine badem ve vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocağın üzerine tekrar koyun. Bu sefer kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan, nişasta ve suyu derin bir kaseye koyup çatalla çırparak ezin. Yumurta sarılarını da katıp tekrar çırpın.
Bu nişastalı yumurtalı karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş ve bir taraftan karıştırarak ilave edin. Arada sırada karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerini krokanla ve varsa konserve ananasla süsleyin, çok yakışacaktır.

ML® Keşkül-ü Fukara (görsel)

Kundak Çöreği


Emine Beder

8-10 milföy hamuru
100-150 gr. beyaz peynir veya lor peyniri

Milföy hamurlarını hafifçe çözdürün. Karşılıklı iki üçgen köşesinden içe doğru uzanan 1/2 cm eninde üçgen kesikler yapalım. Kesiklerin bir kenarları kopmasın. Bir kapta peynirli maydanozlu yumurta akını karıştırın. Hamurların orta kısmına birer tatlı kaşığı koyun. Hamurun iç kısmındaki kesiklerle oluşan üçgen kanatları üst üste gelecek şekilde peynirli için üzerine kapatın. Şimdi de kesiklerle oluşan diğer dıştaki üçgen kanatları üst üste kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 220° ısılı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

KURU BAKLAGİLLER HAKKINDA


Sebzelerin olgunlaşmış ve kurutulmuş tohumları olan, nohut, fasulye, bakla, mercimek, börülce, bezelye, barbunya ve soya fasulyesi kuru baklagiller ailesi içinde bulunur. Bileşimleri, nişasta, yağ5 şeker ve proteindir. (B) vitamini, kalsiyum ve demir gibi madensel maddelerce de zengindirler ve tahıllar kadar kalori sağlarlar.
Kuru baklagillerin sindirimi kolay değildir. Bu tür zorluklar ve gaz yapıcı özellikleri pişirme yöntemine dikkat edilerek giderilebilir. Çocuklara ve sindirim zorluğu çeken kimselere, haşlandıktan sonra, kabukları (zarları) çıkarılarak yedirilmelidir.
Etli ve etsiz, sıcak ya da soğuk çeşitli yemekleriyle salataları yapılan kuru baklagiller, çorbada, pirinç ve bulgur pilavlarında kullanılır. Tahılların besin değerleri ve tatlarını artırlar.

Kuru Baklalı Yaprak Sarması (fotoğraf)





ML® Kuru Baklalı Yaprak Sarması için tıklayın


ML® Kuru Baklalı Yaprak Sarması (görsel)

Kuru Baklalı Yaprak Sarması (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde zeytinyağlı güzel bir sarma tarifi paylaşacağız
"Kuru Baklalı Yaprak Sarması"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
75-80 adet taze asma yaprağı
1 su bardağı kuru bakla
1 su bardağı aşurelik yarma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
8-10 dal taze nane
15-20 dal maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 çay bardağı zeytinyağı
1,5-2 su bardağı su
1 çorba kaşığı biber salça
ve 1 çay kaşığı tuz
malzeme listesini sıraladıktan sonra şimdi işlemlere başlayalım
öncelikle baklayı ve yarmayı akşamdan üzerini 1,5 parmak...
geçecek kadar suyla doldurduk
ertesi günü biraz kabardı, şimdi ateşe gidelim
ıslattığımız bakla ve yarmayı ateşe yerleştiriyoruz
geniş bir tencereye az miktarda su koyduk
ve yıkadığımız taze asma yapraklarını suya atıyoruz
çok fazla değil, şöyle hafif sararana kadar haşlıyoruz
yapraklar haşlanırken biz de içini hazırlamaya devam edelim
2 adet kuru soğanımız vardı
ince olarak doğruyoruz
şimdi de kabuklarını soyduğumuz domatesleri çok ufak doğruyalım
rendelemeyelim, doğrayalım
şimdi de saplarıyla birlikte maydanozlarımızı incecik kıyalım
şimdi naneleri doğrayacağız
nanelerimiz çok körpe olduğu için saplarıyla birlikte doğruyoruz
artık kavurmak üzere ateşin yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
1 çay bardağı zeytinyağını bırakıyoruz
biraz ısınması için bekliyoruz
bu arada haşladığımız bakla ve yarma da şeklini kaybetti
suyunu tamamen çekti, bunu da gösterelim
şimdi ısınan yağa kıydığımız soğanı atıyoruz
biraz da üzerine tuz ekleyelim
yumuşayana kadar kavuruyoruz
artık haşladığımız yarmayı ve baklayı ilave edebiliriz
şöyle bir 4-5 dakika birlikte kavuracağız
domatesi de ilave edelim
şimdi de karabiberi katalım
domates şeklini kaybedene kadar biraz daha pişirelim
son olarak kıydığımız naneyi ve maydanozu ekliyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
ateşin altını kapatıyoruz
çünkü yeşilliğin fazla solmasını istemiyoruz
kapağını kapatıyoruz 10 dakika bekliyoruz
iç hazır artık sarabiliriz
haşladığımız, sapını aldığımız yaprakları...
damarları üstte kalacak şekilde düz bir tabağa yerleştiriyoruz
bir miktar hazırladığımız içten bırakıyoruz
düzeltiyoruz
önce sağdan, sonra soldan katladıktan sonra...
rulo şeklinde sarıyoruz
evet, diğer yaprakları da aynı şekilde sararak devam ediyoruz
içimizin kabarma ihtimali olmadığı için çok gevşek sarmıyoruz
kat yerini tencerenin tabanına gelecek şekilde yerleştiriyoruz
sarmalarımız bitti güzelce yerleştirdik
son işlem olarak 2 su bardağı sıcak suyumuza...
salçayı ve tuzu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
salça tamamen eriyecek
salça eridi
şimdi karışmaz ama gene de yağımızı ilave edelim
şöyle biraz daha çevirelim
ve sarmanın üzerine gezdirelim
bir daha tekrar edelim, suyumuz sıcak
evet, şimdi artık ateşe yerleştirelim
tencereyi en geniş ocağa yerleştirdik
şimdi kaynama noktasına gelene kadar harlı ateşte pişiriyoruz
sonra kısacağız
sarmalar kaynama noktasına gelmiş
fazla açmayalım buharı çıkmasın
şimdi kısıyoruz, 25-30 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz
evet sarmamız pişti, artık kapatıyoruz
içinde 1 saat soğuttuktan sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümde...
damak hafızalarımızda yer edecek...
çok lezzetli bir sarma tarifi paylaştık
"Kuru Baklalı Yaprak Sarması"
en kısa sürede deneyin ve lezzetine siz de bakın
şimdiden Afiyet Olsun!

Kuru Börülce Salatası (görsel)


Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde oldukça besleyici, yapımı kolay...
değişik bir salata tarifi paylaşacağız
adı: "Kuru Börülce Salatası"
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
1 kase kuru börülce
1 çay bardağı kuskus makarna
6 adet taze soğan
5-6 dal dereotu
yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon
ve 1 kahve fincanı zeytinyağı
artık kuru börülce salatası için gerekli malzemeleri biliyoruz
börülceyi ve kuskusu haşlamak üzere ateşin yanına gidebiliriz
tenceremizi ateşe yerleştirdik
yıkadığımız kuru börülceyi bırakıyoruz
üzerine de 2 parmak geçecek kadar soğuk su ilave ediyoruz
kapağını kapatıyoruz
pim çıktıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz
börülce pişmeye devam ediyor, biz de bu arada suyumuzu kaynattık
biraz tuz ilave ettikten sonra kuskus makarnamızı katıyoruz
ve 7-8 dakika yarım kapak pişiriyoruz
kuru börülceyi ve kuskusu haşladık
biraz soğumasını sağladık
şimdi soğanımızı doğrayarak işlemlerimize devam edelim
1 adet kırmızı soğanımızı yarım daire şeklinde doğruyoruz
öncelikle doğradığımız soğanın biraz yumuşaması için...
üzerine sumak ve ve az miktarda tuz katıyoruz
ve gevşeyene kadar ovuyoruz
üzerine haşladığımız kuru börülceyi...
ve kuskusu ekliyoruz
şimdi yeşillikleri doğrayarak devam ediyoruz
önce maydanozu doğruyoruz
maydanozu katıyoruz
şimdi bir kaç dal dereotu, farklı bir lezzet veriyor
kıyıyoruz
şimdi sıra taze soğanda
beyazını ve yeşilini birlikte doğruyoruz
şimdi taze soğanı da ilave edelim
üzerine 1 limonun suyunu...
ve zeytinyağını ekliyoruz
şimdi güzelce karıştıralım
son derece kolay, besleyici ve farklı bir salata oldu
artık bir servis tabağına aktaralım
şimdi artık afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında gördüğünüz gibi yapımı hiç de zor olmayan...
bir salata tarifi paylaştık, "Kuru Börülce Salatası"
deneyenler memnun, sıra sizde
hoşçakalın...

Kuru Domates Salatası


1 su bardağı kurutulmuş domates
10 adet kayısı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
5 adet kuru incir
6 adet ceviz
2 çorba kaşığı nar ekşisi

Domatesleri, kayısıları ve erikleri 15 dakika kadar sıcak suda bekletip ufak ufak doğrayın. Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip 15 dakika da bu şekilde bekletin. Servis tabağına aktarıp nar ekşisi ve kıyılmış cevizi de üzerine koyup karıştırın.


Fotoğraf "pul" tarafından gönderildi. 23.02.2015

Kuru Domatesli Makarna


1 paket makarna
12 adet kuru domates
1 tatlı kaşığı kekik
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Domatesler önce ılık suda yarım saat ıslatılır sonra küçük küçük doğranır. Sarımsaklar tuzla ezilir. Zeytinyağı, kekik, domates ve sarımsak karıştırılır. Bir gece üzeri kapalı olarak dinlendirilir. Ertesi günü makarna haşlanır. Üzerine hazırlanan bu sos bırakılır.


ML® Kuru Domatesli Yumurta için tıklayın

ML® Kuru Domatesli Yumurta (görsel)

Kuru Domatesli Yumurta (fotoğraf)





ML® Kuru Domatesli Yumurta için tıklayın

ML® Kuru Domatesli Yumurta (görsel)

Kuru Domatesli Yumurta (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir yumurta yemeği tarifi paylaşacağız
"Kuru Domatesli Yumurta"
ama önce malzemeler
4 adet yumurta
100 gram kuru domates
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı su
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
malzeme listesinden sonra...
kuru domatesli yumurtanın yapımına soğanı doğrayarak geçelim
soğanımızı elimizden geldiğince ince doğrayarak başlıyoruz
şimdi akşamdan ıslattığımız kuru domatesleri doğrayalım
doğal koşullarda kurutulmuş kuru domatesi...
kışın tüketmek çok faydalı
bu tarifimiz domatesi bu şekilde tüketmemize katkı sağlayacak
domatesi doğradıktan sonra, bir diş sarımsağımız var
önce ezerek kabuğunu soyuyoruz
soğan ve sarımsak aynı anda kavrulduğu zaman...
sarımsak biraz acı oluyor
bu yüzden soğanı kavurduktan sonra...
domatesle birlikte ilave etmeyi tercih ediyorum
bunu üzerine ekliyoruz, şimdi ateşin yanına gidiyoruz
tavaya yağımızı bırakıyoruz
ince kıydığımız soğanı ilave ediyoruz
biraz da tuz katalım
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğan kavruldu
şimdi doğradığımız domatesi ve sarımsağı ilave ediyoruz
şöyle beş dakika birlikte pişecekler
malzemeler bütünleşmeye başladı
şimdi bir çay bardağı suyu da ilave ediyoruz
bir kaç dakika sonra yumurtaları kıracağız
malzemelerimiz çok güzel pişti
şimdi dört adet yuva açıyoruz
yumurtalarımızı buraya kıracağız
son yumurtamız...
güzel görünsün ve lezzetini versin diye üzerlerine pul biber bırakıyoruz
nasıl arzu ederseniz
şimdi kapağını kapatıyoruz
istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz
kuru domatesli yumurtanın yumurtaları istediğimiz kıvama geldi
şöyle gösterelim
ateşi kapatalım, 10 dakika sonra servise sunalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı oldukça kolay bir yumurta yemeği tarifi paylaştık
"Kuru Domatesli Yumurta"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...

KURU EKMEKLİ BODRUM SALATASI (Muğla)


Malzemeler
4 dilim fırında kurutulmuş ekmek
2 su bardağı ılık su
2-3 adet orta boy domates
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2-3 sap taze kekik (2 tatlı kaşığı kuru kekik de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri (kaşar loru)
Ayrıca;
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı
Kuru ekmekleri düz bir servis tabağına yan yana dizin. Üzerine ılık suyu gezdirip ıslatın.
Domatesleri derin bir kaba rendeleyin. Tuz ve kekiği serpiştirin. Sızma zeytinyağını katıp çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Domatesli sosu kaşık yardımıyla, ıslattığınız ekmeklerin üzerine gezdirin. Üzerine peynirleri serpiştirin.
Kalan sızma zeytinyağını gezdirip özellikle kahvaltıda servise sunun.

Kuru Erik Komposto (besin değerleri)


Adı.............: Kuru Erik Komposto
Ağırlık gr....: 230
Protein......: 0.6
Karbonhidrat:
Yağ…........: 0.2
Kolestrol...:
Kalori….....: 178
Kalsiyum....: 20.0
Demir….......: 0.8
A vitamini...: 20
B1 vitamini.: 0.0
B2 vitamini.: 0.0
Niasin…......: 0.4
C vitamini...: 0.0

Kuru Erik Yiyin


Öğünler arasında acıktığınızda kuru erik yiyin. Kuru erik kan şekerinin düşmesini engeller. Ancak fazla abartmayın çünkü bir kuru erikte 8 kalori var.

Kuru Erikli Kurabiye


1 paket margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 limon kabuğu rendesi
15-20 adet kuru erik
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Erikler yıkanır, ılık suda 1 saat bekletilir. Sonra varsa çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalara kesilir. Yumuşak margarin, şeker ve yumurta iyice karıştırılır. Üzerine en son kuru erik olmak koşuluyla diğer malzemeler eklenir. Ele yapışmayan bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Isıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirilir.


ML® Kaklı Kurabiye için tıklayın



Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 27.09.2014

Kuru Fasulye


Sinirleri kuvvetlendiren, enerji veren bir besindir. Bulgur pilavıyla yenirse daha yararlı olur. Sindirimi zor olduğundan, soğan, turşu ve karabiber gibi maddelerle birlikte yenmelidir.

Protein bakımından zengindir, vücuda bol kalori verir. Bulgur pilavı ile beraber yenildiğinde protein değeri daha da artar. Çalışan kişiler için çok faydalıdır.

Kuru Fasulye (besin değerleri)


Adı.............: Kuru Fasulye
Ağırlık gr....: 250
Protein......: 19.1
Karbonhidrat:
Yağ…........: 14.2
Kolestrol...:
Kalori….....: 336
Kalsiyum....: 51.4
Demir….......: 5.0
A vitamini...: 216
B1 vitamini.: 0.3
B2 vitamini.: 0.2
Niasin…......: 2.9
C vitamini...: 3.3

KURU FASULYE PİLAKİSİ (düdüklü)


400 gram kuru fasulye (2 bardak)
280 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
100 gram sarı patates (1 orta)
75 gram kereviz kökü (1 orta)
75 gram havuç (1 orta)
150 gram soğan (2 orta)
200 gram domates (1 büyük)
Tuz
8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 bardak su
1/2 demet maydanoz

1 Düdüklü tencereye; 12 saat soğuk suda yatırılmış ve süzülmüş 400 gram kuru fasulye, soyulmuş ve küçük doğranmış 1 orta patates, yine soyulmuş ve küçük doğranmış 1 orta baş kereviz kökü, kazınmış ve ufak doğranmış 1 orta havuç, küçük kesilmiş 2 orta baş soğan, yine soyulmuş çok küçük doğranmış 1 büyük domates (salça kullanmamalıdır), iç kabukları soyulmuş 8 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz şeker, yarım çorba kaşığı tuz, bir bir çeyrek bardak zeytinyağı ile üç bardak da su koyarak, düdüklü tencerenin kapağını kapatmalıdır.
2 Sonra tencereyi çok kuvvetli ateşe oturtarak, üstteki düdük yukarıya oynayıp da bol buhar ve ıslık gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere fasulyeleri, yarıya kadar azaltılmış ateşte 25 - 35 dakika arasında pişirmeli ve ateşten alarak buharını boşalttıktan sonra kapağını açmalı, kıyılmış yarım demet maydanoz koyarak iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır. (Normal fasulyenin 25 dakika içinde pişmesi gerekir. Ancak bazı fasulye cinslerinin 40 ya da 50 dakikada pişmekte olduğu çok kez görülmüştür).

NOT: Düdüklüde pişen fasulyeler gaz yapmamaktadır. Bundan ötürü fasulyeleri bir süre haşlayıp suyunu süzmeye gerek yoktur.

ML® Zeytinyağlı Kuru Fasulye (görsel)

Kuru İncir Reçeli (görsel)


Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde kuru bir meyveden reçel tarifimiz var
kuru incirden "Kuru İncir Reçeli" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenelim
750 gram kuru incir
3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
ve 6 su bardağı su
malzeme listesini öğrendikten sonra reçelimizin yapımına başlayabiliriz
ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
6 su bardağı suyu...
ve 3 su bardağı toz şekeri bırakıyoruz
kıvam alana kadar bir süre kaynatıyoruz
su kaynarken biz de 2 saat önce bol suda ıslattığımız ...
ve suyunu süzdüğümüz incirlerin başını alarak...
ve birkaç parçaya bölerek işlemlerimize devam edelim
büyüklüğüne göre 4-5 parçaya kesiyoruz
artık ocağın yanına gidebiliriz
su kaynadı ve biraz da kıvam almaya başladı
şimdi doğradığımız incirleri bırakıyoruz
20 dakika kadar şekerli suyun içinde incirler pişecek
20 dakika sonra
20 dakika doldu, şöyle bir karıştıralım
bir hayli yumuşadı
hatırlarsanız malzeme listesinde 1 çay kaşığı limon tuzu demiştik
onu da ilave ediyoruz
ve en az 20 dakika daha pişiriyoruz
20 dakika sonra
ikinci 20 dakikamız da doldu şimdi ateşi kapatıyoruz
reçel kendi halinde tencerede soğuyor
kuru incir reçelimizi pişirdik soğuttuk, şimdi servis zamanı
güzel bir kahvaltı sofrasına yakışacak bir tarif oldu
afiyetle tüketmek üzere, afiyet olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde farklı bir reçel tarifi paylaştık
"Kuru İncir Reçelinin" nasıl yapıldığını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamaını rica ediyorum efendim
hoşçakalın...

KURU KAYISI HOŞAFI


1.5 bardak toz şeker
250 gr kuru kayısı
4 bardak su
badem

Kuru kayısıları yıkayıp, bir kaba koyun. Üzerlerine 4 bardak su ilave edin. 24 saat suda bekletip iyice şişmelerinı sağlayın. Kayısıların içine iç kabuğu ayıklanmış badem yerleştirin. Şekerini koyun. Kayısılar yumuşayana kadar orta harlı ateste pişirin.

ML® Kayısı Kompostosu (görsel)

Kuru Kayısı Hoşafı


350 gram kuru kayısı (çekirdekli)
1500 gram su (6 bardak)
250 gram toz şekeri (1 doluca bardak)

Tencereye iyice yıkanmış çekirdekli 350 gram kuru kayısı koyduktan sonra üstlerine 6 bardak su ilave edilir. bunları su içinde 10 12 saat kadar bırakarak kayısıların şişmelerini temin etmelidir. Tenceredeki kayısıyı ve suya 1 doluca bardak da toz şekeri ilave edilir. Kayısılar hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar bunları, orta hararetteki ateşte pişirilir. Hoşaf iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır.


ML® Kayısılı Bar için tıklayın

ML® Kayısılı Bar (görsel)

KURU KAYISI KOMPOSTOSU


30 adet kayısı
5 bardak su
20 adet kesmeşeker

Bir kap içinde gayet iyi yıkanmış, temizlenmiş kayısılar beş bardak su ile pişirilir. 20 kesmeşeker katılarak beş dakika kaynatılır ve ateşten alınır.

Not: Kayısı beş bardak su ile akşamdan ıslatılır sabahleyin pişirilir ve bu suretle daha nefis olur.

ML® Kayısı Kompostosu (görsel)

KURU KAYISI KOMPOSTOSU


250 gr. kuru kayısı
2 su bardağı şeker

Kuru kayısıları yıkayıp 4-5 su bardağı su ile tencereye koyunuz. Yumuşayıncaya kadar hafif hararetli ısıda pişiriniz. Şekerini ilave edip bir kaç taşım daha kaynatınız.

ML® Karışık Kış Kompostosu (görsel)

KURU KAYISI KOMPOSTOSU


1/2 kg. kuru kayısı
3 su bardağı şeker
7-8 su bardağı su

Kayısıları 2'ye veya 4'e bölün. Birkaç saat suda bekletip, yumuşamalarını sağlayın. Sudan alın. Şeker ve suyu bir tencereye koyup, kayısıları ilâve edip, pişirin.


ML® Kayısılı Bar için tıklayın

ML® Kayısılı Bar (görsel)

Kuru Kayısı Kompostosu (besin değerleri)


Adı.............: Kuru Kayısı Kompostosu
Ağırlık gr....: 225
Protein......: 0.8
Karbonhidrat:
Yağ…........: 0.2
Kolestrol...:
Kalori….....: 184
Kalsiyum....: 13.5
Demir….......: 0.6
A vitamini...: 250
B1 vitamini.: 0.0
B2 vitamini.: 0.0
Niasin…......: 0.4
C vitamini...: 2.5

KURU KAYISI REÇELİ


500 gr. kuru kayısı
5 bardak toz şeker
2,5 bardak su
2 çorba kaşığı limon

1 Bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakın.
2 Diğer yanda 24 saat suda ıslatılmış kuru kayısıların suyunu kevgirle iyice süzün.
3 Sonra kayısıları, kaynamakta olan şuruba ilave edin. Şurup koyulaştıkça kontrol edin.
4 Şurup koyulaşıp reçel kıvamına yaklaşınca, limon suyunu ilave edin.
5 5 dakika daha kaynatın. Kıvama geldiğini anlamak için, kaşıkla bir parça alıp, su dolu bir çay bardağına damlatın.
6 Reçel toparlanıp camlaşıyorsa, hazır demektir.
7 Sonra delikli kepçe ile tencerenin üzerindeki köpüğü toplayıp alın.
8 Reçeli ateşten alıp ve soğumaya bırakın. Soğuyunca kavanozlara bölün.


ML® Kayısılı Bar için tıklayın

ML® Kayısılı Bar (görsel)

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 190, 191, 192  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2015 Bütün Hakları Saklıdır


ankara escort escort ankara çankaya escort anal escort balgat escort batıkent escort cebeci escort demetevler escort dikimevi escort dikmen escort eryaman escort esat escort fetiş escort keçiören escort kızılay escort kurtuluş escort ankara masöz ostim escort sınırsız escort swinger escort ucuz escort yenimahalle escort