Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
103,810 Yemek Tarifine 3,570,276,738 defa bakıldı


lor önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 219, 220, 221  Sonraki »
Kereviz Pane


3 adet kereviz
Yeteri kadar su
1/2 limonun suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Kerevizleri temizleyip halkalar halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ve limon suyu ekleyerek 20 dakika haşlayıp kurulayın. Bir kapta; un, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Üçüncü bir kaba da kaşar peynirini koyun. Kerevizleri önce una, sonra yumurtaya, ardından kaşar peynirine, sonra yeniden una bulayın. Daha sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Dilerseniz yoğurtla servis yapın.


Fotoğraf "Hiç Kimse" tarafından gönderildi. 01.01.2015

Kereviz Püreli Pirzola


6 adet pirzola
1 soğan
Kekik, karabiber, tuz
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kereviz
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber

Püreyi hazırlamak için öncelikle soğanı ve sarımsağı soyup mutfak robotunun içine alıp ince bir şekilde kıyın. Üzerine rendelenmiş çiğ kerevizi, haşlanmış, ezilmiş patatesi ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak yoğurdu da ekleyip karışımı tamamlayın. Bu sosu tavuk ve et yemeklerinizde hatta salata sosu olarak bile kullanabilirsiniz. Etlerin üzerine zeytinyağı ve baharatları döküp 15 dakika dinlendirin. Ardından da yağsız bir tavada iki yüzünü de pişirip servis tabağına sosla birlikte yerleştirip ikram edin.


Fotoğraf "Güney" tarafından gönderildi. 30.10.2015

Kereviz Salatası


1 adet kereviz
1 adet elma
2 çorba kaşığı ceviz içi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Önce kereviz ve elma yıkanıp soyulur ve rendelenir. Bir kap içinde zeytinyağı,limon suyu ve tuz iyice çırpılır. Hazırlanmış sebzelerin ve küçültülmüş ceviz içlerinin üzerlerine dökülür. Aynı salata yer elması ile de yapılabilir.


ML® Havuçlu Kereviz Salatası için tıklayın
ML® Havuçlu Kereviz Salatası Videosu

Kereviz Saplı Yumurta Dolması


6 yumurta
8 kereviz sapı
1 küçük kırmızı dolmalık biber ya da büyük çuşka biberi
1 küçük tatlı sivribiber
125 g yarım yağlı lor peyniri (ya da Ricotta peyniri)
700 g beyaz peynir
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı ince kıyılmış karışık taze soğan ve taze sarımsak

Bir tencereyi ağzına kadar soğuk suyla doldurun. Tencereyi ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Su kaynayınca bir delikli kepçeyle yumurtaları tencereye koyup, 10 dakika kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp, suyunu boşalttıktan sonra, yumurtaları akar suya tutarak soğutun ve bir kenara bırakın.
Kereviz saplarını kesip düzelttikten sonra, yıkayın ve kurutun. Kuruyunca sapları 15 cm boyunda uzun çubuklar halinde kesin. Dolmalık biberin yarısını ince dilimler halinde kesip, dilimlerden 12'sini bir kenara ayırın; kalanları küçük küpler halinde doğrayın. Tatlı sivribiberin üçte birini de aynı biçimde, yani küçük küpler halinde doğrayın (artan biberler kullanılmayacaktır).
Yumurtaların kabuklarını soyup, her birini uzunlamasına ortadan ikiye bölerek, sarılarını çıkarın. Yumurta sarılarını çatalla ezerek bir elekten çukur bir kaba geçirin; lor (ya da Ricotta) peynirini de çatalla süzgeçten geçire-rek aynı kaba alıp, karışıma beyazpeyniri, tuzu, karabiberi, ince kıyılmış sarımsak ve soğandan iki çorba kaşığını ekleyin. Karışımı, kremamsı bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Yıldız biçiminde orta boy uçlu bir pastacı enjektörüne (ya da sıkma torbasına) karışımı koyup, sarısı alınmış yarım yumurtaları bu karışımla doldurun. Enjektörde kalanı kereviz saplarının üstüne sıkın.
Yumurtaların üstüne, kalan 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan ve sarmısağı serpip, her yumurtayı kırmızı dolmalık biber şeritleriyle süsleyin. Kereviz saplarının yarısının üstüne küp biçimi kesilmiş kırmızı dolmalık biberleri, yarısının üstüne de küp biçimi kesilmiş tatlı sivribiberleri serpin. Sonra sapları 2,5 cm uzunluğunda parçalara kesin. Yumurta dolmalarını ve kereviz saplarını ayrı tabaklarda servis yapın.

NOT: Kullanılmayan kırmızı dolmalık biber ve tatlı sivribiber parçaları iyice kapalı kapların içinde buzdolabında üç dört gün kalabilir ve salatalarda ya da pişirilecek çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Kereviz ve Turp Salatası


MALZEMELER
1 sert tatli elma
1 küçük kereviz sapi, dogranmis
250 gr turp, ince dilimlenmis
Tuz ve karabiber
Sos:
50 gr lor peyniri
4 yemek kasigi krema
2 yemek kasigi elma sirkesi
1 çay kasigi seker
1 dis sarmisak, ezilmis

YAPILIŞ TARİFİ
Sosu hazirlayin: Lor peynirini büyük bir kaseye koyup yumusayincaya
kadar çirpin. Yavas yavas kremayi ve sirkeyi, sonra seker ve sarimsagi
ekleyip karistirin.
Elmayi soymadan içini ayiklayip dograyin. Kereviz ve turplarin yarisiyla
birlikte sosa ilave edin. Tuz ve biberini katin.
Salatayi servis tabagina bosaltip kalan turplarla üstünü süsleyin. Oda
sicakliginda servis yapin.

Kereviz Yaprağı Çorbası


1 kâse kereviz yaprağı
Yeteri Kadar kırmızıbiber
1 Adet kuru soğan
Terbiyesi için;
1 kâse yoğurt
3 çorba kaşığı un
Yarım limon
1 su bardağı et suyu
Yeteri Kadar su - tuz - Sıvıyağı

Bir tavaya yağı alalım, rende soğanı ve incecik doğradığımız kırmızıbiberi ilave edelim, hafif kavuralım, üzerine ince kıydığımız kereviz yapraklarını ekleyelim (haşlanmış) tuz ilave edip 6?7 dakika sote edelim. Tencereye, yağı alalım üzerine unu ilave edelim, bir iki karıştırıp üzerine et suyunu ilave edelim, su ile çırptığımız yoğurdu ilave edelim. Tavadaki malzemeyi tencereye alalım, Son olarak limon suyu ve tuzunu alalım, birkaç dakika kaynatıp ocaktan alalım.


Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 18.10.2014

Kerevizli Çökelek Salatası


Malzeme
- 1 adet kereviz (rendelenmiş ve limonlu suda bekletilmiş)
- 2 adet kırmızı soğan ince doğranmış
- 200 g çökelek peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 2 adet çarliston biber (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 adet acılı yeşilbiber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı acısız toz biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Acılarının çıkması için soğanları tuzlayın.
Daha sonra peynir hariç tüm malzemeleri zeytinyağı ile karıştırıp en sonunda peyniri ilave edin ve iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

NOT : Tuz - biber ayarlamasında peynirin tuzuna dikkat edin.

ML® Çökelek Salatası (görsel)

Kerevizli Tavuk Çorbası


1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy kereviz
1 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı tavuk suyu
Terbiye için:
1 adet limon suyu
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

İnce kıyımış soğan ve sarımsak yağda pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş kereviz ve tuz katılır. Kerevizler yumuşamaya başlayınca haşlanmış, didiklenmiş tavuk ve haşlanmış pirinç eklenir. Tavuk suyu da ilave edilir. Bir taşım kaynayınca terbiye karışımı konur. 5 dakika daha pişirilirp ateşten alınır.


Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.07.2014

Kerkük Dolması


Türkmeneli TV

½ Kg Kıyma
2 bardak Pirinç
2 Adet Rendelenmiş Domates
½ Demet Maydanoz
1 yemek Kaşığı Salça
Dilediğiniz Sebzeler
Üzüm yaprağı
5 yemek Kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Limontozu

Yaprakları sıcak suda ıslatarak yumuşatın.
Kıymayı geniş bir kaba alın. 2 bardak pirinç, 2 adet rendelenmiş domates, 1 kaşık salça, yarım demet kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızıbiber, limontozu ve 2 kaşık sıvı yağı kıymanın üzerine ekleyin.
Dilediğiniz sebzelerin içlerini oyup, tuzlu suyla yıkayın. oyulmuş patlıcan, kabak ve patatesi yağda kavurun.
Hazırladığınız harcı, sebzelerin içine doldurun ve yapraklara sarın, ara ara tencereye yerleştirin.
Hepsini tencereye yerleştirdikten sonra, üstlerine ağır bir tabak kotun (sarmaların açılmaması için). Üzerine üstünü kapatacak kadar su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. ve az sıvı yağ Sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Piştikten sonra tencereyi geniş bir tabağa yada tepsiye boşaltın.


ML® Türkmen Dolması için tıklayın



Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 10.08.2014

Kesik Biber Garnitürü


1 litre süt
3 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarmsak
4 adet kırmızı biber

Süt ve tuz kaynatılır, soğumaya bırakılır. Biberler yıkanır ve oyulur. Kapaklı bir kaba biberler yatırılır. Üzerine tuzlu süt ve ezilmiş sarımsak konur. Kapağı kapatılır. Ilık bir ortamda 15-20 gün bekletilir. Süre sonunda süt kesilir ve lor gibi şekil alır. Kesik sütle birlikte dilimlenir ve sofraya getirilir.

Kesmikli Baklava


3 kg süt
1 paket Baklava yufkası
1 paket margarin
3 subardağı şeker
1 kase yoğurt

Kesmik nasıl hazırlanır: 3 kg sütü kestirebilmek için ocağı koyuyoruz. Kaynamasına yakın bir kase yoğurdu içine ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayan süt kesilip lora dönüşüyoz. Daha sonra bu loru bi tülbent yardımı ile süzüp, biraz bekletiyoruz. Biraz bekledikten sonra biraz toz şeker serpip karışıtrıyoruz. Baklavalık yufkalardan aralarına erittiğimiz yağı sürerek üst üste 4 tane koyuyoruz. Bunları ince şeritler halinde kesiyoruz. Dikdörtgen şeridin başına şekerli lordan bi miktar koyup muska (üçgen) şeklinde sarıyoruz. Yağladıgımız tepsiye dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzerleri kızarınca çıkarıyoruz, biraz soğuduktan sonra şerbetini döküyoruz. 1 saat kadar şerbetini çekmesi için bekliyoruz.

Kestane


THY Skylife

Hüzünlü sonbaharın, ayazlı kış günlerinin sıcacık dostudur o... Soğuktan korunmak için bizler kabuklar örerken kendimize; o, içimizi ısıtmak uğruna çıkarıverir kabuğunu... Evet, kestaneden bahsediyoruz. Mis kokusuyla bizi yıllar öncesine götüren, anılarımızı alevlendiren kestaneden... Çok değil, bundan 20-30 yıl öncesine gidelim. Çoğu evde ne kalorifer vardı, ne doğalgaz. Hemen her evde bir soba... İçi kömür ya da odunla dolu olan sobalarımızın üstü ise hiçbir zaman boş kalmazdı. Kimi zaman bir çaydanlık, kimi zaman da bir tencere... Ve tabii ki kestane. Sobanın etrafında toplananların sohbeti, kestanenin kabuğundan çıkan çıt çıt sesiyle bölünürdü pek çok zaman... Her ne kadar günümüzde çoğu evde soba kalmamış da olsa, kestane vazgeçilmez kış tatlarımızdan biri olmaya devam ediyor. Neyse ki, sokaklarda, altında küçük bir mangalın yandığı sac tezgâhların üstünde kestane pişiren kestaneciler var hâlâ...

PROTEİN DEPOSU
Ekim ve kasım aylarında hasadı yapılan kestanenin bilimsel adı, ‘Castanea’. Kuzey Yarımküre’nin ılıman bölgelerinde yetişen kestane ağacı, kayıngiller ailesine mensup. Kaynaklar, MÖ 3. yüzyılda Perslerin çocuklarını şişmanlatmak amacıyla kestane ile beslediklerini belirtiyor. Kestane, gerçekten de gelişme çağındaki çocuklar için çok ideal bir besin. Çünkü sıkı bir nişasta, protein, sakkaroz ve tanen deposu. Ayrıca, kabuklarının kaynatılmasıyla elde edilen çayın, ateş düşürücü ve sakinleştirici bir etkisi de bulunuyor.
Özellikle Rönesans öncesi Avrupa’da halkın en önemli gıda ihtiyacı olarak tüketilen kestanenin çok çeşitli kullanım alanları vardı. Közlenmiş, fırınlanmış şekilde yendiği gibi, yahnilerde sebzelerle beraber pişirilir; öğütülerek un olarak kullanılır, ekmeği, kurabiyesi ve kekleri yapılır; kimi zaman dondurma, kimi zaman şeker ya da pasta olurdu. Sadece sofralarda değil, tıp alanında da kullanılan kestane, ne yazık ki 18. yüzyılda önemini yitirmeye başladı.
Kestaneye olan rağbetin azalmasının nedenlerinden biri, ağacının ekiminden ancak 15 yıl sonra ürün vermesi; en verimli çağına ise 50 yılın ardından ulaşabilmesi. Ayrıca kestanenin toplanması ve ayıklanması da büyük işçilik gerektiriyor. Beslenme kaynaklarının yeterli olmadığı dönemlerde bu zorlukların üstesinden gelinebiliyordu. Lakin 1700’lü yıllarda yaşanan aşırı soğuk ve ortaya çıkan bir hastalık, kestane ağaçlarının büyük zarar görmesine neden oldu. Gelişen Avrupa’da çeşitlenen beslenme kaynakları ve farklılaşan ekonomik yapı da, ürün vermesi uzun yıllar süren kestane ağacını tekrar dikmek yerine, dut ağacı ekiminin tercih edilmesine yol açtı. Buğdayın serbest ticaretinin yapılabilmesi ve hemen hemen kestane ile aynı beslenme değerlerine sahip patatesin Avrupa’ya getirilmesi gibi nedenler de kestanenin hükümdarlığına son verdi.

AŞUREDEN HİNDİ DOLMASINA
Dünyada 16 türü bulunan kestanenin Türkiye’de yetişen tek çeşidi, Anadolu kestanesi (Castanea sativa). Kuzey Anadolu kıyılarından Marmara bölgesinin içlerine ve Ege’ye kadar geniş bir alanda yetişiyor. 500 yıl gibi upuzun bir ömrü olan kestane, 30 metreyi bulan dev yapılarıyla, Anadolu ormanlarının en görkemli ağaçları arasında bulunuyor. Geleneksel Türk mutfağında asırlar önce yahnisi pişirilen kestane, aşurelerde de yer alırmış.
Yarım yüzyıldan beridir yılbaşlarında yapılan ve gelenek haline gelen hindi dolmasının kurmay malzemesidir kestane. Eskiçağdan beri, ünü dört bir yana yayılan Bursa kestanesinin, Grekler tarafından Yunanistan’a, oradan da İtalya ve Akdeniz ülkelerine yayıldığı bilinen bir gerçek. Bursa kestanesiyle yapılan kestane şekerinin ünü ise, günümüzde dünyanın dört bir yanına ulaşmış durumda. Kek, pasta ve kurabiye gibi ürünleri de lezzetlendiren kestanenin balı ise, tabiat ananın bizlere sunduğu en büyük nimetlerden biri...


Kestane (besin değerleri)


Adı.............: Kestane
Ağırlık gr....: 100
Protein......: 2,9
Karbonhidrat: 42,1
Yağ…........: 1,5
Kolestrol...: -
Kalori….....: 194
Kalsiyum....:
Demir….......:
A vitamini...:
B1 vitamini.:
B2 vitamini.:
Niasin…......:
C vitamini...:

Kestane Haşlanmış (besin değerleri)


Adı.............: Kestane Haşlanmış
Ağırlık gr....: 100
Protein......: 2
Karbonhidrat: 27,8
Yağ…........: 1,5
Kolestrol...: -
Kalori….....: 131
Kalsiyum....:
Demir….......:
A vitamini...:
B1 vitamini.:
B2 vitamini.:
Niasin…......:
C vitamini...:

Kestane Kavrulmuş (besin değerleri)


Adı.............: Kestane Kavrulmuş
Ağırlık gr....: 100
Protein......: 3,2
Karbonhidrat: 53
Yağ…........: 2,2
Kolestrol...: -
Kalori….....: 245
Kalsiyum....:
Demir….......:
A vitamini...:
B1 vitamini.:
B2 vitamini.:
Niasin…......:
C vitamini...:

Kestane Mantarlı Bulgur Pilavı


Yarım kilo kestane mantarı
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet tavuk bulyon
1 litre su
2 adet büyük boy soğan
100 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Kestane mantarı yıkayıp kesin üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın, soganları küp küp kesin, mantarlar suyunu çekince tereyağı ve soğanları ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bulgurunuzu yıkayıp soğan ve mantarların üzerine ilave edin tereyağında bulgura ekleyip eriyene kadar iyice karıştırın. Tavuk bulyonu, baharatları, tuzu ve suyu ilave edip son birkez daha karıstırıp tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateste pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015

Kestane Püresi


1 su bardağı şekersiz kestane püresi,
1 çorba kaşığı tozşeker,
1,5 çorba kaşığı tereyağı,
150 gr. bitter çikolata,
5 çorba kaşığı krema,
70 gr. beyaz çikolata

Kestane püresini, şekeri ve tereyağını iyice karıştırın. Üzerini folyo ile kapatıp bekletin. 15x8 cm. boyutunda derin bir kabı aliminyum folyoyla kaplayın. Kremanın 4 çorba kaşığı kadarıyla bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Karıştırarak soğutun. Çikolatanın yarısını kalıba boşaltın. Beyaz çikolatayı kalan kremayla benmari usulü eritin ve soğutun. Bitter çikolatanın üzerine dökün. Buzdolabında bekletin. Bitter çikolatayı ısıtın.
Kestane püresinin üzerine yayın ve buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.


ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın

ML® Kestaneli Bonbon (görsel)

Kestane Şekerlemesi


1 kg (irilerinden) taze kestane
2 kg tozşeker
1 lt su

Kestaneler, kabukları, içlerine zarar verilmeyecek biçimde hafifçe bıçakla kesildikten sonra suya atılır. Kestane, kabuklarının yarılması sona erince bu suyun içinde ateşe oturtulur ve hafifçe haşlanır. Haşlanan kestaneler içleri zedelenmeden ayıklanır. Her 6 kestane küçük bir tülbente bağlanacak şekilde bütün kestaneler tülbentlenir. Sıkıca bohça biçiminde tülbente bağlanmış kestaneler tencereye konur. Üzerlerine sıcak su dökülür ve kap ateşe oturtulur. Kestaneler ne yumuşayacak ne de sert kalacak biçimde pişirilir. Sonra tülbentleriyle delikli bir süzgece konur. Diğer tarafta 2 kg tozşeker 1 İt suda kaynatılarak şurup durumuna getirilir. Sonra bu şurubun içine kestaneler tülbentleriyle birlikte konur (şurup, kestaneleri bir parmak kadar örtmelidir). Kap çok hafif bir ateşe oturtulur ve şurup ne kaynayacak ne de soğuyacak şekilde ateşte 12 saat kadar pişirilir. Bu sürenin sonunda kestaneler kevgirle çıkarılır ve bir tabağa konarak soğutulur. Kestane şekerlemeleri soğuduktan sonra tülbentten çıkanlır ve yaldızlı veya kalaylı kâğıtlara sarılarak servis yapılır. Hemen o gün servis yapılacaksa kalaylı kâğıda koymaya gerek yoktur. Kestane şekerlemesi yapmak çok zordur. Kabuklan yanlırken içlerinin çizil-memesine büyük dikkat gösterilmesi gerekir. Kabuklar soyulurken de içleri zedelenmemelidir. Kestaneler şurupta pişerken üzerlerinin bir parmak şurupla örtülü bulunması gerekir. Bunun için kabın yassılık ve derinliği nedeniyle yukarıdaki şeker ve su yetmezse, 1 kg şekere 1/2 kg su oranı göz önünde bulundurularak şurubu çoğaltmak mümkündür. Ölçek varsa başlangıçta şurubun şeker miktarının 22°C, 12 saat süresince de en çok 36°C'ye çıkmış olmasına dikkat edilmelidir.


ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın

ML® Kestaneli Bonbon (görsel)

KESTANELİ BONBON


1 kg. kestane
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı sütsüz çikolata rendesi
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı yeşil fıstık

Kestaneyi az su ile yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup püre makinasından geçiriniz. Çikolata rendesi, tereyağı, pudra şekeri ve kabukları çıkarılmış yeşil fıstık ilâve edip karıştırınız.
İki fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyarak kıyılmış bademe bulayınız. Tabağa dizip buzdolabında muhafaza ediniz.


ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın

ML® Kestaneli Bonbon (görsel)

Kestaneli Bonbon (fotoğraf)





[url=http://tr.mlrecipes.com/kestaneli-bonbon-vt1677.html]ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın

[url=http://video.lezzetler.com/kestaneli-bonbon-gorsel-vt53821.html]ML® Kestaneli Bonbon (görsel)

Kestaneli Bonbon (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir şekerleme tarifimiz var
"Kestaneli Bonbon"
ama herzaman olduğu gibi önce malzemeleri öğrenelim
yarım kilo kestane
1 paket sütsüz çikolata (80 gram)
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı hindistancevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
ve 1 paket vanilya
malzemelerimizi öğrendikten sonra...
haşlamak üzere öncelikle kestanelerimize...
şöyle bir çizik atıyoruz
bu şekilde patlamasını önlemiş oluyoruz
artık haşlamak üzere ocağın yanına gidelim
düdüklü tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
kestaneleri bırakıyoruz
normal tencerede de haşlayabiliriz
ama çabuk olmasını istiyorsak düdüklü...
her zaman önceliği olan bir tencere
şimdi kapatıyoruz
pimi çıktıktan sonra 12-13 dakika haşlıyoruz
yarım saat sonra
kestaneler haşlandı, süzgeçe çıkarttık, soğudu
şimdi kabuklarını çıkartacağız
ezilmesinde hiçbir sakınca yok, zaten püre yapacağız
iç, koyu kabuklarını da çıkartmaya özen gösterelim
kestanelerimizi ayıkladık
gördüğünüz gibi epey kabuk çıktı
şimdi bir kenara koyalım
80 gram bitter, yani sütsüz çikolatamız var
böyle bir cezveye ya da sos kabına koyuyoruz
üzerine 1 çorba kaşığı margarini...
ve 2 çorba kaşığı kakaoyu ilave ediyoruz
çok kısık ateşte eritmek üzere ateşin yanına gidiyoruz
çikolatalı malzememizi çok kısık ateşe yerleştiriyoruz
ben-mari usulü de hazırlayabiliriz
ama bu yöntem daha kolay
biraz ısınınca zaten erimeye başlayacak
malzeme eridi, mayi hale geldi
şimdi ateşi kapatıyoruz
lezzetle buluşmaya çok az kaldı
çikolatayı erittikten sonra, bir paket vanilyamız var...
kestanenin üzerine koyuyoruz
pudra şekerini de katıyoruz
ve çikolata, margarin, kakao karışımını...
üzerine ilave ediyoruz
blendır yardımıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştırıyoruz
güzel bir karışım elde ettik
son olarak, tamamen toplaması için...
hindistancevizi ilave ediyoruz
içine katıyoruz, daha güzel kıtır bir ifade vermesi için
zaten şimdi elimizle şekil vereceğiz
güzelce karıştırdık
şimdi artık tamamen soğumadan...
çünkü soğuduğunda katılaşacak...
artık şekillendirmeye başlayalım
istediğimiz büyüklükte yapabiliriz
bu şekilde bir yağlı kağıda kuruması ve donması için sıralıyoruz
içine badem ya da ceviz gibi diğer çerezlerden atmaya gerek yok
çünkü kestane başlı başına bir çerez
onun yalın halini almak istiyoruz
sonuncuyu da bu şekilde yaptık
dediğimiz gibi sertleşmesini bekliyoruz
sonra ikram edeceğiz
1 saat sonra
aradan 1 saat geçti ve bonbonlarımız servise hazır hale geldi
güzel bir şekerliğe diziyoruz
pasta kağıtlarına da yerleştirebiliriz, elimizde ne varsa
artık gururla ikram edebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay, ekonomik...
bir şekerleme tarifi paylaştık
"Kestaneli Bonbon"
en kısa sürede deneyin ve bu lezzetten mahrum kalmayın
hoşçakalın, görüşmek üzere...

Kestaneli çorba


MALZEMELER
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 kereviz, soyulup küp küp doğranmış
1 havuç, soyulup küp küp doğranmış
10-15 pişmiş kestane, küp küp doğranmış
3-4 su bardağı tavuk suyu
tuz
karabiber

Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 defa çevirin. Ardından sebzeleri ve kestaneleri ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynama noktasına getirip altım kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişince blendırdan geçirin. Kıvamı çok koyuysa azar azar kaynamış su ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. En son tuzunu ve karabiberini ekleyip servis yapın.


Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.07.2014

KESTANELİ HİNDİ DOLMASI


3.5 kiloluk bir baba hindi
1/2 kilo kestane
200 gram kuru mürdüm eriği
200 gram sosis
150 gramlık bir füme pançeta dilimi
50 gram tereyağı
1 dal biberiye otu
1/2 bardak zeytinyağı
yeteri kadar tuz ve karabiber

Bir gün önceden erikleri suya koyup ıslamalı. Sonra bunların çekirdeklerini çıkarmalı. Hindinin tüylerini yolup içini çıkardıktan ve ince tüylerini gidermek için tütsüledikten sonra bunun içini dışını bol suda İyice yıkayıp süzmeli. Kestaneleri hafifçe yarıp kızartarak kebap vapmalı. Kabuklarını soymalı. Füme pançeta dilimini küçük parçalara doğramalı. Sosisin zarını çıkardıktan sonra bunu hindinin içinden çıkarılan ciğer, yürek ve katiyle birlikte makineden geçirip kıymalı ve pançeta parçalarının içine katmalı. Mürdüm eriğiyle kestaneleri de kattıktan sonra bunları iyice karıştırmalı ve hindinin içine doldurmalı. Hindinin boynunu ve arkasını diktikten sonra ayaklarını geriye alıp kanatlarıyle birlikte gövdesine bağlamalı. Hindiyi bağlarken bir dal biberiye otunu da birlikte bağlamayı unutmamalı. Hindiyi yağın yarısıyle bulanmış genişçe bir kenarlı tepsiye yerleştirmeli. Tuzlayıp biberlemeli, üstüne gezdirerek bir miktar zeytinyağı'da döktükten sonra tepsiyi 190 dereceye göre kızdırılmış bir fırına sürmeli. Vakit vakit çevirerek hindiyi fırında bir-buçuk saat kadar kızartıp pişirmeli. Hindi, pişince tepsiyi fırından alıp bağlarını çözmeli ve sıcak bir yerde tutulan kayık biçimindeki servis tabağına oturtmalı. Hindinin çevresini de tereyağında sote edilmiş Brüksellahanası, zeytinyağına yatırılmış çiçek enginar veya kızartılmış patates gibi garnitürle süslemeli. Tepside kalan salçayı da gezdirerek hindinin üstüne döktükten sonra hindiyi sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı. İsteyenler hindinin içine katılan malzemeye tuzlu suda haşlanmış ve suyu süzülmüş 1 bardak kadar pirinç de katabilirler. Böyle yapmak isteyenler 50 gram kuş üzümüyle 30 gram çam fıstığı da katmalıdırlar.

ML® Hindi Dolması (görsel)

Kestaneli Lahana Sarması


1 adet orta boy gevşek lahana
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı toz şeker
1'er çay kaşığı tarçın ve yenibahar
2.5 su bardağı sıcak su
1'er demet maydanoz ve dereotu
250 gr. kestane
Tuz

Lahananın yapraklarını ayırıp tuzlu suda üç dakika haşlayın ve süzün. Yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun. Üzerine pirinci ilave edip kavurun. Sıcak suda bekletilmiş kuşüzümünü katın. Toz şeker, tarçın, yenibahar ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin. Kestaneleri fırında pişirin, iri küpler halinde doğrayıp iç harca ekleyin. Lahana yapraklarını bu harçla sarın. Sarmaları bir tencereye dizip üzerine su ve porselen bir tabak koyup 30 dakika pişirin.


Fotoğraf "gül sel" tarafından gönderildi. 25.01.2016

Kestaneli Mantar Çorbası


600 gram kestane
200 gram mantar
2 çorba kaşığı margarin
Yarım soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su?
Bir tutam tarçın
6 su bardağı su
1'er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
Servis için:
3-4 dal dereotu

Kestaneyi biraz su ekleyip buhar çıkana dek pişirin. Buhar çıkmaya başlayınca ocağı kısıp 15 dakika daha haşlayın. Kestanenin kabuklarını soyup hafifçe parçalayın ve kenara alın. Margarini eritin. Kıyılmış mantar ekleyip soteleyin. Kestane ve kıyılmış soğan ekleyip sotelemeye devam edin. Un serpiştirip, süt ekleyin. Su ilave edip, tarçın ve karabiber ekleyin. Tuzunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirip, kıyılmış dereotu ile sıcak şekilde servis yapın.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 30.12.2015

KESTANELİ ÖRDEK KEBABI


1 adet yaşına girmemiş besili ördek (1 kilo kadar)
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 tatlı kaşığı salça
1/2 tatlı kaşığı un
6 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
Baharat Torbası
Tencereyi sıvamak için:
2 kahve fincanı su ile karıştırılmış 3 kahve fincanı un
Sebzesi:
20 adet arpacık soğanı
250 gram kestane

1) Keskin bir bıçakla ördeği 4 parçaya bölünüz. Sonra her parçayı 4 parça olarak kemikleriyle kesiniz.
2) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Ördekleri ilâve edip, bırakacakları suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz. Salçasını ilâve ediniz.
3) 2 dakika daha kavurup ununu ilâve ediniz ve karıştırıp suyunu ve tuzunu, Baharat Torbası'nı ilâve edip tencerenin kapağını sıkıca kapatınız.
4) Kapağın ve tencerenin kenarını hamurla sıvayınız.
5) Orta ateşte buhar çıkana kadar kaynatıp, ağır ateşte 1 saat 15 dakika pişmeye bırakınız.
6) Ördek pişince, tencerenin kapağını açıp, arpacık soğanı ilâve ederek tekrar kapatınız ve hamurla sıvayınız.
7) 30 dakika daha pişirip Baharat Torbası'nı çıkarıp atınız.
Kestanenin hazırlanışı:
1) Kestanenin kabuğunu ortadan bıçağın ucuyla etini parçalamadan enine yarınız.
2) Yağı, dumanı çıkıncaya kadar kızdırıp kestanelerin üçte birini yağa atıp, 3 dakika kızartınız ve yağını süzdürerek çıkarınız. Diğer kestaneleri de aynen kızartıp çıkarınız.
3) Kestaneleri bir bezle veya elinizle tutup kabuklarını soyunuz. Küçük bir tepsiye veya ateşe dayanıklı cam kaba kestaneleri koyup üzerine ıslatılmış sıkılmış bir yağlı kâğıt kapatınız.
4) Kapağını da kapatıp ağır ateşte 25-30 dakika pişirip ateşten alınız.
5) Ördeği bir servis kapına boşaltıp üzerine hazırlanan kestaneyi muntazam ilâve edip, servis yapınız.


Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 12.12.2014

KESTANELİ PASTA


1 kg kestane
6 adet yumurta
1 paket krem şanti
125 gr sana
150 gr bitter çikolata

Kestaneyi haşlayıp, ayıklayın. Daha sonra
robottan geçirin. 6 yumurtanın sarılarını ve şekeri kestanelere ilave edip mixerden geçirin. Yumurta aklarını kar haline getirdikten sonra, bu karışıma ilave edin. Yandan açılan kelepçeli kalıba koyup fırında 150 derecede yarım saat
pişirin. Çikolatayı ve margarini benmari usulü eritin. Soğuyan kestaneyi ikiye kesin. Arasına çikolata sosunu sürün. En üstüne de krem şantiyi sürün.


ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın

ML® Kestaneli Bonbon (görsel)

Kestaneli Pilav


2 su bardağı pirinç
200 gram kestane
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı sıvı yağ

Pirinçleri yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Kestanelerin üzerini bıçakla çizip üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve 25 dakika kadar pişirip suyun içinden alın. Kabuklarını soyup tencerede sıvı yağda 5 dakika kavurun. Pilavı yapacağınız tencerenin içine de tereyağını ve rendelenmiş soğanı, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine haşlanmış, kavrulmuş kestaneleri de ekleyip, pirinçleri süzüp içine ilave edin. Et suyu, şeker ve baharatları, rendelenmiş domatesi de ekleyince kapağını kapatıp 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 09.10.2014

KEŞKEK (Amasya)


http://www.artradyotv.com

Çemenlenerek kurutulmuş kemik, nohut, yarma az su ilavesiyle; kapağı açılmadan ve karıştırılma dan tandırda iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yumuşayınca altına kaburga konulmuş bir çömleğe boşaltılır. Yine tandır veya fırında hafif ateşle pelteleşene kadar pişirilir. Yerken üzerine biberli yağ yakılır.


ML® Keşkek Çorbası için tıklayın



Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 19.01.2016

Keşkek Üzerinde Kuzu


2 su bardağı buğday
2 soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı etsuyu
Tuz
Karabiber
Kavurması için:
350 gr. kuzu kuşbaşı
5 sivri biber
3 domates
1 soğan
Taze kekik
Sıvıyağ, tuz, değirmen karabiber

Buğdayı sıcak su ile ıslatın. Derin bir tencereye koyup sıcak su ile haşlayın. Soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ve tereyağ koyduğumuz tencerede kavurun. Haşlanmış buğdayları soğanlara ekleyip karıştırın. Et suyu ve biraz da normal su koyun. Tuz ve karabiberini ekleyin. Sürekli karıştırarak lapa bir kıvamda pişirin. Kavurması için, kuzu kuşbaşını sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede kavurun. Sivri biber, soğan ve domatesi doğrayıp ete ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz, değirmen karabiber koyun. Pişen keşkeği servis tabağına alın. Üzerine sotelenmiş kuzu etini koyun. Biberiye ile süsleyip servis edin.


Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 29.10.2014

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 97, 98, 99 ... 219, 220, 221  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır


Sitemizde bedava olarak bulmaniz gereken listeler, ilanlar ankara escort telefon numaralari var sizlerde bu numaralari alip islerinizde kolayliklara imza atin hayatiniza renk katmak sebebiyle ankara escort ilanlari ve seri ilanlar ozelliklerini tasiyan varliklar bayanlarin reklamlari kiz resimleri, ankara escort baskent kiz reklami bulabilirsiniz. ucuz escort, sınırsız escort, anal escort, dikimevi escort, otele gelen escort, eve gelen escort, balgat escort, esat escort, çankaya escort, çukurambar escort, demetevler escort, dikmen escort, eryaman escort, keçiören escort, kızılay escort, rus escort, türbanlı escort, cebeci escort, Kategorilerimiz bunlar sizlere diger ankara ile alakali sitelerimizi anlatalım, ankara escort, ankara escort ankara escort, çukurambar escort, antalya escort