Limonlu
tavuk
3 adet yeşil
limon
20 gr. kıyılmış
biberiye
20 gr. kıyılmış kekik
40 gr. bal
40 ml.
zeytinyağı
1 adet
piliç
150 gr.
soğan
2 yaprak defne
300 ml.
tavuk suyu
300 gr. karışık yaprak salata
100 gr. light
yoğurt
60 ml.
süt
15 gr. pudra şekeri
1 diş
sarımsak
1 demet frenk
soğanı
15 gr. nişasta
Pul
biber
Tuz
Kara
biber
1 adet
limonu sıcak suyla yıkayıp kurulayın. Kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Biberiye, kekik,
limon kabuğu rendesi ve
limon suyunu bal ve
zeytinyağı ile karıştırın. Tavuğun içine ve dışına tuz, kara
biber serpin. Üzerine yağlı karışımı sürüp tepsiye yerleştirin. Soğanları sekize bölün. Defneyle beraber tavuğun etrafına yayın. Üstüne
tavuk suyunu dökün. 200°C'de ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Derisinin rengi çok koyulaşırsa üstünü alüminyum folyo ile kapatın. Salataları temizleyip küçük parçalara kopartın. Yoğurdu
süt, tuz, pul
biber, pudra şekeri, dövülmüş
sarımsak ile karıştırın. Frenk
soğanını ince halka doğrayın. Salatanın üzerine sos ve
soğanları serpiştirin. Tavuğu alüminyum folyaya sarıp sönmüş fırında sıcak bekletin. Pişme suyunu bir kaba alın, defneleri çıkartın. Üstünde toplanan yağı ayırıp pişme suyuna ekleyin. Bir taşım kaynatın, soğuk suda erimiş nişasta ile bağlayarak sos elde edin. 1 adet
limonun suyunu sıkıp tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Sosa ekleyin. Kalan
limonu ince dilimleyin, sos ile beraber tavuğun yanında servis yapın.
