Limonlu Tavuk Şiş
MALZEMESİ:
1 adet
tavuk
2 çorba kaşığı susam yağı
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet
limon suyu
2 kahve kaşığı
limon tuzu
Yeterince tuz,
biber.
YAPILIŞI:
Çukur bir kap içine, 2 çorba kaşığı susam yağı, 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı, 2 kahve kaşığı
limon tuzu ve çok az tuz koyarak karıştırınız. Tavuğu temizleyip, kemiklerini etlerinden ayırınız. Elde ettiğiniz
tavuk etlerini,
ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüz. Hazırladığınız bekletme suyuna, bu parçaları atınız. Birkaç defa çevirerek karıştırınız. Bir saat kadar bekletiniz. 8-10 tanesini bir şişe geçirip, fırın veya kömür ateşi ızgarasında çevirerek kızartınız. Üstleri hafif kızarınca (3-4 dakika civarında) ateşten çekip, üstüne
limon suyu gezdirip, sade
tavuk suyuna pilav eşliğinde sıcak sıcak ikram ediniz.
NOT: "Limonlu
tavuk şiş"i, kömür ateşinde yapacaksanız, ateşiniz alevli olmamalı, şişler ise ateşten 4-5 santim yukarıda durmalıdır.
